Diha sa duyan sa kan-anan sa Southwestern, ang nag-una nga mga restawran sa Santa Fe nagpasiugda sa mga local, seasonal nga mga sangkap ug mga chili peppers sa restaurant menu.
Ang pangutana nga "pula o berde?" Sa Santa Fe nagtumong sa chile salsa nga nag-una sa daghang mga lutu nga New Mexican. Ang kolor sa panit kasagarang init. Aron sulayan ang pula ug berde, tubaga ang "Pasko."
Bisan tuod ang Santa Fe usa ka siyudad nga may 65,000 lamang, kini usa ka kuta sa maayong kinabuhi nga adunay daghan nga mga restawran nga naglakip sa pinalabi nga dives ngadto sa talagsaon nga pagkaon sa matag adlaw ngadto sa world-class gourmet nga kusina. Kini anaa kanila.
Ni Karen Tina Harrison
01 sa 07
Ang Compound Restaurant
Susan Breslow Sardone.
Wala nay kakulang sa mga restawran sa Santa Fe diin mahimo nimo nga sunugon ang tumoy sa imong baba uban sa kusgan nga chile dishes. Apan kon gusto ka nga magmabination sa imong panimpla ug moadto sa usa ka dapit diin kini sa pagkatinuod nagkantidad sa pagtilaw sa pagkaon, Ang Compound mao ang akong unang pagpili. Sa matahum nga mga lawak sa panihapon, nga adunay mga bahandi gikan sa designer Alexander Girard, nakatagamtam sa talagsaon nga moderno nga lutu nga Amerikano. Ang non-food snobs kinsa nagpabili sa kahupayan nga pagkaon dili mahimong masayop sa chef's chicken schnitzel, bisan pa ang tanan nga mga opsyon sa menu nga gitintal. ~ Susan Breslow
02 sa 07
Geronimo
Susan Breslow Sardone. Ang superbatibo nga restaurant sa Santa Fe nag-okupar sa usa ka 1700 nga adobe nga kaniadto gipuy-an sa pamilya ni Geronimo Lopez. Ang kahimtang mao ang pagkamaayo sa New Mexico. Ang usa ka porch mosulay sa mainit nga panahon, ug ang mga pribadong panihapon mahimong mahikay.
Ang deluxe dishes sa Eric DiStefano nga kasal makasal sa Santa Fe nga mga lami uban sa dalisay nga teknik. Gipili nimo ang foie gras nga gipanglantaw sa mga igos, chile ug honey-grilled giant shrimp, o peppered elk tenderloin, ang plato anaa sa labing kahibulong niini sa Geronimo.
03 of 07
Ang Daan nga Balay
Ang Old House, usa ka moderno nga dining room sa Eldorado Hotel, mao lamang ang Santa Fe restaurant nga gihatagan og Four Diamonds sa AAA ug Four Stars sa Mobil.
Ang importante sa diner kay sa Executive Chef nga si Martin Rios nga padayon nga pagdayeg mao ang paagi sa pagtilaw sa iyang dinasig, bag-ong mga pagkaon. Ang duha ka talagsaong mga pinggan mao ang basa, rosemary-dusted nga halibut ug buttery lobster nga adunay goat cheese risotto. Talagsaon kaayo ang iyang mga panamkon nga ipaambit.
04 sa 07
Luminaria
Ang kanhi nailhan nga Baleen, Luminaria Restaurant & Patio karon nahimutang sa kanhing luna sulod sa Inn sa Loretto. Dili sama ni Baleen nga talagsaon nga humor (nga kompleto sa iyang mascot nga unggoy nga tingali nagpakita sa imong lamesa), ang Luminaria nagtumong sa paghatag sa usa ka malinaw nga setting ug usa ka dinasig nga dula sa kalibutan gamit ang mga sangkap nga gihatag sa merkado sa mga mag-uuma.
Kining tumoy sa Santa Fe restaurant ginganlan alang sa mga kahayag sa tsa nga gibutang sulod sa mga bag sa papel sa palibot sa mga holiday ug gisangkapan sa balas aron makamugna og humok, romantikong kahayag.
05 sa 07
Coyote Cafe
Ang chef sa Celebrity nga si Mark Miller giila nga naggikan sa Southwestern cuisine sa iyang talan-awon sa Santa Fe restaurant, bukas sukad sa 1987. Daghang mga chef ang nagsunod sa pagsagop ni Mark's innovations sama sa mesquite grilling ug chile rubs. Apan ang Coyote Cafe talagsaon gihapon, ug usa ka kinahanglan samtang sa Sante Fe.
Ang atmospera niini mao ang romantikong Southwestern, ang mga tighatag niini gipahibalo ug mainiton. Ang lista sa bino ug pagkaon labing maayo sukad pa kaniadto. Carnivores: ang West's definitive steak mao ang Coyote Cafe's "cowboy cut" ribeye.
06 sa 07
Ang Rio Chama Steakhouse
Ang Rio Chama usa sa paborito nga mga dapit sa Santa Fe nga "karne." Kini nahimutang sa sentro sa 1800 nga adobe compound. Ang pag-imbitar sa mga palibot sa panarbaho naglakip sa mga lawak nga mga lawak nga may humok nga jazz nga gisudlan, madanihon nga mga sawang, bar smoker-friendly nga bar ug ang lain nga "Party House," nga popular alang sa mga panihapon sa kasal ug mga salo-salo.
Ang usa ka dugay nga paborito sa mga lokal, ang Pascual usa ka suod, nga lingkuranan nga 50 ka mga diner sa matag higayon. Ang menu nagatapik sa organiko ug natural nga pagtaas sa karne, karneng baboy, mga itlog, dairy, produkto. Gitawag kini sa New York Times nga "usa ka nasudnong ilhanan alang sa mga mahigugmaon sa pamahaw," ug ang kornal nga karne ug aso nga trout hash mga espesyalista.
Gigamit usab ang paniudto ug panihapon, ug ang mga rekomendasyon girekomenda alang sa panihapon. Ang mga selection sa dessert mahimong maglakip sa giasal nga igos ug cognac ice cream ug Japanese persimmon carpaccio nga may caramel sauce ug mainit nga gingerbread, nga adunay Chef's Dessert Sampler alang niadtong kinsa dili makahimo sa ilang hunahuna.