Ang chef sa Celebrity nga si Chuck Hughes mitawag kang Le Bremner "usa ka matang sa kan-anan sa dagat."
Ang mga pagkaon sa Montreal nagtawag niini nga usa sa pinakainit nga mga restawran kaniadto. Apan kanang gutloa nagpakita nga wala'y mga timailhan sa pagtugot. Si Le Bremner sulod na sa lima ka tuig ug nag-ihap na, ug kini gisunog gihapon, usa ka mabag-o nga pagsubli sa kalampusan ni Hughes uban sa Garde-Manger, ang iyang orihinal nga culinary nga balay diin ang pagkasikat kasagaran gipahinungod sa high profile ni Hughes pinaagi sa Food Network's Chuck's Day Off .
Apan kuhaa kini. Ang uban nag-ingon nga si Le Bremner mas maayo kay sa iyang mas magulang nga bro.
Sukad nga gibuksan kini sa publiko sa pagsusi sa sayong bahin sa Hulyo 2011 uban ang usa ka zero-fanfare-no-press-release-no-nada paglunsad human sa pipila ka mga pagsulay ug mga pagsulay sa mga higala ug mga VIP, si Le Bremner kanunay nga nakaposte sa mga semana sa unahan, mao nga paghimo og mga reservations kung gusto nimo nga mag-dinner sa diner.
Ug ayaw pagpaduol o dili nimo maabtan ang pultahan sa atubangan. Kini usa ka entrada sa lebel sa basement, ug si Le Bremner tinuyo nga wala magbutang og usa ka timaan, nga nagsagol sa mga palibut niini. Ang staff naghimo kanimo nga magtrabaho nianang lamesa. Apan takus kini, mga tawo. Bantayi lang ang gidaghanon nga 361, ang kasikbit nga silingan nga si La Champagnerie maingon man ang Marché Bonsecours tabok sa dalan ug imong mahibal-an nga naa ka didto.
Le Bremner: Mga Butang sa Menu
Ang menu mao ang seasonal ug sa ingon nausab sa tanan nga mga panahon. Busa dili ko mosulay sa pagtag-an kon unsa ang mahitabo didto sa diha nga kini ang imong turn alang sa usa ka lami sa usa sa pinakamaayo nga pagkaon nga imong pagabuhaton didto sa Montreal.
Apan kini usa ka sampol sa unsay nahitabo kaniadto. Nakadungog ako sa mga Texan nga naglibut sa steak sa Le Bremner ug fried chicken (wala nimo hunahunaa ang tanan nga pagkaon sa dagat, ikaw ba), kung makapangita ka og bisan unsang butang sa hilaw nga scallop, DILI kini, Ang mga matang sa West Coast nga ginatanyag, buhaton kung unsa ang imong buhaton tungod kay walay bisan unsa nga bahin sa nasud nga ingon sa talamnan.
Ang briney ug lami, ang East Coast, apan ang creamy? Dili kaayo. O kuhaa ang mga baybayon. Nganong magpuyo?
Siyempre, ang bisan unsa nga isda usa ka dili-brainer. Ug ang mga cocktail? Talagsaon nga.
Le Bremner: Sukaranan sa Presyo
Ang Le Bremner dili barato. Nagpaabut nga mogasto og $ 75 kada tawo o labaw pa, uban ang bino, buhis ug tip. Ang mga gamit sa menu anaa sa $ 10 ngadto sa $ 40 ug ang bino naglangkob gikan sa $ 35 ngadto sa $ 140 sa usa ka botelya. Ang mga presyo sa bili mao ang pagbag-o sa us aka walay pagbantay.
Le Bremner: Sinina nga Siyensiya?
Nah. Imong makita ang tanan gikan sa mga takup sa baseball sa Yankees ngadto sa kaguliyang, gibuhian ang $ 800 nga mga kamiseta. Umari ka sama kanimo.
Le Bremner: Atmosphere / Decor
Komportable. Cool. Gipaubos sa yuta.
Le Bremner: Paghimo sa mga Pagbalhin
Tawga (514) 544-0446 o mag-book online.
Le Bremner: Pakigsulti
361 St. Paul East, Daan Montreal, Quebec H2Y 1H2
MAPA
Pag-adto didto
Champ-de-Mars Metro
Timan-i nga ang Le Bremner wala gipabayad sa bayad alang sa paglakip niini sa site .com Montreal. Ang bisan unsang mga pamahayag nga gipahayag ni Evelyn Reid sa kini nga profile mga independente, walay kalabotan sa publiko ug pang-promosyon nga pagpihig, ug nagsilbi sa pagdirekta sa mga magbabasa ingon nga matinud-anon ug makatabang kutob sa mahimo. Ang mga eksperto nagsunod sa usa ka estrikto nga pamatasan ug bug-os nga pagsabwag sa palisiya, usa ka cornerstone sa kredibilidad sa network.