Ang Top 5 Dishes nga Sulayan sa Morocco

Ang Morocco nailhan sa daghang mga butang. Kini nabantog tungod sa nagkurog nga mga souke sa Marrakesh , sa mga asul nga nahugasan nga mga dalan sa Chefchaouen ug sa natabunan sa niyebe nga mga bakilid sa Oukaïmeden . Nahibal-an usab kini sa tibuok kalibutan alang sa pagkalain-lain ug kalidad sa lami niini. Ang mga panakot sama sa safron ug cinnamon ang gigamit sa lokal ug liberally nga gigamit sa pagpahulam sa talagsaon nga mga lami sa stews ug soups. Ang mga baybayon sa kalungsuran sama sa Essaouira ug Asilah nga nagaawas sa presko nga pagka-seafood, samtang ang mga bazaar sa mga emperyo sa imperyo sa nasud mao ang mga dunggoanan sa mga mahiligon sa pagkaon sa kadalanan. Niining artikuloha, atong tan-awon ang lima ka kinahanglanon nga mga plato, nga ang tanan mahimong mahugasan uban sa signature beverage nga mint tea.

• 01 sa 05

  Tagine

  Ang Tagine mao ang pinaka-iconic sa tanan nga mga Moroccan dish, mao nga lisud nga dili kini sulayan. Gikan sa mga sidewalk vendor sa pagkaon ngadto sa pinakataas nga mga restawran, kini adunay mga menu sa tibuok nasud. Ang Tagine usa ka stew nga naggikan sa mga Berber sa North Africa . Kini ginganlan pinasubay sa espesyal nga pinintalan nga kulon nga kolon diin kini giluto, ang tajine . Ang tajine adunay duha ka halves - usa ka lapad, linginon nga base ug usa ka pormag-kono nga tabon nga mag-ilog sa alisngaw ug mobalik ang kaumog ngadto sa sinugba. Kining talagsaon nga pamaagi sa pagluto nagpasabut nga ang tagine nagkinahanglan og gamay kaayo nga tubig - usa ka dakong bentaha sa uga nga Morocco.

  Kadaghanan sa mga tagine nga resipe naglakip sa karne ug mga utanon nga giluto nga hinay-hinay tungod sa ubos nga kainit aron makab-ot ang tumang kalumo ug lami. Ang mga panakot usa ka mahinungdanong elemento sa proseso sa pagluto, nga ang cinnamon, turmeric, ginger, cumin, ug saffron ang labing popular. Ang ubang mga resipe usab nagtawag alang sa uga nga bunga o mga nut. Adunay daghang nagkalainlaing matang sa tagine. Tingali ang labing komon mao ang manok ug utanon, o kefta tagine. Ang naulahi naglakip sa mga meatballs nga giluto sa mga panakot ug gipaibabaw sa fried egg. Alang sa usa ka tinuod nga dunot nga panihapon, sulayi ang tagsa nga tagsa nga ginama sa mga almond, prun, plums o igos. Daghang mga restawran usab nagtanyag sa vegetarian versions.

• 02 sa 05

  Couscous

  Ang Couscous usa ka staple sa North Africa nga nakaangkon sa iyang status tungod sa kasayon ​​ug pagkadugta niini. Kini barato, dali nga gitipigan ug dili madunot. Kini sustansiya ug mapailin-ilinon depende kon giunsa kini giandam. Kining gagmay nga mga bola sa steamed semolina ginganlan sumala sa ngalan nga Berber nga pulong Keskes . Ang pipila ka mga historian nagtuo nga ang mga Berber nga mga tawo naghimo sa couscous sulod sa liboan ka tuig. Kini tradisyonal nga giluto sa usa ka bapor nga gibutang sa ibabaw sa usa ka dako nga kulon nga kolon, diin adunay giandam nga linatol.

  Kini nagtugot sa alisngaw gikan sa sopas nga mobarug ug mokaon sa couscous samtang kini mopahumok. Sa Morocco (ug daghan pang mga nasud sa North Africa lakip na ang Algeria ug Tunisia), ang couscous gisilbihan nga usa ka pangunang pagkaon kauban ang usa ka karne ug / o utanon nga linugaw. Mahimo usab kini nga usa ka dessert nga gitawag nga seffa . Niini nga hitabo, ang couscous gikaon sa mga almendras, asukal, ug kaningag ug sagad nga gihatagan sa usa ka espesyal nga gatas nga gipadapat sa esensya sa orange nga bulak. Ang duha ka matang sa pinggan mga lamian.

• 03 sa 05

  Bastilla

  Ang Bastilla usa ka lami nga pie sa mixed Arabic ug Andalusian nga gigikanan. Ang ngalan niini usa ka Arabiko nga paghubad sa pulong Spanish nga pastilla , nga halos gihubad nga "gamay nga pastry." Bisan tuod kini nga piho nga plato wala na makita sa Espanya, lagmit nga ang Bastilla usa ka relik sa usa ka panahon nga ang Spain ug Morocco parehong nagmando sa mga Moro. Niini nga panahon, ang kultura ug tradisyon nag-agay nga gawasnon sa duha ka mga nasud. Ang Bastilla gihimo gikan sa maayo nga mga layered sheets sa werqa nga minasa, usa ka manipis nga panapton nga sama sa phyllo pastry.

  Ang pagpuno nga gibutang tali sa mga lut-od sa werqa gihimo gikan sa karne, sibuyas, parsley, ug mga panakot nga gitapot sa pinutol nga itlog. Human sa linuto sa kalaha, ang top layer sa pastry gibutangan og asukal nga icing ug cinnamon, ug kasagaran, mga almond sa yuta. Sa naandan, si Bastilla gihimo uban sa karne sa bag-ong mga salampati, o mga labanan. Tungod sa gasto sa meat sa squab, ang plato gitagana alang sa mga espesyal nga selebrasyon. Karon, si Bastilla nga gama gikan sa mas barato nga manok (ug usahay karne, isda o bisan gani sa sinering) mas komon.

• 04 sa 05

  Zaalouk

  Ang talong usa ka yawe nga sangkap sa daghang tradisyonal nga mga pagkaon sa Moroccan. Ang popular nga bahin nga pinggan nga zaalouk dili eksepsyon, gamit ang linuto nga talong ug mga tamates isip mga nag-unang elemento niini. Ang uban pang mga sangkap naglakip sa ahos, lana sa oliba, ug tinadtad nga coriander, samtang ang paprika ug cumin naghatag sa sinagol nga talagsaon nga pahumot. Kini kasagarang nagsilbing usa ka lami nga ituslob o salad, o usa ka duyog sa mga kebab ug tagines. Kini ilabi na nga lamian sa dihang gikatag sa tradisyonal nga Moroccan flatbread. Bisan tuod ang tukma nga resipe lahi gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon, ang zaalouk nagpabilin nga usa ka pangunang pagkaon sa Moroccan.

• 05 sa 05

  Harira

  Kini nga Berber nga sopas nagakuha sa ngalan niini gikan sa Arabic nga pulong nga harir , nga nagkahulogang "silky." Kini popular sa tibuok Maghreb nga rehiyon sa North Africa ug sa tradisyonal nga paagi nagsilbi sa kilumkilom aron sa pagputol sa pagpuasa sa panahon sa Ramadan. Makita usab kini sa mga modernong biyahedor sa daghang mga restawran sa Morocco, nagsilbi nga starter o light snack. Ang mga resipe magkalainlain sumala sa rehiyon apan ang nag-unang mga sangkap naglakip sa kamatis, lentils, chickpeas ug mga panakot gawas sa usa ka gamay nga bahin sa karne. Ang lemon nga juice ug turmeric gigamit ingon nga garnish, samtang ang usa ka ahente sa thickening nga gitawag tadouira naghatag sa sabaw sa iyang pagkahan-ay.