Fried, Battered ug Usahay sa Green Chile
Usa sa unang mga butang nga gipangita sa mga bisita sa New Mexico State Fair mao ang pinaka-ulahing talagsaon nga pagkaon nga sampol. Ang mga State Fairs wala sa mga makapahimsog nga pagkaon, sigurado. Apan sa matag tuig dunay mga bag-ong pagkaon aron tintalon ang talagsaon. Kanunay sila sa usa ka sungkod, ug ingon sa kasagaran, kini dugmok kaayo.
Sa New Mexico, ang patas nga pagkaon kasagaran adunay usa ka panglantaw sa rehiyon. Sa 2012, ang State Fair mipahibalo nga kini adunay kompetisyon alang sa labing orihinal nga talagsaon nga pagkaon sa mga vendors niini.
Alang sa 2012, ang unang dapit nga nakadaog mao ang Mini Tom Tom's Mini Donuts, alang sa ilang mini donut nga adunay green chile icing dipping sauce. Sa ikaduha nga dapit mao ang Fried Beer gikan sa That Amore. Ug sa ikatulong dapit, ang Basil's Home Cooking nakadaog sa ilang Donut Burger. Niadtong 2013, laing walo ka talagsaong mga pagkaon ang gipaila sa maanyag.
Alang sa 2014, ang State Fair nangutana na usab sa mga vendor sa pagkaon aron makahimo og butang nga bag-o ug lahi. Ang State Fair mipili sa walo ka entries gikan sa mga dosena. Ania ang walo ka mga entries nga naghimo niini ngadto sa finals:
- Daghang Fried Green Chile Bacon Cheeseburger
- Ang JQ's Concessions sa Food Court nagkinahanglan og lab-as nga sinangag nga green chile ug giputos kini sa usa ka 1/4 pound nga burger nga puno sa bacon ug keso. Ang kamot nga ituslob sa batter ug lawom nga sinugba, dayon nagsilbi sa presko nga fries sa France.
- Bacon Pecan Pie Caramel Apple
- Kon unsa ang Fudge sa Lujan Building nagkinahanglan og usa ka apple nga Granny Smith nga ituslob sa karamelo ug giligid kini sa pecan brittle ug crispy maple bacon. Ang tanan gisilbihan sa usa ka sungkod.
- Pula nga Chile Chocolate Limeade
- Ang gikuha lamang nga pagkaon sa korte sa pagkaon gawas sa bilding sa Lujan adunay limeada nga may lami nga pula nga chile ug chocolate powder.
- Luto nga Fried Caramel Ice Cream Giputos sa Fry Tinapay
- Ang Native Cafe sa Indian Village nagkinahanglan og vanilla ice cream nga gituslob sa sarsa sa karamelo ug gitaod kini sa usa ka matam-is nga humok nga patatas sa mais, unya kusog nga gisunog kini ug gibutang kini sa sulod sa usa ka malambot, mainit nga tinapay nga fry.
- Daghang Fried Carne Adovada Calzone
- Ang mga Burger sa Rex sa Food Court nagkinahanglan og hinay nga linuto nga baboy nga gibaligya sa pula nga sarsa nga chile ug nagdugang sa mga baktud nga sinangag nga mga patatas nga patatas ug usa ka pagsagol sa mga keso ug pagluto niini sa minasa sa pizza, dayon mga fries hangtud sa golden brown.
- Mga Bite sa Buga
- Ang Funnel Frenzy pinaagi sa pagtukod sa Natural Resources nagkinahanglan sa mga piraso sa alligator ug ang kamot nga ituslob kanila sa tempura batter nga may mga panakot sa Cajun. Gigamit kini sa usa ka chipotle mayonnaise dipping sauce.
- Southwestern Schnitzel Sandwich
- Ang German Specialty Foods sa Food Court maglatid sa malampuson nga pork loin nga gituslob sa itlog nga paghugas ug mga tinapay nga mumho, nga nagsilbi sa usa ka hoagie nga tinapay nga may chipotle nga sarsa, sili, keso ug lawom nga sibuyas nga sibuyas ug sili.
- Bacon Corndogs
- Si Mary Lou sa Food Court magpakita sa mainit nga mga iro nga gituslob sa corndog batter nga may mga piraso sa bacon sa sulod niini. Kini ang tanan nga lut-od nga fried hangtud nga brown nga brown.
Ang Green Chile Cheeseburger Contest
Ang laing contest sa pagkaon nga mahitabo sa Lunes, Septiyembre 15 mao ang Green Chile Cheeseburger Challenge. Ang mga bag-ong Mexican nga mga restawran makigkompetensya alang sa titulo sa Best Green Chile Cheeseburger sa New Mexico. Ang napulo nga natukod nga mga restawran mag-ilalom sa mga pop up sa mga tolda sa Fair. Usa sa mga lagda mao ang green chile nga gigamit sa mga burger kinahanglan nga ang New Mexico motubo.