Ang 'Pintxo' usa ka 'Basque-ified' nga nagsagol sa Espanyol nga pulong nga pincho, nga gikan sa verb nga 'pinchar', nga mao ang 'pagtusok'. Ang mga pinchos sa tradisyonal nga paagi natusok sa usa ka cocktail stick aron ipatapot kini sa piraso sa tinapay nga kanunay nilang gi-attach. Bisan pa, samtang ang pagkaon sa Basque miuswag, ang pagkaon dili na kaayo matambalan sa usa ka piraso nga tinapay kay kaniadto.
Unsa man ang Kalainan Tali sa Pintxos (o Pinchos) ug Tapas?
Ang kalainan tali sa usa ka pincho ug usa ka tapa komplikado ug kadaghanan nagdepende sa konteksto ug lokasyon sa Espanya.
Ang usa ka mahinungdanon nga minorya sa mga Katsila kinsa wala kaayo mobiyahe sa ilang kaugalingon nga nasud adunay ideya nga ang usa ka pincho nga gibayad ug usa ka tapa mao ang kanunay libre. Dili kini tinuod.
Ang sukaranan nga paggamit sa 'pincho', 'pintxo', ug 'tapa' mao ang mosunod:
- Sa Basque Country , gihatagan ka og 'pintxos' . Kini wala gisulat nga 'pinchos' ug wala sila gitawag nga 'tapas'. Mao kini ang kahimtang bisan pa kon kini gisudlan sa 'pinchado' sa usa ka piraso sa tinapay nga may usa ka cocktail stick o dili. Bisan kon ikaw nag-alagad sa usa ka plato sa risoto, kini usa pa ka pintxo. Kanunay ka nga mobayad alang sa imong pintxo.
- Sa Salamanca , ilabi na sa Calle Van Dyck, gi-serve ka pinchos . Hapit kini kanunay usa ka piraso sa karne nga giserbisyuhan sa usa ka piraso nga pan. Bisan tuod dili tinuod nga 'pinchado' sa usa ka sungkod, kini pa duol sa orihinal nga ideya kon unsa ang 'pincho'. Apan, ania sila gawasnon .
- Sa Granada ug Leon (ug sa pipila ka mga kasikbit nga mga dakbayan) ingon man usab sa pipila ka mga bar sa Madrid , ang usa ka gamay nga bahin, bisan nag-alagad sa tinapay o dili, usa ka tapa . Kini libre.
- Sa Seville ug sa ubang bahin sa Andalusia , ang tanang gagmay nga bahin gitawag nga tapas . Sila dili gawasnon.
- Sa daghan nga mga dakbayan sa Espanya, ilabi na sa Madrid , ang usa ka dako nga bahin sa, ingon nga mga calamares, pagatawgon nga 'ración', nga may usa ka bahin nga may gidak-on nga gitawag nga 'media ración' ug usa ka quarter nga gidak-on nga bahin nga usa ka 'tapa' .
- Pananglitan, sa kadaghanan sa mga bahin sa Spain, sa pagsulay sa dili pormal nga pagsulti og 'usa ka gamay', "Mahimo ba ako nga makadawat og tortilla?" ikaw mangayo alang sa usa ka 'pincho' - busa 'un pincho de tortilla'.
Unsaon Pag-order sa Pintxos sa Basque Country
Usa sa mga 'novelties' sa mga pintxos mao nga dili ka mag order , imong gikuha . Dili kini ang labing hinlo nga praktis sa kalibutan, apan kini usa ka gamay nga kalingawan sa pag-order sa imong serbesa ug magsugod ka nga mag-inusara sa imong makita sa bar. Dayon sultihan mo sila sa katapusan kon pila ang imong naangkon ug ang tagdumala moatubang kanimo sumala niana.
Bisan pa, dili kini kanunay gibuhat sama niini. Sa pipila ka mga bar, ang barman mahimong mapanalipdan kaayo sa iyang pintxos, kinahanglan ka mangutana . Giunsa nimo pagkahibal-an kon makatabang ka ba o dili? Aw, morag ang mga Basque adunay usa ka psychic nga koneksyon sa ilang pintxos-nahibal-an lang nila . Alang sa uban namo, usa ka maayong tipan mao ang paghangyo sa usa ka plato (' ¿Tienes un plato? ' Tee-EN-es oon PLA-to) -ang ang barman maghatag kanimo usa ka plato, libre ka sa pagtabang sa imong kaugalingon. Kon siya naghupot niini ug nagtan-aw kanimo nga nagpaabut, panahon na nga ikaw magsugod sa pagtudlo!
Pintxos sa San Sebastian
Ang mga Pintxos sa San Sebastian gikaingong labing maayo sa Basque Country. Sila usab adunay mga klase nga mga butang sa canape sa bar, apan daghang mga bar sa San Sebastian adunay menu usab. Kini nagpasabut nga lab-as nga pintxos nga giluto aron sa pag-order, nga usa ka labi ka dugang nga kahinlo (ug tasty) kay sa normal, bisan tingali usa ka diyutay nga dili kaayo makalingaw