Mga Kamatuoran, Pagkaon, Mga Resipe, ug Dugang
Ang Maryland Crabs (Blue Crabs) nasikop na sa komersyo sa Chesapeake Bay sukad sa tunga-tunga sa 1800 ug mahinungdanon sa ekonomiya sa estado. Ang pagdumala sa Maryland sa mga limitasyon sa adlaw-adlaw nga pagdumala gituyo aron ipahiangay ug maseguro nga ang pag-ani sa tinuig nga alimango magpabilin nga balanse sa daghang pagbalhin. Matag tingtugnaw, ang Maryland Department of Natural Resources nagpahigayon og usa ka dredge survey ug nagbanabana sa gidaghanon sa mga babaye nga nagpasanay sa edad aron maseguro ang nagtubo nga populasyon.
Ang crab usa ka paborito nga pagkaon sa Maryland ug giandam sa daghang mga paagi - nga gigaid o giputok (humok nga mga kabhang), ingon nga mga torta sa crab ug crab imperial, o sa crab nga sabaw ug crab dip. Ang mga crab motubo pinaagi sa pagluka o pag-ula sa ilang kabhang. Ang soft-shell crab mao ang mga blue crab nga nag-ula sa ilang mga hard shell sa gawas ug kansang bag-ong kabhang wala pa matig-a. Sa kasagaran anaa ang humok nga mga kasag sa Mayo hangtud sa Septembre.
Gusto nga makakat-on og dugang mahitungod sa labing inila nga crustacean sa rehiyon? Ang mosunod nga giya naglakip sa nag-unang mga kamatuoran, pag-crab sa impormasyon sa lisensya, mga tip sa panihapon, mga resipe, ug usa ka iskedyul sa tinuig nga mga festival sa crab.
Talagsaong mga Kamatuoran
- Ang siyentipikong ngalan sa Blue crab nga Callinectes Sapidus nagkahulugan nga "Matahum nga manlalangoy nga lami".
- Bisan tuod ang asul nga alimangod sagad nailhan nga "ang Maryland crab," usa ka dako nga bahin niini nadakpan sa tubig sa Virginia sa Chesapeake Bay.
- Ang mga alimang asul maoy mga manunukob sa ilawom sa ubos ug nagpakaon sa nagkalainlaing buhi ug patay nga mga isda, mga alimango, mga lambat, mga hilahila, mga eelgrass, lettuce sa dagat, ug mga nagkadunot nga tanom.
- Sila adunay usa ka hayag nga asul nga kolor sa ilang atubangan nga mga kuko (mga panit pula diha sa mga babaye) nga adunay olibo o bluish-green nga panagang nga panit nga sama sa taming nga naglangkob sa likod.
- Ang lalaki ug babaye nga mga alimango mahimong mailhan pinaagi sa pagsusi sa ilang tiyan sa underside sa crab. Ang tiyan sa lalaki dugay ug yagpis, nga susama sa balit-ad nga "T". Ang tiyan sa usa ka babaye mausab samtang kini mohingkod; ang usa ka kabos nga babaye dunay trianggulo nga porma nga tiyan samtang ang usa ka hamtong nga babaye gilibutan.
- Ang mga alimangod sa asul nga mga ani giani ingon nga malig-on nga mga crab sa kabhang, peeler crab (sa wala pa molting), ug soft shell crab (human dayon ang molt).
- Ang legal nga gidak-on alang sa pag-ani sa mga crab sa laki mao ang 5 ka pulgada o labaw pa; mga mananagat, 3 ka pulgada; ug humok nga mga kasag, 3 ug 1/2 ka pulgada. Walay limitasyon sa gidak-on alang sa hamtong nga mga babaye.
Mga lisud nga krimen
Sa Estado sa Maryland, ang usa ka crabber nga makalingaw mahimong walay langgam nga walay lisensiya gikan sa docks, piers, tulay, mga barko, ug mga baybayon gamit ang mga pukot ug bisan unsang gidaghanon sa mga handline. Ang usa ka tag-iya sa propyedad mahimong mopahimutang sa maximum nga 2 nga mga kalabasa sa usa ka pribadong tag-iya nga pantalan sa ilang kabtangan.
Ang usa ka Recreation Crabbing License gikinahanglan sa mga tawo nga nakakuha sa mga crab alang sa mga kalihokan sa paglulinghayaw sa katubigan sa Chesapeake Bay ug ang mga tidal tributaries nga naggamit sa (a) trotline nga dili molapas sa 1,200 ka pye ang gitas-on (baited nga bahin), (b) 11 hangtud 30 collapsible traps o mga singsing, o (c) hangtod sa 10 ka mga kaldero alang sa pagdani sa kaugalingon nga paon sa indibidwal.
Sa Virginia, ang usa ka lisensya wala kinahanglana nga maglingaw sa lulinghayaw basta wala ka maggamit sa komersyal nga pangisda ug limitahan ang imong pagkuha sa usa ka bushel nga mga crab o duha ka dosena nga peeler crab kada adlaw. Duha ka mga kaldero sa crab matag tawo gitugutan nga walay lisensya.
Mga Butang nga Mahibal-an Mahitungod sa Pagkaon sa mga Crab sa Maryland
- Ang pangunang panahon alang sa mga kasag mao ang mga bulan sa ting-init, Mayo-Septembre
- Ang mga laki nga alimango maoy meatier ug mas maayo sa mga babaye
- Ang mga crab giputos sa gidak-on - sagad nga medium, dako, dugang nga dako ug jumbo. Mas mahal ang mas dako nga alimango apan mas makalipay
- Ang usa ka hamtong dali makakaon sa 6-12 nga mga crab sa usa ka paglingkod. Ang Crabmeat dili pagpuno, busa tingali gusto ka nga mokaon og laing butang uban kanila. Ang popular nga mga pinggan mao ang corn-on-the-cob, crab sabaw, lutoon nga patatas, ug mga salad.
- Ang mga steamed crab sagad nga lutoon sa Old Bay Seasoning, nga usa ka kombinasyon sa mga herbal ug mga panakot nga gihimo sa Maryland partikular alang sa seasoning crab.
- Ang Beer nagdayeg sa Old Bay Seasoning ug gibaligya sa pitsel sa kadaghanan nga mga balay sa crab
- Ang mga crab dili makakaon. Pagsul-ob og sinina, pangitaa ang usa ka patio sa gawas ug ilukot ang imong mga manggas ug maglipay!
Mangaon sa gawas
Bisan tuod ang mga blue crab gipang-apud-apod sa tibuok Atlantic ug Gulf sa US, wala nay lugar nga mas maayo nga makapahimulos kanila kay sa daplin sa Chesapeake Bay .
Ang mga pinakaimportanteng destinasyon sa Maryland naglakip sa Baltimore , Annapolis ug ang makasaysayanong mga lungsod ubay sa Maryland Eastern Shore. Sa Virginia, ang Chincoteague Island, ang Virginia Eastern Shore ug Virginia Beach nagtanyag sa nagkalain-laing dagkong mga balay sa crab.
Mga Pista sa Tinuig nga Crab
Ang St. Mary's Crab Festival - Hunyo. Leonardtown, Maryland. Ang maong kalihokan naglakip sa pagkaon, arts ug crafts, live country music ug usa ka car show.
Tilghman Island Seafood Festival - Hunyo. Tilghman Island, Maryland. Ang mga highlight naglakip sa lokal nga pagka-seafood, live music, crab race, crafts, Queen ug Little Miss contests, artisan, parada sa firemen.
Tilaw sa Cambridge ug Crab Cook-Off - Hulyo. Cambridge, Maryland. Ang Crab Cook-Off adunay mga lokal nga chef nga nag-andam sa nagkalainlain nga mga plato sa crab. Ang pista sa kadalanan naglakip sa usa ka professional crab-picking competition, live music, mga kalihokan ug mga bangi sa mga bata.
Chesapeake Crab & Beer Festival - Agosto. National Harbor, Maryland. Ang kapistahan sa crab naglakip sa beer ug alak, arts & crafts, live music, ug mga kalihokan sa mga bata.
National Hard Crab Derby - Agosto / Sept (Labor Day Weekend) Crisfield, Maryland. Ang tulo ka adlaw nga kalihokan naglakip sa crab race ug contests, rides, crafts, live entertainment, fireworks ug uban pa.
Maryland Seafood Festival - Septyembre. Annapolis, Maryland. Ang tinuig nga kalihokan naglakip sa Capital Crab Soup Cook-off, live music performance, mga booth craft ug mga kalihokan sa pamilya.