Ramadan Foods sa Malaysia ug Singapore

Popular nga mga Pingganan sa Malay nga Sulayan sa Ramadan Bazaars sa Southeast Asia

Sa pagsaulog sa Ramadan sa Malaysia ug Singapore , minilyon nga Muslim nga Malay ang naggugol sa mga oras sa adlaw nga paglikay sa pagkaon. Makatarunganon nga ang pagkaon nga naghulat kanila sa iftar (ang katapusan nga adlaw sa pagpuasa) kinahanglan nga maayo, kinasingkasing, tradisyonal nga pagkaon nga Malay nga makapainit sa kalag ug makaganti sa mga Muslim nga mapahitas-on human sa iyang adlaw nga sakripisyo.

Ang mga bazaar sa Ramadan puno sa mga pagkaon nga Malay - mga curry, rendang , porridges, roasts, ug rice cakes sa walay katapusan nga mga klase, uban sa pipila nga mga inobasyon dinhi ug didto. "Matag tuig ang pasar malamas kanunay nga makahimo og bag-ong pagkaon," miingon si Abdul Malik Hassan, tag-iya sa Selera Rasa sa Adam Road Food Center. "Karong tuiga, ang popular nga pagkaon mao ang onde-onde churros, nga gituslob sa sarsa sa palma sa palma."

Ang tradisyonal nga pagkaon nahimong mas hinungdanon sama sa paghatag sa Ramadan sa Eid al-Fitri ( Hari Raya Puasa sa Malaysia ug Singapore).

Atol sa Hari Raya, ang mga pamilya moadto sa " balik kampung " (balik sa ilang mga lungsod) ug magtagbo sa mga reunion sa pamilya - "Ang kadaghanan sa mga balay adunay dako nga mga pangilin," mipasabut si Malik. "Alang sa Hari Raya, kanunay kaming moadto sa lugar sa akong lola - sa miaging gabii, maghimo kami'g pagkaon, ang tanan magtinabangay. Sa buntag, ang pagkaon ibutang sa estilo sa buffet, ug kami mokaon - kini usa ka pamilya nga butang. "

Ang mga plato sa lista nagpakita sa labing popular nga mga pagkaon sa panahon sa Ramadan ug sa Hari Raya - makita nimo kini sa kadagaya kung magpabilin ka sa market malam scene, o makita ang imong kaugalingon nga gidapit sa usa ka open house sa Raya!

• 01 sa 05

  Bubur Lambuk - Sabaw sa Pagsugod sa Adlaw

  "Atol sa Ramadan, magsugod kami sa pagpuasa sa alas 5:00 sa mga alas-7 sa hapon," gipasabut ni Malik. "sa dili pa ang alas-5 sa buntag, mokaon kami, apan dili kami mokaon sa halang nga pagkaon. Nagakaon kami sa pagkaon nga walay pagkaon sama sa sabaw ug porridge." Ang Bubur lambuk mao ang usa sa mga matang sa pagkaon nga gusto sa mga tawo nga makaon alang sa suhoor, o sa paniudto nga pre-dawn.

  Ang Bubur lambuk usa ka lugas sa humay nga adunay nagkalainlaing sagol, lakip niini ang kamote, prawns, karne, ug mga utanon. Ang Bubur nga lambuk usa ka pagkaon nga kahupayan, labi nga gipalabi tungod sa sayon ​​nga pagkalot niini nga konstitusyon (ug kakulang sa mga panakot) kay sa iyang lami. Ang Bubur nga lambuk usab sa tradisyonal nga paagi gihatag nga libre sa publiko atol sa buka puasa , human sa pagsalop sa adlaw kung ang mga Muslim gawasnon sa pagputol sa ilang pagpuasa.

  Ang pag-andam sa bubur lambuk usa ka communal event, gipasiugdahan sa mga korporasyon sa kasyudaran sa Kuala Lumpur ug Malaysia, ug nag-andam sa dagkong batch aron pagpakaon sa tibuok nga mga komunidad.

• 02 sa 05

  Ketupat - usa ka Icon sa Ramadan

  Ang Ketupat usa ka dumpling nga hinimo sa humay nga giluto sa usa ka panapton nga dahon sa palma. Ang bugas nga lutoon sa sulod sa panapton nga puyo - samtang ang humay mosuhop sa tubig, kini molapad, ug ang sudlanan sa dahon sa palma mokompresa sa gimasa nga humay. Ang ketupat dili gayud kaonon sa iyang kaugalingon; sa panahon sa Eid, ang mga diners mamutol sa dahon sa palma nga bukas, kuhaon ang pan nga kan-on, ihiwa kini ug ihalad kini sa karne sa rendang, satay, ug uban pang mga paborito sa Eid.

  Alang sa mga katawhang Malay, ang ketupat usa ka simbolo sa Aidilfitri, sa samang paagi nga ang mistletoe o usa ka Yule log usa ka simbolo sa Pasko sa Kasadpan. Kini nga tradisyon tingali naggikan sa mga Javanese sa Indonesia, diin ang ngalan sa ketupat adunay kaamgid sa ngaku lepat , o "sa pagdawat sa sayup sa usa": ang pagpangayo og pasaylo usa ka mahinungdanon nga tema sa Ramadan.

  Ang usa ka nalangkit nga paboritong cake-cake alang sa Hari Raya mao ang lontong : compressed rice nga giluto sa gilapdon nga dahon sa saging, nga miresulta sa usa ka cylindrical nga porma. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso, ang lontong sagad nga gihatagan og mga karne o utanon, lakip na ang gado-gado , curries, ug satay.

  Alang sa tradisyonal nga kasaulogan sa Hari Raya, "ang lontong usa ka kinahanglan," mipahayag si Malik, kinsa mas gusto ang iyang Hari Raya lontong nga nagsilbi sa fatty , o curry sauce.

• 03 sa 05

  Ramly Burgers - Usa ka Kinahanglanon sa Any Night Market

  Dili nimo makit-an kining mga maluhong Malay nga estilo nga burgers sa usa ka Hari Raya homestead nga kasaulogan, apan kini gibaligya sama sa mga hotcake sa pinakadaghan nga Ramadan pasar gabi .

  Ang Ramly burgers dili makatilaw sama sa ilang Western nga mga katugbang - ang matag mopaak puno sa mga pahumot nga Malaysian ug sa sarsa sa Worcestershire, ang sobre sa panit nga itlog nga nagdugang sa dugang nga lawas sa baba nga gibati.

  Ang gobyerno sa Singapore nagkumod sa Ramly burgers gikan sa tabok sa agianan sa agianan; ang mga frozen nga Ramly patties kanunay nga nasakmit sa utlanan. Ang mga lokal nga gigamit nga Ramly burgers ang nagpuno sa panginahanglan alang sa mga paborito nga pagkaon sa dalan sa Malaysia ; mahimo ka mag order sa usa ka Ramly special sa bisan unsang pasar sa gabii tabok sa Singapore, nga dili mahadlok nga arestohon!

• 04 sa 05

  Rendang - Naghatag sa Pagkahingpit

  Ang Rendang usa ka pagpangandam sa karne, itik, o manok nga hinayhinay nga giluto sa gatas sa lubi ug mga panakot sulod sa pipila ka oras. (Ang mga panakot nga gipaangay sa rendang naglakip sa ginger, turmeric, lemongrass, chili, ug blue ginger o galangal .)

  Ang dugay nga panahon sa pagluto makapakunhod sa sarsa ug makapahumok sa mga panakot ngadto sa karne. Samtang ang mga lana mokutkot ug ang umog moalisngaw, ang simmering nga mga kinabig mahimong usa ka proseso sa pagprito.

• 05 sa 05

  Kuih Lapis - Mga Layer sa Kahulogan

  Ang kuih lapis usa ka Malaysian dessert nga daw pinalabi panahon sa Ramadan - usa ka layered pastry nga gama gikan sa manipis nga alternating sheets nga gisagol gikan sa tapioca starch, gatas sa lubi, mga dahon sa pandan ug asukal, nga gibulagbulag ug gibutang ibabaw sa matag usa.

  Ang pinggan giimbento sa Indonesia, apan karon gipahalipayan na sa ubang mga nasud sa Muslim sa Southeast Asia isip usa ka iconic Ramadan foodstuff - usa nga daw nakompleto ang Ramadan nga kasinatian!