Mahimo nimong iuban ang pagkaon sa Hapon uban sa sushi, apan ang Japan adunay daghan pang mga tradisyon sa culinary nga nagsugod pa lang sa pagkuha sa Estados Unidos. Kini naglakip sa kaiseki ( usa ka multi-course nga pagkaon nga gipasiugda sa mga seasonal ug lokal nga mga sagol), wagashi (tradisyonal nga Japanese confections), izakayas (mga bar uban sa gagmay nga plato nga mga menu), ug usa ka bag-o nga pag-abot, ramen (saging nga noodle soup).
Sa miaging semana, mitambong ako sa tinuig nga Taste sa Japan Committee Silicon Valley nga seremonya sa pasidungog.
Kini nga panghitabo nagpasidungog sa lokal nga Chef Toshio Sakuma. Siya ug ang iyang asawa nga si Keiko mga lokal nga mga pioneer sa tradisyonal nga lutu nga Hapon, nagdala sa kaiseki nga estilo nga pagkaon sa Silicon Valley. Sa ilang (sirado na karon) sa Kaygetsu restaurant sa Menlo Park, sila mitabang sa pagpahibaw niining pag-alagad sa panihapon sa Hapon ug pagdasig sa uban pang mga restawran aron sa pag-alagad sa mas daghang tradisyonal nga pagkaon sa mga Hapon.
Ania ang pipila ka mga dapit diin ikaw makasulay sa kaiseki ug uban pang mga tradisyonal nga pagkaon sa Japan sa Silicon Valley.
Wakuriya - 115 De Anza Blvd., San Mateo
Usa ka tradisyonal nga menu nga kaiseki nga adunay siyam nga mga pinggan nga adunay bag-o ug us aka mga seasonal nga mga utanon. Chef Si Katsuhiro Yamasaki nagsugod sa iyang karera sa usa ka tradisyonal nga restawran sa Japan sa Kyoto, Japan ug miadto sa US aron magtrabaho alang sa Chef Sakuma sa Kaygetsu restaurant. Pagkahuman sa restaurant, gisugdan niya ang iyang kaugalingong proyekto, Wakuriya.
Mitsonobu - 325 Sharon Park Drive, Menlo Park
Ang bag-o nga tag-iya sa Kaygetsu restaurant (Chef Tomonari Mitsonobu) nagbukas niini nga restawran nga naghalad sa tradisyonal nga Japanese kaiseki uban sa mga lami sa California.
Sakae Sushi - 243 California Drive, Burlingame
Kini nga sushi ug sake bar usa sa labing maayo nga giisip sa Bay Area. Ang restawran naghatag lunsay nga sushi ug gamay nga plato, ang menu sa izakaya-style. Ang mga serbisyo sa Kaiseki anaa alang sa mga grupo nga nag-reserve og pribadong lawak.
Izakaya Ginji - 398 S. B Street, San Mateo
Usa ka izakaya-style nga restaurant nga nag-espesyalisar sa yakitori (manok nga manok) nga tradisyonal nga gigamit sa natural nga uling nga kahoy.
Ang bar adunay usa ka dakong menu sa pagka-Japanese ug shochu (distilled spirit nga gihimo gikan sa humay, sebada, o kamote).
Orenchi Ramen - 3540 Homestead Road, Santa Clara
Adunay pipila ka mahal kaayo nga mga ramen noodle nga dapit sa Bay Area, apan ang Orenchi usa sa mga paborito sa Silicon Valley. Ang restawran nagtanyag sa nagkalain-laing mga Japanese ramen broth flavors lakip ang tonkatsu, miso, soy, ug asin. Ang restaurant nagdala sa tag-as nga mga linya ug gitak-opan sa dihang ang sabaw nahanaw, mao nga moabut didto sayo.
Mitsuwa Marketplace - 675 Saratoga Avenue, San Jose
Ang Mitsuwa mao ang kinadak-an nga supermarket sa Japan sa Bay Area ug usa ka maayong dapit nga sulayan ang pipila ka mga tradisyonal nga mga pagkaon nga Hapon nga tanan ubos sa usa ka atop. Ang tindahan nagdala sa tinuod nga mga grocery, kosmetiko, kasangkapan, ug uban pa. Ang restaurant adunay usa ka gamay nga korte sa pagkaon nga adunay nagkalainlain nga espesyal nga mga pagkaon ug mga produkto sa pagkaon sama sa Santouka (ramen noodle soups), J. Gatas (traditional Japanese confections), ug Matcha Love ni Ito-En (Japanese green tea ice cream).