Ang Singapore Airlines nagsugod sa paghalad sa usa ka konsepto sa pagkaon ngadto sa ayroplano nga gidesinyo aron mapauswag ang mga pamaagi sa pagpadayon niini nga ang mga pasahero sa pagkaon ug ilimnon mag-ut-ot sa ilang mga biyahe.
Ang airline nagsilbi na sa mga isda gikan sa mga pangisda nga gipamatud-an sa Marine Stewardship Council, usa ka grupo sa dili pangnegosyo nga nag-ila ug nagganti sa paningkamot sa pagpanalipod sa mga kadagatan ug pagpanalipod sa mga suplay sa pagkaon sa kadagatan, tungod sa malungtarong mga pamaagi niini.
Gipasalig usab ang pagpalit sa mga abot gikan sa lokal nga mga umahan sa tanang nasud nga gialagaran niini.
Sa Singapore, ang airline nakigtambayayong sa Kranji Countryside Association, usa ka nonprofit nga organisasyon nga nagpasiugda sa lokal nga agrikultura ug pagtukod sa industriya sa agrikultura sa nasud. Ang International Culinary Panel (ICP) sa mga sikat nga chefs makahimo og mga inflight menu gamit ang mas daghang sangkap ug lokal nga abot gikan sa mga umahan sa mga destinasyon niini, sama sa cherry tomatoes, pumpkins, green beans ug lettuce.
Ang bag-ong mga menu sa sinugdanan ipailaila sa mga kostumer sa mga class class sa Singapore Airlines sa pinili nga mga rota sa katapusan sa tuig, ug kini mahimong magamit sa mga mamaligyaay sa negosyo, premium nga ekonomiya ug klase sa ekonomiya sugod sa 2018.
Si Kenny Eng, presidente sa Kranji Countryside Association, mao usab ang direktor sa Nyee Phoe Group, usa ka horticulture ug agri-tainment nga negosyo nga nagpahigayon sa mga kalihokan sa paglulinghayaw sulod sa umahan.
"Ang Kranji usa sa labing maayong mga tinago sa Singapore. Usa lang ka porsyento sa yuta sa atong nasud ang alang sa agrikultura, apan gipadayon nato ang daghang kalag, kabilin ug kultura sa nasud, "miingon si Eng. "Lisud, apan kinahanglan nga magbag-o kita aron kini mahitabo."
Natural sa Kranji nga makig-partner sa Singapore Airlines, miingon si Eng.
"Kami dunay garbo sa nasud ug ang inisyatibo sa farm-to-plane mahal kaayo namo," siya miingon. "Ang airline adunay kini nga global brand nga mibalik sa mga gamot sa nasud, nga mohaum sa unsay atong gipaningkamutang buhaton sa pagpadayon sa agrikultura sa nasud."
Ang tumong sa Kranji mao ang paghunahuna sa kalibutan, apan paglihok sa lokal ug paghimo sa agrikultura nga mapadayonon, miingon si Eng. "Kami nagtrabaho kauban sa Singapore Airlines aron maseguro nga mahimo natong mapadali ang atong gibuhat sa tibuok kalibutan, ug kini nga panag-uban usa ka maayong pagsugod."
Ang mga lokal nga mga umahan nga kauban sa Singapore Airlines naglakip sa Bollywood Veggies, ang farming sa Kuhlbarra (nga nagtutok sa barramundi), Uncle William's quail meat ug mga itlog, ang Hay Dairies Goat Farm ug Kin Yan Agrotech, nga nagtanom og organikong wheat grasses, edible cactus, aloe vera, pea sprouts ug lainlaing mga uhong.
Si Betty Wong mao ang vice president sa divisional Singapore Air alang sa kasinatian sa kostumer. "Ingon nga usa ka gamay nga nasud, kadaghanan sa mga tawo tingali wala masayud nga kami adunay lokal nga mga umahan," miingon siya.
"Ang kaluwasan sa pagkaon ug seguridad sa pagkaon usa ka dakong interes alang sa Singapore Airlines," siya miingon. "Apan ang among pokus mao usab ang gusto sa mga kostumer sa ilang mga biyahe ug buhaton ang among mahimo aron matubag ang ilang mga panginahanglan. Gilaoman namo nga kining inisyal nga inisyatibo sa pagpanguma sa uma, nga gibuhat dinhi ug sa ubang bahin sa kalibutan, mao ang gusto sa atong mga kostumer nga atong buhaton.
"Gawas sa among pakigtambayayong sa Marine Stewardship Council, maningkamot usab kami sa pagsuporta sa paggamit sa mga seasonal nga lokal nga prutas ug sa matag higayon nga kini mabatunan," miingon si Wong. "Buot namong dalhon ang labing bag-ong prutas ug abot sa mga panahon sa tanang panahon."
Ang Australia, New Zealand ug mga bahin sa Europe naggamit na sa lokal nga mga pagkaon sa mga menu sa Singapore Airlines, matud ni Wong. "Gilusad usab namo ang Deliciously Wholesome, ang among programa sa pagkaon nga himsog nga gituyo sa paghalad sa mga pasahero nga dugang nga wala'y karne nga mga pagpili sa ilang mga biyahe," siya miingon.
Ang laing dako nga bahin sa farm-to-plane nga inisyatiba mao ang pagkunhod sa mga basura sa pagkaon, matud ni Wong. "Nag-compost kami ug nagsuhid aron makat-on unsaon sa pagtrabaho kauban sa mga organisasyon sama sa Singapore Food Bank aron makita kung unsaon nga mahatag ang among pagkaon," siya miingon. Nakigsulti kami sa usa ka panukiduki sa panukiduki sa pagpangita sa mga paagi sa pag-usab sa basura sa pagkaon ngadto sa biodegradable nga mga baligya.
Gihangyo usab namo ang mga estasyon sa mga syudad nga among gialagaran aron maabot ang lokal nga mga kapanguhaan sa ilang mga lugar.
Sama sa kasagaran sa industriya sa biyahe, ang magsusulat gihatagan og komplikadong mga serbisyo alang sa mga katuyoan sa pagsusi. Bisan wala kini nakaimpluwensya niini nga pagribyu, nagtuo sa hingpit nga pagbutyag sa tanan nga posibleng mga panagbangi sa interes.