Si Hector Santiago sa El Super Pan mipaambit sa iyang mga paboritong lugar sa Atlanta
Nagbalik kami sa among serye sa Inside Atlanta-matag semana, kami nanglingkod uban sa impluwensyal nga mga lokal aron makahisgot mahitungod sa kahulugan sa Atlanta kanila. Karon kami nakig-chat sa Chef Hector Santiago, tag-iya sa El Super Pan Latino Sandwiches & Bar. Mahimo nimo mailhan si Santiago ingon nga chef sa likod sa karon nga sirado, apan wala gayud makalimot sa Pura Vida Restaurant-ang Poncey-Highlands hotspot adunay mosunod nga kulto. Maayo na lang, mibalik si Santiago sa usa ka bag-ong popular nga konsepto sa sandwich, El Super Pan, usa ka permanenteng stall sa Ponce City Market sa Central Food Hall.
Karong adlawa nag-tour kami sa gipangulohan ni The Big Peach ni Santiago mismo.
Nagpuyo ako sa ... " East Atlanta-Ako nahilama sa relaks nga pagbati niini. Makabisita ka sa merkado sa mga mag-uuma, mga restawran ug mga bar nga walay pagbati nga kinahanglan nimo nga mag-ilis. Gihigugma usab nako ang kahigayonan niini, wala pay labot ang daghang mga higala nga nagpuyo sa duol. "
Makita Ko Kanako ... "Sa akong balay o sa restaurant. Tuohi ako, gusto ko nga mag-party, apan gusto ko nga molingkod sa akong balkonahe o magtrabaho sa akong nataran. "
Panahon na sa Panihapon, Akong gipaadto sa ... " Venkman's-Gimahal ko ang lamiang luto sa Chef nga si Nick Melvin. Ang soft shell crab gikan sa Chef Robert Phalen sa One Eared Stag talagsaon. Kanunay kong malingaw ni Sotto Sotto ug sa makalingaw nga konsepto sa Gunshow, nga gipaluyohan sa dakong pagkaon. Ganahan ko sa mga restawran sa Anne Quatrano, ug Better Half, nga nagpakita sa mga Latin nga mga sagol ug mga talento ni Chef Zach Meloy. Adunay usa ka dakung koleksyon sa chef / tag-iya (dili usa ka sayon nga titulo nga adunay, pagsalig kanako) sa Atlanta. Kon ako mokaon, gusto ko nga suportahan ang among lokal nga mga chef ug mga restaurateur. "
Ang orasan miabot sa alas singko, ako nag-inom ... "IPA-ilabi na sa SweetWater. Ganahan ko sa ilang grapefruit ug mga nota sa passion. Ang Malta (malt soda) mao ang akong pinili nga kusog sa enerhiya. Kon gusto ko mas lig-on, moadto ko sa Ron del Barrilito rum o Pisco Aparcana. "
Kung Kinahanglan Ko Magpabilin sa usa ka Hotel, akong susihon ... " Ang akong balay!
Didto nagpabilin ang akong mga higala ug pamilya sa pag-abot nila sa lungsod. "
Ang Labing Maayo nga Tinipigan sa Atlanta Ang ... " Sweetwater Creek State Park. Nag-hike ko didto uban sa akong pag-umangkon ug sa akong mga iro, ihulog ang akong SUP sa linaw alang sa pipila ka laps, isda ug piknik. Karon, sila adunay yurts nga abang. Kining tanan mga 20 minutos gikan sa akong balay sa Atlanta. Nalingaw usab ako sa Arabia Mountain ug sa South River Trail pinaagi sa Panola Mountain. Pag-abut nako sa Atlanta 20 ka tuig na ang milabay, ang mga parke ug kinaiyahan mao ang nakapadasig kanako nga mahigugma sa siyudad. "
Sa diha nga Ako Nagdula og Tourist, moadto ako sa ... "Ang mga merkado sa Buford Highway, sa Georgia Aquarium, Fernbank Museum ug sa mga parke sa palibot sa Atlanta kon mga pagbisita sa mga higala ug pamilya."
Akong Gikuha ang Akong Pagsuspinde ... " Sa Sweetwater lake uban sa akong pagbarog sa paddle board. Sa diha nga akong gibati nga kinahanglan kong ibutang sa usa ka ehersisyo, gusto nako nga mag-hike o mag-bike sa usa ka spin. Nalinga ko sa usa ka gym. "
Ganahan Kong Paggastos ang Akong Kuwarta Sa ... " Mga pag-ayad sa panimalay sa mga tindahan. Ako usa ka cheapskate sa akong kaugalingon, apan adunay usa ka guilty nga lingaw-nindot nga lino nga Guayabera nga mga kamisyo nga kanunay nga bili sa akong dolyar! "
Sugilanon ni Muriel Vega .