01 sa 07
Chocolate sa San Francisco: Pag-abot sa Bag-ong Heights
Sa San Francisco, makit-an nimo ang mga bag-ong mga artista nga chocolate nga nagdala sa matam-is nga confection ngadto sa bag-ong lebel sa pagka-komplikado.
Aron makakita og talagsaon nga mga tsokolate sa San Francisco nga makalingaw sa panahon sa imong pagbisita, naghimo ako sa katapusang sakripisyo. Naghinguyang ako og duha ka adlaw nga pagtilaw og chocolate uban sa akong mga higala nga si Monica ug Sid. Sa panahon nga nahuman na, nahubog kami sa chocolate, may chocolate hangover ug tingali nakaangkon og kolektibo nga 5 ka libra. Apan ayaw kabalaka, kitang tanan naayo.
Ang tanan nga mga tindahan sa chocolate sa niining lista naghimo sa ilang mga produkto sa lokal nga paagi. Gipanglista sila sa sama nga han-ay nga akong irekomendar sila sa usa ka chocoholic nga higala nga nagaduaw sa lungsod.
Palunga ang imong matam-is nga ngipon o pasabta ang imong walay pasalamat nga pasalamat sa usa niining mga San Francisco chocolate delights.
02 sa 07
Michael Recchuiti Confections
Si Michael Recchiuti Confections anaa sa Ferry Building Marketplace . Kung mahimo ka lang makaadto sa usa ka tindahan sa chocolate sa imong pagbisita sa San Francisco, mao kini.
Ang tsokolate sa niini nga hulagway mao ang burn caramel truffle. Ingon nga chocoholics, kami dili makahulat sa pagsulay kanila human sa pagpalit. Sila literal nga mihunong kanamo sa among mga agianan; Sila nakatilaw nga maayo. Sulod sa pipila ka mga gutlo, ang ubang mga bisita kinahanglan nga maglakaw palibot namo, samtang kami nagbarug didto, nagtan-aw sa chocolatey, silky richness, nagligid sa among mga mata ug "ooh!"
Ang kahanas sa Recchiuti nga may teyp nga chocolate dili matupngan, ug ang ibabaw sa ilang mga truffles sama ka sinaw sama sa bildo. Apan ang ilang tinuod nga forte (sa akong opinyon) maoy talagsaon nga mga panagsama sa palami, nga naglakip sa mga kombinasyon sama sa Tarragon Grapefruit + Cardamom Nougat, chocolate-coated "Key Lime" nga mansanas ug rosas nga karamelo. Ug ang ilang halad nga karosa hingpit.
Nagbaligya ang Recchiuti sa usa ka cute nga kahon sa truffle sa mga eksena sa San Francisco sa ibabaw. Kung nagapangita ka sa usa ka butang nga dad-on sa balay, kini matintal. Kon ako anaa uban kanimo, suginlan ko ikaw sa pagsukol ug pagpili sa usa ka butang nga mas talagsaon hinoon.
03 of 07
Dandelion Chocolate
Ang Dandelion Chocolate mao ang usa sa labing bag-o nga balud sa mga chocolate-makers kinsa gusto nga modawat sa diin ang ground breaking, ang natawo nga Scharffenberger Chocolate sa San Francisco nga nahabilin. Sa Dandelion, nagpabilin sila nga naka-focus. Ang tanan usa ka 70/30 nga chocolate / sugar mixture. Apan wala kana magpasabut nga ang tanan sa ilang mga trangka ingon niini.
Ang gagmay nga batch sa Dandelion nga ginama gikan sa mga liso sa cacao nga mitubo sa usa lamang ka gamay nga lugar ug gipalit direkta gikan sa mga grower. Diha sa ilang pabrika ug tindahan sa Mission District sa 740 Valencia Street, mahimo mo nga sulatan ang ilang mga produkto, maglingaw-lingaw sa pabrika, magdala og mga klase sa pagtilaw sa chocolate ug mag-sign up para sa usa ka leksyon sa paghimo og chocolate.
Ang labing sayon buhaton mao ang paglakaw ug pag-sample sa chocolate. Dayon pagkuha sa usa ka kopa sa Upat ka kape sa Barrel o usa ka mainit nga mainit nga chocolate (o usa ka frozen nga usa) uban sa usa sa ilang yummy-nga tan-awon nga S'Mores nga hinimo sa usa ka homemade marshmallow ug giawit uban ang usa ka sulo nga sulo.
Pagpalingkod duol sa bungbong sa kilid sa lugar sa trabaho ug mahimo nimong tan-awon ang chocolate nga gihimo. Ginapalig-on ang mga pamangkot. Sa pagkatinuod, kini mahimong usa lamang ka dapit diin ang bisan kinsa nga bisita makahimo sa pagpakig-uban sa mga chocolate maker.
Ang gamay nga pabrika sa sulod sa tindahan nagtrabaho 7 ka adlaw matag semana. Naghatag sila og usa ka tour kada adlaw sa sayo sa gabii ug limitado ang kapasidad. Aron malikayan ang kahigawad, kinahanglan nga mo-resign ka labing una sa usa ka bulan sa una. Ang mga batan-on nga mga bata wala gitugotan sa paglibot, apan sila makaapil sa usa ka chocolate class nga alang lamang sa mga bata.
Ang Dandelion bukas na kaayo nga dali ka nga makakaon sa duol sa duol ug mohapit alang sa hinam-is.
Ang produksyon sa Dandelion limitado kaayo (500 ngadto sa 1,000 ka bar sa usa ka adlaw) ug kini ang labing mahal sa mga tindahan sa chocolate sa lista. Apan takus kini, sumala sa akong opinyon.
Ang Dandelion dili mao ang destinasyon sa tsokolate alang sa tanan. Wala sila nagaalagad sa mainit nga fudge sundaes o gitabonan nga tsokolate. Apan kung seryoso ka nga makatagamtam sa pagkaon, tsokolate ug talagsaon nga mga kasinatian, kini dili mahikalimtan.
04 sa 07
Jade Chocolates
Ang Jade Chocolates usa ka gamay nga gawas sa kasagaran, punoan sa turismo nga bahin sa San Francisco, apan maayo ang imong panahon nga makaadto didto. Nahimutang sila sa 4207 Geary Boulevard, gikan sa downtown ngadto sa Cliff House ug Ocean Beach.
Ang tag-iya ni Jade Mindy Fong usa ka lumad nga San Franciscan sa Chinese / Filipino nga kabilin. Ang paghunahuna nga nakapahimo sa iyang chocolate special mao ang paagi sa iyang paggamit sa Asian teas ug mga panakot. Ang bar sa iyang Dragon's Breath mao ang 65% bittersweet chocolate nga sinagol sa smoky lapsang souchong tea, mga liso sa linga ug husto nga gidaghanon sa pagpainit nga pula nga chili.
Kini ang paborito nako sa daghan nga mga tsokolate nga among natilawan samtang nagsiksik niini nga artikulo, apan dili kini ang bugtong dako nga naigo. Kay dili na mapailubon, kinahanglan namon nga matilawan ang macadamia nut tile sa dihang makuha namo kini gikan sa tindahan. Nindot kaayo kini nga kami mibalik dayon aron makakuha og lain.
Gawas sa chocolate bars ug truffles, ang shop adunay init nga tsokolate nga menu ug nag-alagad sa makapaikag nga tingog nga "floats sa tsaa." Makapalit ka sa online, apan ang ubang mga lami anaa lamang sa tindahan.
Ang giputos nga mga balayan ni Jade talagsaon kaayo ug mohimo sa usa ka dakung gasa nga dad-on ngadto sa mga higala sa balay. Aron mahimo kining mas maayo, ang chocolate tile ni Jade dili kaayo mahal kay sa ubang mga tindahan nga among gibisitahan.
Ang bugtong kakapoy ni Jade mao nga sila walay dapit sa paglingkod ug pagkuha gilayon nga katagbawan gikan sa imong pagpalit.
05 sa 07
XOX Truffles
Nahigugma na ako sa XOX Truffles sukad sa unang higayon nga naglakaw ako ngadto sa gamay nga tindahan sa Columbus Avenue niadtong 1998. Usa kini sa akong paborito nga mga kasinatian sa chocolate sa San Francisco ug sa usa nga lagmit akong dad-on sa akong mga higala.
Ang XOX gi-arangkada isip usa sa mga top ten chocolate makers sa Estados Unidos sa prestihiyosong Chocolatier Magazine. Ang Report sa Rosengarten nag-ingon nga "sila naghimo sa dili katuohan nga lami, kaayo artisanal, hilabihan nga idiosyncratic chocolate truffles," nga ang ngalan sa XOX usa sa pito ka pinakadako nga tsokolate sa Amerika.
Ayaw pag-adto sa XOX nga nagpaabut nga makit-an kadtong dagko, walay-silbing chocolate truffles nga ibaligya sa uban. Hinunoa, kini nga gagmay nga mga tambal sa tradisyonal nga paagi gihimo ug husto nga pagkaporma, nga gituslob sa kakulang sa kakaw pinaagi sa kamot. Nagbaligya sila sa tagsa-tagsa nga mga truffles, apan mahimo nimo ang usa ka gamay, yano nga kahon alang kanila alang sa kasarangan nga presyo - o pangayoa ang usa ka kahon nga puno sa kahumot kon kana ang imong gikinahanglan.
Ang magbubuhat sa chocolate Jean-Marc Gorce masabtan nga mapasigarbuhon sa tanan nga mga pasidungog. Ang iyang adventure with chocolate nagsugod sa dihang ang kanhi chef de cuisine sa Fringale restaurant ug iyang asawa nga Casimira miabli sa ilang gamay nga tindahan sa Columbus Day, 1998. Si Gorce miingon nga wala siya masayud kung natawo siya nga mahimong chocolatier, apan siya "kanunay nga nangawat ang tsokolate sa hunos sa kusina "sa bata pa.
Ang XOX truffles usa ka pagtuon sa kasayon ug usa ka internasyonal nga panagsinultihay. Gitubo ang tsokolate sa Ivory Coast sa Africa, nga giproseso sa France ug gipadala ngadto sa Estados Unidos. Gikan dinhi, kini yano: Ibubo ang nagbukal nga cream sa chocolate ug flavoring, mix, cool, porma sa dili regular mga piraso nga tan-awon sama sa giant raisins ug roll sa cocoa powder o uban pang coatings. Voila! Chocolate heaven, gamay nga gidak-on nga mga truffle nga puno sa pagtunaw sa imong baba.
Si Gorce nag ingon nga ang mga truffles nakuha ang ilang ngalan tungod kay ang porma niini nahisama sa humot nga fungus nga gipangayo sa mga chef sa Pransiya. Si Gorce naghimo og sobra sa duha ka dosena nga mga lami niining mga chocolate nuggets, lakip ang uban nga gama sa puti nga chocolate o soy milk. Adunay usa ka puti nga truffle nga ginganlan alang sa Casimira, ang labing popular nga truffle mao ang caramel, apan dili ka masayop sa bisan unsa nga maayo nga paminawon ug alang sa pagduhaduha, mahimo ka lang mag-order og klase.
Mga Detalye Mahitungod sa XOX Truffles
754 Columbus Avenue
San Francisco, CA
Website sa XOX TrufflesAng tindahan usa ka mubo nga paglakaw sa Columbus gikan sa Ghirardelli Square, o sa Columbus gikan sa dakong bahin sa North Beach. Paggawas sa cable car diin kini moagi sa Columbus ug maglakaw paingon sa tunga nga block.
Ang shop nag-alagad usab sa kape ug adunay pipila ka mga lamesa sa sidewalk. Naghimo kini og usa ka maayong dapit nga mohunong kon ikaw maglakaw sa tunga sa waterfront ug North Beach.
XOX Truffles sa Panimalay
Kon mahilig ka (nga mahimo nimo), o gusto nga makatilaw apan dili makabisita, mahimo nimo ang order sa ilang truffles online. Ang mga truffles magpabilin sulod sa 2-3 ka bulan sa refrigerator, apan ayaw kabalaka - kini dugangan dayon sa dili pa sila makaangkon og kahigayunan nga makadaut!
06 sa 07
Socola
Ang Soccola Chocolates anaa sa 535 Folsom ug usa ka gamay nga bahin sa regular nga tourist track.
Sa gamay nga katalagman, sila miingon nga ang ilang mascot nga si Harriet ang alpaca milupad sa tibuok kalibutan nga nangita alang sa talagsaon nga mga lami. Kini dili tinuod nga tinuod, apan kini naghimo og pipila ka talagsaon nga mga kombinasyon sa palami nga naglakip sa chai, Vietnamese nga kape ug mainit nga sriracha nga chocolate.
Ang kawani malipayon ug makatabang, ug ang tindahan adunay usa ka gamay nga lingkuranan nga lugar.
07 of 07
Dugang nga Chocolate
TCHO
Sulod sa daghang mga tuig, ang TCHO adunay usa ka tindahan ug naghatag og mga tour sa pabrika sa waterfront sa San Francisco, apan mibalhin sila sa Berkeley sa tunga-tunga sa 2014. Mahimo nimo tan-awon ang ilang website aron mahibal-an kung gipadayon ang mga tour sa pabrika. Sa kasamtangan, makit-an nimo ang ilang mga chocolate bars sa daghang lokal nga mga tindahan o sa ilang kiosk sa Westfield Center sa 865 Market St. Usa sa ilang labing popular nga mga lami mao ang Mokaccino (nga may flavored local favorite Blue Bottle Coffee). Naghimo usab sila og lainlaing lunsay nga chocolate bars nga gikan sa milky ngadto sa mapait.
Ghirardelli
Si Ghirardelli dili bag-o sa chocolate scene sa San Francisco. Sa pagkatinuod, giangkon nila nga labing tigulang nga operasyon nga chocolate maker sa USA. Mahimong dili sila artisan, apan walay panaghisgot sa San Francisco nga tsokolate nga mahuman kon wala sila. Kini nga mga adlaw, mahimo nimo nga makita ang ilang mga produkto sa tibuok nga dapit, nga dili kini usa ka pagtagad nga dad-on sa panimalay kay sa kaniadto, apan ang usa ka mainit nga fudge sundae gikan sa ilang soda fountain sa Ghirardelli Square usa gihapon ka chocolatey, gooey San Francisco treat.
Chocolate ug Gelato sa Gelateria Naia
Kung gusto nako ang frozen nga chocolate, gusto nako ang Gelateria Naia (520 Columbus Ave) sa North Beach, diin gigamit nila ang lokal nga mga produkto sa pagpalami sa ilang oh-so-creamy gelato. Sulayi ang mga lami nga naglakip sa Blue Brew Coffee, ang Michael Recchuiti nga chocolate caramel o chocolate TCHO.
San Francisco Chocolate Tours
Ang Chocolate Tours nagtanyag og duha ka klase nga chocolate tours, lakip ang usa nga parisan nga tsokolate nga adunay port wine. Ang Gourmet Walks usab nagtanyag og chocolate-focused walk nga naggikan sa waterfront ngadto sa Union Square.