Ang mga Parasan sa Alak nga Gitanom sa New Zealand ug sa mga Alak nga ilang Gihimo
Ang New Zealand nailhan tungod sa iyang mga bino ug adunay daghang ihap sa grape nga gitanom sa tibuok nasud. Samtang ang nag-unang mga klase sa Pranses nag-dominado, sama sa gibuhat nila sa kadaghanan sa ubang mga nasud sa alak, adunay nagkadaghang eksperimento ug kalampusan sa ubang mga estilo sa bino. Ania ang mga nag-unang matang sa grape nga gitanom sa New Zealand ug usa ka paghulagway sa mga matang sa alak nga ilang giprodyus.
White Wines
Sauvignon Blanc
Ang Sauvignon Blanc naggikan sa Walog sa Loire sa Pransiya diin kini makita sa mga ngalan sama sa Sancerre ug Pouilly Fume. Kini una nga gitanom sa New Zealand sa mga 1970 ug karon kini ang labing bantugan nga estilo sa bino sa nasud ug usab naghisgut sa kadaghanan sa pag-eksport sa alak sa nasud.
Pipila ka porsyento sa sauvignon blanc sa New Zealand ang gipatubo sa Marlborough, ang kinadak-ang rehiyon sa alak. Ang gagmay nga mga kantidad gipatubo usab sa Hawkes Bay, Canterbury, ug Central Otago.
Ang New Zealand sauvignon blanc usa ka talagsaon nga bino. Ang lami niini gikan sa capsicum ug presko nga sagbot ngadto sa passionfruit, melon, ug limes. Kini adunay lab-as nga acidity nga nakapahimo sa labing maayo nga pagkahubog sulod sa upat ka tuig nga pag-ani.
- Pagkaon sa Pagkaon: Salads, seafood (ilabi na ang mga kinhason)
Chardonnay
Ang dako nga puti nga ubas sa Burgundy gipatubo sa tanan nga mga rehiyon sa mga bino sa New Zealand ug sa bino nga gihimo sa nagkalainlaing mga estilo. Ang mga bino gikan sa North Island (ilabi na sa Gisborne ug Hawkes Bay) hinog ug tropikanhon sa palami ug gipahulam ang ilang kaugalingon sa pagtigulang sa mga baril nga oak.
Ang mga bino gikan sa Habagatang Isla nga mas taas sa acidity ug dili kaayo bunga.
Ang New Zealand nga Chardonnay mahimong husto sa edad. Daghang mga wines karon nga wala'y tigulang nga aging mao usab ang madanihon sa dihang batan-on pa.
- Pagtagay sa pagkaon: puti nga karne, pagkaing-dagat
Pinot Gris
Sa orihinal nga gikan sa Alsace sa France (ug nailhan usab nga pinot grigio sa Italya), ang Pinot Gris usa ka bag-o nga importasyon sa New Zealand.
Ang mga Winemaker naningkamot gihapon nga mahibal-an ang usa ka talagsaon nga estilo alang sa grape niini nga nasud, bisan ang kadaghanan gihimo aron mahimong uga ug gaan nga prutas.
Ang Pinot Gris nag-uyon sa usa ka mas bugnaw nga klima, busa ang kadaghanan gipatubo sa South Island.
- Pagtagay sa pagkaon: puti nga karne, pagkaing-dagat
Riesling
Ang New Zealand naghimo sa pipila ka maanindot nga mga Riesling nga mga wain ug ang grape gipaubos kaayo. Mahimong magkalain-lain ang gikan sa dili-matam-is ngadto sa matam-is kaayo, busa ang pag-amping kinahanglan himoon sa pagpili. Ang mga lami mahimong gikan sa citric lemon / lime tones ngadto sa daghan pang mga tropikal nga prutas.
Kadaghanan sa Riesling sa New Zealand naggikan sa South Island, sa dagkong mga rehiyon sa Nelson, Marlborough, Canterbury ug Central Otago.
- Pagkaangay sa pagkaon: puti nga karne, salads
Gewürztraminer
Gewürztraminer gihimo sa gagmay nga mga gidaghanon sa New Zealand apan ang gipakita nagpakita sa dako nga potensyal. Ang mga lychees ug apricots mao ang nag-una nga mga lami; ang dugang nga amihanan ang mga bino nga gihimo nga labaw nga lush ug tropical mao ang estilo. Kini magkalahi gikan sa bukog nga uga ngadto sa hilabihan ka tam-is.
Ang Gisborne ug Marlborough giila nga labing maayong mga rehiyon alang sa Gewürztraminer.
- Pagpares sa Pagkaon: Kasagaran nga ginganlan ingon nga labing maayo nga dula alang sa lutu nga Asian
Pulang mga Wines
Pinot Noir
Ang Pinot Noir giisip nga labing maayong red wine grape sa New Zealand. Uban sa klima sa nasud nga adunay pagkapareha sa pipila ka mga dapit nga adunay Burgundy sa France (diin kini gikan) kini tingali dili ikatingala.
Ang pinot noir sa New Zealand adunay nagkalainlaing estilo. Ang mga lugar nga nailhan sa pagprodyus sa pinakamaayong bino mao ang Central Otago sa South Island ug Martinborough sa North Island. Ang maayo nga mga bino usab gikan sa Marlborough ug Waipara.
- Pagpares sa Pagkaon: Kordero, puti nga karne, dula
Cabernet Sauvignon ug Merlot
Kining duha ka matang sa grape sagad nga gisagol, sama sa estilo sa Bordeaux, aron sa paghimo sa hilabihan nga panimpla nga uga nga pula nga mga bino. Ang mas mainit nga klima sa North Island mas angay ug ang labing maayo nga mga bino naggikan sa Hawkes Bay ug Auckland (labi sa Waiheke Island).
Ang uban nga mga klase sa Bordeaux, cabernet franc, malbec ug petit verdot usab mitubo sa gagmay nga mga kantidad ug sa kasagaran idugang sa pagsagol.
- Pagpares sa Pagkaon: Pula nga karne, keso, dula
Syrah
Nailhan usab nga Shiraz sa Australia, ug naggikan sa Rhone Valley sa France, ang Syrah nagkadako sa pagkapopular sa New Zealand.
Nagkinahanglan kini sa mainit nga klima aron mahuman ang husto, mao nga ang labing malampuson nga mga bino sa nasud gikan sa Hawkes Bay sa North Island.
Bisan og ang estilo bug-os ang lawas, kini mas magaan ug mas elegante kay sa iyang kaubang Australian.
- Pagpares sa Pagkaon: Pula nga karne, keso, dula
Matam-is nga mga bino
Ang New Zealand naghimo sa pipila ka maayo kaayo nga panig-ingnan sa matam-is nga mga bino, kasagaran gikan sa Riesling, apan kasagaran usab gikan sa chardonnay o bisan sa sauvignon blanc. Kini kasagarang ginahimo gikan sa ulahing ani nga mga ubas o gikan sa mga nataptan sa botrytis cinerea (usa ka kinaiya sa mga bino sa Sauternes sa France)
Sparkling Wines
Ang bugnaw nga klima sa South Island miresulta sa kalampusan sa mamala nga mga bino. Ang Marlborough naghimo sa pinakamaayong bino, kasagaran gikan sa usa ka kombinasyon sa chardonnay ug pinot noir.