Kon nahisama ka namo ug gikan sa amihanang bahin sa Garden State, imong mahibal-an nga ingon lamang kini si Taylor Ham. Ang nahabilin sa estado nagtawag niini nga Pork Roll, apan walay sapayan sa ngalan, usa ka butang ang segurado: kini usa ka dunay usa ka Jersey-centric staple. Nakakita kami sa daghan nga mga tawo gikan sa estado nga wala pa gani makadungog bahin niining pamahaw-karne-sa-pamahaw-karne. Busa, minahal nga magbabasa, tingali wala ka mahibal-an kung unsa kining mahimayaon nga pinggan ang tanan, o tingali imo kining mag-order sa matag higayon nga ikaw mohunong sa usa sa among mga diners apan wala'y nahibaloan mahitungod sa gigikanan niini.
Tingali gutomon ka. Gikuha kami nimo - basaha!
Unsa Kini?
Plano ug simple, kini giproseso nga karne. Gihimo ang usa ka misteryosong paghakot sa karneng baboy, asin, asukar, mga panakot, ug oo, mga preserbatibo, ang substansiya giputos sa usa ka samag-tubo nga masa ug dayon gibitay ug giputos o gibaligya aron ihiwa. Kini tingali dili ang pinakamaayo nga butang alang kanimo, maayo sa panglawas, apan segurado nga kini lamian. Ilabi na kung kini nga fried up ug nagsilbi sa gooey yellow American cheese ug fried eggs sa usa ka hard roll o bagel. Lami usab kini sa usa ka burger (daghang mga kalan-anan ang mag-dub niini nga "Jersey Burger" kon kini anaa sa ilang menu).
Kasagaran ang karne sa pagkatinuod fried hangtud crispy, apan kini mahimo usab nga microwaved o sinugba. Ang mga putos giputol sa mga kilid aron mapugngan ang karne gikan sa pagpanglutaw panahon sa proseso sa pagluto, nga naghatag niini nga ang classic nga "badge sa fireman" tan-awon.
Unsay Kahulugan Niini?
Hunahunaa bologna, thinly sliced mild sausage, o Bacon sa Canada.
Kini usa ka salty nga produkto sa karne. Ang uban nagsulti nga kini gusto sa SPAM. Nag-ingon kami nga kini puno sa umami .
Kinsay Nakaabot sa Resipe?
Si John Taylor sa Trenton, niadtong 1856, nag-dubbing sa "Taylor's Prepared Ham" ("Booyah" sa South Jerseyans nga nagdumili sa pagtawag niini nga Taylor Ham! Mao kana ang orihinal nga ngalan, mga tawo). Tungod lamang kini sa Pure Food and Drug Act of 1906 nga ang ngalan gikinahanglan nga mag-usab, tungod sa produkto nga wala makatagbo sa tinuod nga legal nga kahulogan sa "ham" - "ham" mao ang usa ka pagputol sa baboy, sa teknikal.
Ang maong ngalan nahimong orihinal nga Pork Roll ni John Taylor, ingon kini karon, gihimo ni Taylor Provisions sa Trenton. Ikasubo nga ang "Pork Roll" dili mahimong marka sa pamatigayon, ug adunay pipila ka mga kakompetensya nga naglihok, nga mao ang Case Pork Roll Company niadtong 1870. Ang kaso usa pa ka dako nga kakompetensya karon, ug ang mga kahigayonan, kon ang usa ka PEC (pork roll-ahem , Taylor ham-itlog ug keso), mahimo ka lang nga magkaon sa usa sa duha.
Busa, Adunay Usa Lang "Opisyal" nga Matang?
Hinumdomi: Ang Taylor Pork Roll mao ang Band-Aids, kay ang baboy roll mao ang pagtabang sa mga bendahe. Kung gusto nimo ang pinakamaayo (ug ang orihinal), bisan pa, moadto ka sa rota sa "Taylor".
Mahimo ba Akong Makuha og Pork Roll sa New Jersey?
Pretty much. Bisan pa, ang maayong balita alang niadtong kinsa mibalhin gikan sa Garden State, o mga tawo nga gusto lang makaambit sa panghitabo: Ang JerseyPorkRoll.com nagpadala sa tibuok nasud! Mahimo usab nimo kini makita sa mga menu o sa mga tindahan sa grocery sa Delaware, ug mga bahin sa Maryland ug Pennsylvania, labi na sa Philadelphia. Bisan asa pa kini gisilbihan naghimo niini alang sa irony o nostalgia. Ang Dunkin 'Donuts naglakaw pa sa bandwagon kauban sa Pork Roll Breakfast Sandwich, nga gitanyag sa Philly area (maingon man ang Northern New Jersey - nakamatikod kita sa usa ka karatula sa among lokasyon sa Essex County) alang sa ikaduha nga ting-init.
Oo, Adunay mga T wo (Rival) Festivals nga Nagsaulog Niini
Duha ka kasaulogan nga nagsaulog sa mahimayaon nga pag-atiman sa baboy mahitabo matag tuig, sa Trenton. Oo, adunay duha ka pork roll festival nga nahitabo sa samang adlaw sa samang lungsod . Ang mga residente ug Philly nga mga bisita managsama mosulti kanimo nga ang panag-indigay tali sa duha ka festivals anaa sa sama nga lebel sama sa Pat's vs. Geno's.
Niadtong 2014, si TC Nelson ug si Scott Miller ang nag-host sa inaugural Pork Roll Festival sa restawran ug bar sa Nelson, Trenton Social, ngadto sa kapin 4,000 ka mga pagkaon sa pagkaon sa baboy. Pagkasunod nga tuig, ang duha nagkabingkil mahitungod sa nahimutangan sa pista ug nahimulag. Si Miller, ang prodyuser sa inaugural festival, maoy nagdumala sa ika-2 nga tinuig nga pista sa Mill Hill Park. Sa kasamtangan, si Nelson nag-host sa iyang kaugalingon sa Trenton Social, nga nag-debut niini sa Trenton Pork Roll Festival. Dili kinahanglan nga isulti, kini naanag, uban ni Miller nga gipadala si Nelson nga usa ka hunong-sulat nga sulat.
Hinuon, ang mga pista sa mga duelo nahibalik sa 2016 - sa samang adlaw, sa samang lungsod, 10 minutos ang gilay-on.
Ang Pork Roll Festival (Miller's) didto sa Mill Hill Park mas daghang pamilya nga nag-uban, nga adunay daghan nga mga sangka (mahimong ang Pork Roll Queen, ginganlan ang mascot sa pista, usa ka contest sa pagluto, ug usa ka kolor contest) ug kid-friendly nga mga kalihokan, samtang ang Trenton ni Nelson Ang Pork Roll Festival usa ka "high brow", nga adunay guided bike tour ug mga vendor nga nagserbisyo sa sushi sa karne sa baboy, pork roll poutine, ug funnel cake nga may diced pork roll ug Jameson caramel apples. Ang duha ka mga kalihokan adunay live music.
Oo, Ang Atong Pangulo Bisan Nagkomento Niini ...
Sama sa mahimo nimong tipunon gikan niining artikuloha, ang ngalan niining giproseso nga produkto sa karne mao ang usa ka butang nga mainit-button. Sa pagkatinuod, init kaayo, nga gihisgutan ni Presidente Obama kini sa iyang pagsugod sa 2016 sa Rutgers University. "Mianhi ako dinhi alang sa usa ka yano nga rason ... aron masulbad kining Pork Roll vs. Taylor Ham nga pangutana. aron makuha ang tunga sa maong debate. " Ang Smart nga paglihok, si Obama, ang maayong paglihok.
Sa ubang mga balita sa politika, ang NJ Assemblyman nga si Tim Eustace nagsugyot og usa ka balaud aron paghimo sa Taylor ham / pork roll, Egg, ug Keso ang opisyal nga sandwich nga estado, nga dili direktang ibutang ang debate nga "mopahulay". Naghimo pa siya og poll sa Google Forms aron masulbad ang score.