Ang duo sa likod sa Makan nagpakita kanato sa ilang paboritong Atlanta Chinese nga mga restawran

01 sa 08

Ang duo sa likod sa Makan nagdala kanamo sa paglibot sa mga restawran sa Chinese sa Atlanta

Kung adunay usa ka butang nga gitudlo kanato ni George Yu ug Michael Lo, kini nga pagkaon sa China mas labaw pa kay sa tam-is ug manok nga manok ug Mongolian nga karne (tan-awa ang ilang tinuod nga menu sa Makan, ang pinakabag-ong hotspot sa Decatur, alang sa pamatuod). Sa pagkatinuod, kadtong naghugas sa mga pinggan dili gani pagkaon sa Intsik; hinay nga Amerikano nga mga pagkaon nga gusto nimo nga mapug-ngan aron mahibal-an bisan asa sa China.

"Ang una nga butang nga kasagaran sa mga Amerikano nga makalimtan ang pagkaon sa China mao kon unsa kini nga rehiyon, ug unsa ang kalainan sa pagkaon sa matag rehiyon," mipasabut si co-owner sa pagkaon nga si Michael Lo (kansang pamilya gikan sa Southern China), nga adunay 23 ka probinsiya ug walo ka mga mayor kategoriya sa pagkaon. "Walay si bisan kinsa sa Atlanta ang naghimo sa tinuod nga pagkaon sa Hunan o Fujian, apan makakaplag ka sa dakong pagkaon sa Cantonese, Sichuan ug Northern China dinhi."

Tan-awa kini nga slideshow aron makita kung diin ang paborito nga mga dula sa Chinese sa lungsod.

02 sa 08

Pag-ila sa pagkaon

Sa Makan nga nag-inusara, makit-an nimo ang daghang tinuod nga mga pagkaon sa Chinese, sama sa Taiwanese pork belly buns ug Sichuan pork ug shrimp wontons. Bisan ang pagkaon usab nga mga pinggan gikan sa bona fide nga Koreano nga mga pinaakan, ang ilang mga pagkaon dili pagpuno; hinoon ang matag resipe usa ka Intsik o Koreano. "Dili kita mag-alagad sa mga resipe sa atong mga lola, apan ang mga lami tinuod ug tinuod," miingon ang chef ug co-owner nga si George Yu (usa ka ikaduhang henerasyon nga Taiwanese American), kansang pamilya-style platters sa tibuok itik, manok ug isda dili angayng palabyon.

Sa pagkatinuod, ang Makan mao ang bahin sa usa ka kalihokan sa Atlanta nga nakuha gikan sa Asian fusion nga pagkaon ug nagbalhin ngadto sa tinuod nga mga lut-od sa lahi nga naghiusa sa mga kalidad nga mga sangkap nga adunay modernong mga pamaagi sa pagluto, nga gigamit sa usa ka kasadpan nga kahimtang sa mga Amerikano nga mas komportable sa (maghunahuna nga mahunahunaon nga dekorasyon , usa ka listahan sa bino ug bino, mga tighubad nga Iningles, ug uban pa).

Sa Makan, si Yu nagsilbi nga panihapon pito ka adlaw sa usa ka semana, plus weekend dim sum (Cantonese) ug serbisyo sa gabii. Apan sa diha nga si Yu ug Lo wala magpahibalo sa mga diner sa tinuod nga pagkaon sa Intsik, diin sila nangaon? Aron mahibal-an, akong gihangyo ang dalaga nga dad-on ako sa usa ka tour sa pipila sa ilang mga paborito nga mga lugar sa China sa palibot sa lungsod. Basaha pag-usab aron mahibal-an kung diin ang ilang paboritong mga lugar!

03 sa 08

Pinakamaayo nga Dim Sum sa Atlanta

Ang Dim Sum may gidak-on nga mga lutu nga Cantonese, sama sa mga dumplings, tradisyonal nga nagsilbi sa gagmay nga mga panaksan sa panaksan o sa gagmay nga mga palid, kasagaran gikan sa mga pushcart nga naghimo sa ilang dalan libut sa dining room. Sumala sa Yu ug Lo, adunay tulo ka mga dim sum restaurant sa Atlanta nga nakakuha sa pinakamaayo:

1. Canton House: "Makita nimo ang dugang non-Chinese nga mga tawo dinhi, apan ang mga rice rolls ang labing maayo dinhi samtang kini ginahimo nga presko," miingon si Lo.
2. Ang Oriental Pearl Seafood Restaurant: Ang mga guys miuyon nga kini mao ang pinakabag-o sa pundok, ug ang pinakamaayo nga dekorasyon.
3. Royal China: "Makit-an nimo ang kadaghanan sa mga Chinese diner dinhi, apan gamay nga dekorasyon o ambiance," miingon si Lo. Gisugyot sa mga lalaki ang lobster.

"Sa pagkatinuod, kining tulo ka mga restawran susama ra kaayo-wala'y dagko nga bag-ong tangke sa mga isda nga kanunay nimong nakit-an sa mga restawran sa Iningles sa mga siyudad sama sa San Francisco, ug ang tanan mahimong maigo o dili makit-an sukad nga ang dim sum usa ka volume-based," nag-ingon Lo. "Ang imong pinakamaayo mao ang bisan unsang butang nga gi-steamed, sauted o sa mga panaksan, ingon nga ang mga fried item dili magpabilin nga lab-as sa taas sa mga karomata," dugang ni Yu.

04 sa 08

Ang Pinakamaayo nga Pagkaon sa Northern China

Ang linutoan sa Northern Chinese mao ang carbentric centric-makit-an nimo ang daghang mga buns, dumplings ug noodles, miingon si Lo, kinsa nagrekomendar sa Chef Liu o New Lan Zhou Noodle (kini sulod sa Chinatown Mall nga kalan-on sa kalan-on lamang) alang sa tinuod nga pagkaon sa Northern China, sama sa hand-pulled beef noodle nga sabaw, dumplings sa sabaw, chive pies, ug mga crullers nga gituslob sa usa ka mainit nga tam-is nga gatas nga soy.

Sa Northwest nga kiliran, adunay usa ka impluwensya sa Muslim ngadto sa mga plato, sama sa mga karne sa dula, stews ug mga skewer. Ang mga guys rekomend sa Beijing Kebabs alang sa skewers sa mga nating carnero, isda bola ug sausage.

05 sa 08

Ang Pinakamaayo nga Sichuan (o Szechuan) nga Restaurant sa Atlanta

Mga hinigugma tungod sa kaisog nga mga lami niini, salamat sa bug-at nga kamot nga ahos, chiles ug ang iconic ug numbing Szechuan peppercorn, ang Sichuan cuisine usa sa labing popular nga mga genre sa Amerika. Sa diha nga ang mga lalaki nangandoy nga makalibog ang kahilom, sila moadto sa usa sa tulo ka mga Sichuan nga mga restawran sa Atlanta:

1. Gu's Bistro: bag-o lang gisirado apan nagplano nga mobukas pag-usab sa bag-ong nahimutangan nga lokasyon; Aduna usab sila'y usa ka stall sa Krog Street Market.
2. Tasty China: sila kaniadto dunay daghan nga mga lugar apan karon naa sa usa sa Marietta.
3. Ang Chong Qing Hot Pot (nga nahimutang sa sulod sa Chinatown Mall food court; cash lamang): Ang paborito nga pagkaon sa mga guys mao ang madanihon nga isda sa chile oil, bisan ang soybean stir-fry sa baboy ug Chinese leeks usa ka ikaduha.

06 sa 08

Ang Labing Maayong Mga Cantonese Restaurant sa Atlanta

Ang kalan-on sa Cantonese mao ang labing kaylap sa America - kini ang kanunay natong hunahunaon kung maghunahuna kita sa pagkaon sa China ug nailhan sa mga steamed ug stir fried sama sa sweet ug sour pork, chow mein noodles ug veggies sa oyster sauce. Bisan ang dim sum mao ang Cantonese, kasagaran kini nagsilbi lamang sa adlaw, uban sa barbecued o rotisserie nga mga karne ubus sa sabaw, salad ug bugas (ang tinuod nga bersyon sa Hong Kong nga bersyon sa karne sa American South ug tulo). Gisugyot sa mga lalaki ang Golden BBQ, nga nagsilbi usab nga himan sa pagkalubong.

Sa gabii, ang pagkaon sa panihapon mogawas (maghunahuna sa pagka-seafood, stewed meat, utanon, ug humok nga humay ug noodle dishes). Ang BoBo Garden usa usab ka paborito nga Cantonese specialties, sama sa wonton soups ug seafood (moadto alang sa salt and pepper squid).

07 sa 08

Ang Labing Maayong Ininsik nga Bakery sa Atlanta

Sa diha nga si Lo ug Yu nangandoy sa usa ka dali nga snack o pipila ka bula nga tsa, miadto sila sa Sweet Hut, usa ka lamian nga panaderya nga naghatud sa mga pastry nga estilo sa Pranses, sama sa red bean nga napuno sa mga tinapay, ug mga lamiang mga butang, sama sa mga spice sa bugas ug mga hot dog roll. Ang Sweet Hut adunay mga lokasyon sa Buford Highway, maingon man sa Midtown ug Duluth.

08 sa 08

Ang Pinakamaayo nga mga Restaurant sa OTP sa Atlanta

Gawas pa sa Tasty China (Marietta), adunay pipila sa ubang mga killer Chinese nga mga restawran sa gawas sa perimeter nga si Yu ug Lo nga nagsalig. Ania ang listahan sa ilang mga paborito:

• East Pearl Seafood (Duluth) alang sa dim sum ug banquet nga pagkaon
• Café 101 (John's Creek) alang sa Taiwanese
• Ang Great Wall Supermarket Food Court (Duluth) alang sa Cantonese ug Taiwanese specialties