Nahimutang sa eskina sa usa sa elegante nga karaang linaw sa Paris (mga galerya ), si Le Grand Colbert usa ka tradisyonal nga brasserie sa Pransya nga nag- date sa 1900 - apan ang kasaysayan niini mas daghan pa kaysa balik niana.
Ang mga turista ug lokal nga mga negosyante moadto alang sa paniudto o panihapon dili lamang alang sa lig-on, makatarunganon nga presyo sa linutoan, apan usab - kung dili pa - alang sa mga opulent dining room. Uban sa mga salamin sa dingding sa kisame, mga nindot nga mga painting sa dingding, berde nga mga tanum ug zinc bar, ang restaurant daw nadakpan sa usa ka dugay nga nangagi nga Belle-Epoque Paris, ug mao gayud kini ang kaanyag niini.
Adunay bisan usa ka talagsaon, kataw-anon nga dungganon nga bust sa tawo nga gihinganlan sa restawran - Jean-Baptiste Colbert, usa ka ministro sa King Louis XIV - nagbangon gikan sa usa sa mga panit nga panit.
Ang makit-an nga mga salog nga mosaic tile nga ang pagtan-aw sa luna susama sa mga makita sa kasikbit nga Galerie Vivienne, ug tungod sa maayo nga katarungan: sa wala pa kini gihimo sa usa ka restawran sa turno sa ika-20 nga siglo, ang Colbert mismo usa ka gipanaw nga agianan , gitukod niadtong 1825 ug usa ka kaatbang sa Vivienne. Kining dugay nga kabilin nga nakuha kini sa kadungganan nga gitawag nga usa ka Parisian nga panulundon nga panulundon sa dili pa dugay nga katuigan.
Nag-alagad sa lig-on, palatable nga tradisyonal nga French brasserie nga pamasahe ug mga plato sa kadagatan, si Le Grand Colbert usa ka maayong pagpili alang sa mga bisita nga gusto nga mokaon sa iconikong mga palibot sa Paris. Dili kini usa ka Michelin-star nga establisimento, apan sa pagkatinuod kini adunay usa ka klaro nga bentaha: ang restaurant ma-abut sa mga bisita sa aberids nga badyet.
Gipakig-ambit kini nga mga hiyas uban sa uban pang klasikal nga mga brasseries sa Paris sama sa kasikbit nga Gallopin (tan-awa ang among hingpit nga pagrepaso dinhi) . Sa diha nga ikaw nangita alang sa usa ka gamay nga kaluho ug tradisyon apan dili makaabut sa daghan kaayo nga kahambog ug kahimtang, kini nga mga tradisyonal nga mga kan-anan sa mga siyudad usa ka maayo kaayo nga pusta.
Ang Ambiance
Pag-abot sa Colbert, ang unang butang nga lagmit imong mamatikdan mao kini kung unsa kini ka lapad - usa ka bahin nga gipasabut sa gihulagway nga mga bungbong nga gihulagway.
Ang mga taas nga kisame, humok nga pink nga kahayag, gipintalan nga dekorasyon sa kuta ug lawom nga mga panit nga panit nagbanlod kanimo diha sa usa ka dugay nang nawala nga panahon; ang Paris sa mga boulevards ug mga teatro populaires. Gikan sa mga Folies Bergère ngadto sa Theatre de la Renaissance , kini ang mga teatro ug mga cabaret nga nag-una sa pagtan-aw sa mga mamumulong nga nagtrabaho sa klase; kini nagsimbolo sa usa ka talagsaon nga bag-ong panahon sa modernidad sa kapital. Adunay usa ka butang nga wala'y mahimo nga romantiko mahitungod sa daklit nga pagtan-aw sa dugay na nga panahon, bisan nagalibot ka sa daghang mga galastohan sa lugar ug pagtan-aw sa mga tindahan niini, o ingon sa kahimtang dinhi, nga nagakaon sa usa sa makasaysayanon nga mga restawran.
Ang Colbert maayo alang sa mga turista sa usa ka parte tungod kay ang vibe dinhi elegante apan dili sobra-sobra. Ang usa ka semi-kaswal nga paniudto ingon nga posible nga ingon sa pagsaulog sa usa ka espesyal nga okasyon alang sa panihapon, nga nagsinina nga maalamon alang sa usa ka pasundayag sa duol nga teatro sa wala pa o pagkahuman.
Ang mga tigdumala mga mahigalaon ug maabi-abihon, andam sa pagtuman sa mga hangyo nga bisan asa sa Paris mahimong mahimutangan sa usa ka diyutay nga gamay nga eyebrow-pagtaas (pagpahiangay sa usa ka pinggan sa inyong mga panginahanglan sa pagkaon, o pag-igo sa usa ka stroller alang sa mga bata sa tupad sa lamesa). Tungod niini makadani kini sa mga bisita nga mahimong mahadlok sa mga establisamento nga dili sama sa pagsabut sa mga panginahanglan ug pangayo sa ilang mga patrons.
Ang Menu ug ang pamasahe
Ang tag-iya karon nga si Joël Fleury ug ang iyang chef nagtanyag sa usa ka malipayon nga dali-accessible nga menu nga nagpakita sa mga classical nga Pranses, gikan sa blanquette de veau (usa ka kasagaran nga Gallic veal dish) ngadto sa mga steak sa estilo sa Pranses nga nag-alagad uban sa baga nga mga fries.
Ang mga kapilian sa la carte naglakip sa Sole Meunière nga adunay steamed patatas, pato nga may confiscated nga patatas ug salad, vegetarian "gratin", ug karne sa karne. Sa kasamtangan, ang dagko nga mga bunok sa shellfish mahimong maglakip sa mga oysters, ulang, shrimp, amahong, alimango, o tanan nga gihisgutan sa ibabaw, ug labing maayo nga adunay usa ka baso nga uga nga puti nga bino, sama sa Pouilly-Fuissé o Chardonnay.
Apan ang mga fixed price menu, nga gitanyag sa samang presyo kung alang sa paniudto o panihapon, mahimo nga imong pinakamaayo, labi na sa gamay nga badyet. Sulayi ang "Menu Grand Colbert", nga naglakip sa duha ka pinggan (starter ug main dish o main dish and dessert) alang sa 30 Euros, o tulo ka pinggan sa 40 Euro.
Ang bino ug mga ilimnon wala gilakip. ( Palihug timan-i: kini ug ang uban nga mga presyo nga gihisgutan sa niini nga artikulo tukma sa panahon sa pagmantala, apan mahimong mausab bisan unsang orasa).
Ang mga kapilian alang sa mga starter naglakip sa hot goat's cheese sa mesclun salad (vegetarian option), sibuyas gratin, unom ka oysters, o lentil salad nga adunay filet nga duck breast ug quail eggs.
Ang mga punoan sa paniudto nga pagasulayan naglakip sa usa ka delicate curried salmon ug opsyon sa lentils, diin kini gamay nga halang ug nindot nga creamy, nga may mga nota sa presko nga cilantro. Ang uban pang mga kapilian naglakip sa karne nga linuto sulod sa pito ka oras ug nagsilbi sa mga mashed nga patatas; itik dughan fillet nag-alagad uban sa sautéed patatas ug salad, ug ray (isda) uban sa mga capers ug steamed patatas. Walay opsyon sa pagka-vegetarian nga gilista karon sa menu, apan kini mahimong takus sa paghangyo sa usa.
Anaa usab ang menu sa bata (wala pay 20 ka Euros) nga naglakip sa steak o salmon uban sa mashed patatas, tubig nga may flavored syrup, ug ice cream alang sa hinam-is.
Dessert
Alang sa dessert, ang "cafe gourmand" girekomenda: kini usa ka tradisyonal nga koleksyon sa mga dessert sa Pranses nga miniature nga porma, gikan sa macarons ngadto sa Paris-Brest puff pastry nga puno sa hazelnut cream, ngadto sa mini creme-brulees, ang tanan nagsilbi sa usa ka lig-on nga espresso. Ang tanan nga mga tinapay ug mga pastry nga apil niini nga gipalabi nga hinam-is sa dili maayo nga mga diner makalipay.
Ang ubang mga kapilian alang sa dessert naglakip sa Baba au rhum, usa ka yeast cake nga natumog sa rum ug puno sa cream; chocolate fondant (nagsilbi nga mainiton), faisselle nga pula nga coulis nga bunga (usa ka kahayag, sama sa bag-ong keso sa yogurt), ug, sa kilid sa a la carte, nagkalainlain nga mga cheesy sa Pranses.
Mga ilimnon
Ang menu sa puno nga ilimnon sa restaurant naglakip sa French ug international wines gikan sa puti ngadto sa pula, champagne, cocktails, aperitifs ug digestifs (after-dinner drinks). Ang init nga tsokolate ug tsaa nahibal-an usab nga maayo, ug nag-una sa hapon.
Dili si Le Grand Colbert ang dapit nga sulatan ang pinaka-unang groundbreaking nga pagkaon sa Paris - apan alang sa usa ka makapahimuot, makasaysayanon nga kahimtang nga sama sa panahon nga mobalik ngadto sa Belle Epoque, kini usa ka maayong pagpili alang sa paniudto o panihapon. Ang pamasahe mao ang disente, ug labi nga mapahimuslan kon mag-order sa usa ka fixed-price nga menu. Ang mga panam-is labi ka maayo, ug ang pag-alagad mao ang pag-abut. Kini nga restaurant kinahanglan nga anaa sa imong radar kon gusto ka nga adunay usa ka adlaw sa pagsuhid sa mga daan nga natipigan nga mga galeriya sa mga Grands Boulevards, pagpamalit ug pagkuha sa mga litrato sa mga panalipod nga mga agianan sa litrato.
Ang Restaurant Sa Usa ka Talan-awon
Ang atong mga kalampusan:
- Maayong kalidad nga lutu sa Pranses nga estilo
- Ang nindot nga Belle-Epoque dining room usa ka draw card sa iyang kaugalingong katungod
- Ang restawran nagtanyag sa makatarungan nga fixed-price nga mga menus kansang presyo nagpabilin nga pareho alang sa paniudto ug panihapon: samtang kini dili usa ka restaurant sa badyet, kini nga desente nga kantidad alang sa salapi
- Elegant nga kahimtang sa usa ka karaang galeriya sa duol nga duol sa Palais Royale
- Ang restawran bukas sulod sa pito ka adlaw sa usa ka semana ug nagtanyag og padayon nga serbisyo
- Ang bata-friendly / ang mga kawani sa mga bata ug mga bata
Atong Kaugalingon:
- Pipila ka mga vegetarian o vegan nga mga kapilian
- Ang linutoan mao ang tasty, apan dili ilabi na imbento
- Ang mga kapilian sa la carte mahal kaayo: mga $ 50 kada tawo sa tulo ka kurso
Impormasyon sa Location ug Contact:
- Address: 2 rue Vivienne, ikaduhang arrondissement
- Metro: Bourse o Palais-Royale Musee du Louvre (linya 1 3, o 7)
- Tel .: +33 (0) 142 86 87 88
- Mga oras: Buksan adlaw-adlaw gikan sa alas 12:00 sa hapon hangtod sa 1:00 sa buntag (walay serbisyo sa serbisyo); Ang hapon nga tsa gihimo sa alas 3:00 sa hapon ug alas 6:00 sa gabii.
- Pag-reserba: Dili gikinahanglan, apan girekomendar sa paniudto sa panahon sa semana ug sa ting-init sa mga katapusan sa semana
- Mga pinulongan nga gigamit: Ang pinulongang Ingles gisulti sa sungkod
- Kultura: Tradisyonal nga French brasserie pamasahe ug mga shellfish platters. Ang bug-os nga menu naglakip sa usa ka la carte nga mga butang ug adlaw-adlaw nga fixed-price nga mga menu alang sa paniudto ug panihapon. Ang hapon nga tsa naghulagway sa mga tinapay, tsa, ug pinasahi nga chocolate.
- Mga Opsyon sa Pagbayad: Ang tanang dagkong credit card gidawat
- Mga code sa sinina: Gisugyot ang kaswal nga negosyo ngadto sa pormal nga sinina (siguroha nga malikayan ang mga sinul-ob nga jeans ug t-shirts; dili kinahanglan ang mga higot)