Asa man ang Chulia Street sa Penang (Lebuh Chulia) nga walay backpackers? Kining duha ka lane nga dalan nga nagputol sa kasadpan sa sidlakan tabok sa George Town, Penang nga makasaysayanon nga kinauyokan sa Malaysia mao usab ang una nga hunonganan sa mga backpackers nga nagbisita sa Penang: ang iyang surreal nga mga hostel, café, bookstore, mga travel agency ug mga convenience store nagbutang sa Lebuh Chulia sa ibabaw sa matag listahan nga kinahanglanon sa pagbisita sa backpacker sa Penang.
Ang popularidad sa Lebuh Chulia misaka sa napulo ka pilo human sa ngitngit, samtang ang mga daplin sa dalan sa Lebuh Chulia mamulak uban sa mga kariton nga nagbaligya sa usa ka variegated nga menu sa mga paborito nga pagkaon sa kalye sa Malaysia .
Ang mga Hawkers sa Lebuh Chulia
Ang hawker nga aksyon sa Lebuh Chulia mao ang nag-una sa mga intersection nga may Lorong Love sa kasadpan ug sa Lorong Sechchuan sa silangan. Dili kini usa ka taas nga tuyok sa bisan unsang paagi, apan ang matang nga anaa sa sulod niini nga bahin sa Lebuh Chulia magbag-o sa hunahuna sa una nga panahon sa panihapon.
Apan ang talan-awon dili ang labing limpyo. Ang pagkaon sa dalan sa Malaysia mahimong dili maayo ug dili maayo, ug ang pag-order sa pagkaon dili mao ang labing sayon, ilabi na kung nakigkompetensya ka sa pagtagad sa hawker sa usa ka dosena nga lain nga mga diners. Usa kini ka pagsulay alang sa imong komportable nga dapit.
"Hupti ang bukas nga hunahuna!" ingon ni Mark Ng, co-founder ug partner sa food tour enterprise nga Simply Enak. Usa ka foodie nga nakabase sa Penang, si Mark nakasabot sa mga gikabalak-an sa mga bisita mahitungod sa lokal nga pagkaon. "Ang Penang ang tanan mahitungod sa pagkaon sa kadalanan; magmahunahunaon niini. Ang pagkaon nga fried sa taas nga temperatura ug gilat-an sa sabaw - kasagaran maayo kini."
Unsa ang Kaon sa Lebuh Chulia
Mao kini ang paagi nga imong nahibal-an ang Lebuh Chulia nga maayo: dili lang ang mga turista nga nagsud-ong sa usag usa alang sa dalan sa dalan sa sidewalk. "Ang mga lokal moadto didto alang sa mga noodle sa curry, sa wan mee mee, sa kway teow nga sabaw," si Mark nagsulti kanato.
- Wan tan mee: kini mga opaque, manipis nga itlog nga noodles nga nalumos sa sabaw nga stock ug gidayandayan sa wan tan (dumplings) ug cha siu (barbecued pork). Ang sabaw mao ang opsyonal; mahimo nimo kining uga.
Curry noodles: kini mao ang mga egg noodle nga gituslob sa curry, gatas sa gatas, ug mga tipik sa blood jelly, cuttlefish, cockles, ug fried tofu ( tau pok ).
- Kway teow nga sabaw: usa ka Penang classic, kini nga noodle nga sabaw nagbutang og tin-aw nga stock sa baboy, noodles, ug daghang mga garnishes - mincemeat, mga bola sa isda, toasted nga ahos, ug mga hiwa sa karne.
Hainanese satay: dili sama sa satay nga imong makita sa tibuok Malaysia ug Indonesia, ang Hainanese satay naggamit sa karneng baboy ingon man karne sa manok; Ang mga piraso gibutang sa usa ka kawayan nga kahoy ug gigaling sa uling hangtud nga nahuman. Ang imong linuto nga satay kinahanglan nga dunked sa usa ka matam-is nga panaksan sa peanut sauce.
Char Kway Teow sa Lebuh Chulia
Kini nga magsusulat nakakaplag sa mga pila sa tanang mga pagkaon nga dugay na; Dugang pa, nangandoy ko sa pipila ka seryoso nga char kway teow . Ug sumala sa gipasabut ni Marcos, ang Penang char kway teow lahi kaayo sa mga butang nga imong nakita sa Singapore - sa iyang opinyon, kini mas maayo .
"Ang Singapore mas tam-is kon itandi sa usa sa Penang o Kuala Lumpur, kini mas lamian," si Mark nagsulti kanako. "Ug ang mga tsa dili tanan nga soggy ug dili kaayo oily."
Ang sekreto anaa sa temperatura sa wok nga gigamit sa pagluto sa char kway teow : "Ang mas taas nga kalayo, ang dughan ang pagkakita sa imong kway teow ," mipasabut si Mark. "Adunay ang pagbati nga dili kini nga oily, kini usa ka gamay nga humot ug mahumot, usa ka gamay nga gisunog sa palami."
Mao nga uban sa char kway teow nga gibuboan sa tiya duol sa eskina sa Lorong Love: eksperto nga giputol ang taas nga kainit, ang itlog nga gipaon nga itlog nga gipaon sa itlog nga smoky, gamay lang ka basa ug dili matambok.
Ako adunay char kway teow nga adunay usa ka paghikap nga sobra ka lana, ug naguba ang kasinatian. Kini, sa laing bahin, husto gayud . Dili usab kini mahalon: ang MYR 3.50 lamang (mga $ 1) alang sa usa ka plaka.
Lebuh Chulia Street sa usa ka sulud
Address: Lebuh Chulia, taliwala sa Lorong Love ug Lorong Sechchuan, George Town, Penang, Malaysia (nahimutang sa Google Maps)