Gawas nga mga kapilian alang sa mga magpapanaw
Naghimo ako og sunod-sunod nga mga haligi dinhi sa mga opsyon sa pagkaon sa airport nga gikan sa gourmet ug specialty restaurants ngadto sa dali nga pagkaon ug snack outlets . Si Kevin Kelly, ang presidente sa konsyerto nga operator Delaware North Travel Hospitality, miingon nga ang iyang kompaniya nagsugyot sa tinguha sa mga magpapanaw nga adunay mas komplikado ug lokal nga pamasahe pinaagi sa pagdala sa bag-ong mga konsepto sa mga airport nga ilang gialagaran.
Ang mga magpapanaw nahimo na nga mas komplikado tungod kay ang atong kultura adunay, miingon si Kelly.
"Ang pagbiyahe nagbutyag kanato sa pagkaon sa rehiyon ug internasyonal. Adto sa bisan diin nga lugar, ug makita nimo, pananglitan, nga ang mga stadium sa baseball dili lamang nagsilbi nga mainit nga mga iro, "siya miingon. "Ang atong industriya nakakat-on nga ang nagkalainlain nga mga paghalad sa pagkaon ug mga pagpili makahatag sa dugang nga kabililhon."
Ang mga airport naghalad niini sa tanan gikan sa dali nga serbisyo nga kaswal ug kape ngadto sa full-service restaurants, matud ni Kelly. "Kami nag-uswag ingon nga usa ka industriya diin mahimo namong ma-optimize ang kita ug mapalambo ang mga kasinatian pinaagi sa pagtanyag og dugang mga pagpili," siya miingon.
Usa ka konsepto mao ang Atlanta Stillhouse, sa Hartsfield-Jackson International Airport's Concourse T. Kini ang bugtong dapit sa gawas sa Kentucky nga dunay kapin sa 30 ka bourbons nga makuha alang sa mga magpapanaw. Ang bar adunay 10 ka mga pagpili sa mga flights sa bourbons aron mahatagan ang mga pasahero og kahigayonan sa paglakaw sa bourbon trail sa Atlanta.
Ang Delaware North sa sinugdanan gusto nga makig-partner sa bourbon nga magbubuhat nga si Jim Beam sa pagpalambo sa restaurant, miingon si Kelly.
"Ang tugpahanan miingon nga dili namo mahibal-an ang nahimutangan human sa usa ka magbubuhat sa alkohol. Apan may relasyon kami kang Jim Beam, "siya miingon. "Busa nakahukom kami sa paghimo og usa ka menu libut sa Jim Beam bourbon ug kami ang ilang tigdesinyo miabut ug gihatagan ang restaurant sa pagbati niini."
Ang restawran naghimo sa mga tastings ni Jim Beam, miingon si Kelly. "Gisulti sa mga tigbiyahe nga usa ka maanindot nga katingala nga makita ang pagtilaw sa bourbon," siya miingon.
"Gikinahanglan ang pag-ulan sa kasinatian sa airport, ug kini gidawat pag-ayo."
Ang laing pananglitan sa sopistikado nga pamasahe makita sa DeSano Pizza, nga nahimutang sa South Carolina Ang Charleston International Airport sa Terminal 4. kini adunay mga estilo sa European nga mga lamesa nga nagdala sa mga diners alang sa usa ka communal feel, ug ang restaurant nagdala sa pizza dough sa lamesa alang sa mga bata nga magdula uban sa.
Ang mga airport usab nagdala sa ilang labing maayo nga lokal nga mga konsepto sa restaurant ngadto sa terminal, miingon si Kelly. "Ang airport usa ka portal sa komunidad. Kini ang unang butang nga imong nakita sa pag-abot sa usa ka siyudad, ug sa imong pagbiya, kini usa ka oportunidad nga sulayan ang mga konsepto nga gusto nimo nga bisitahan sa imong pagbalik, "siya miingon. "Ang mga katilingban nagpaluyo gyud sa kamatuoran nga ang usa ka tugpahanan naghatag og kadali ug nakita kini isip usa ka maayong paagi sa pagpaila sa mga tawo ngadto sa lugar."
Pananglitan, kung ang Delaware North mopalambo sa usa ka konsepto sa burger, kini magsusi sa mga social network, matud ni Kelly. "Mag-dinner kami sa 10 ka lainlaing lugar aron makit-an ang pinakamaayo," matud niya.
Ang usa sa mga konsepto mao ang Grindhouse Killer Burgers, sa Hartsfield-Jackson International Airport sa Atlanta sa Concourse D. Ang restawran adunay karne nga gikan sa mga lokal nga negosyo.
Apan ang pagtrabaho uban sa lokal nga mga konsepto mahimong usa ka hagit, tungod kay ang mga restawran sa mga dalanon sa lainlaing paagi nag-operate sa palibot sa tugpahanan, matud ni Kelly. "Ang mga airport adunay gamay nga mga footprint sa kusina, ug adunay mas lig-on nga pagpasiugda sa mga empleyado nga dunay dali nga serbisyo, nga importante," siya miingon. "Nagtrabaho kami uban sa mga tag-iya aron kinabig ang ilang mga tatak sa usa ka dili tradisyonal nga luna. Ang uban sama sa hagit ug ang uban kinahanglan nga mag-itsa sa ilang mga kamot. "
Ang uban pang mga popular nga mga lokal nga konsepto naglakip sa Casavana Restaurant, nga nagtanyag sa tinuod nga pagkaon sa Cuban sa Fort Lauderdale-Hollywood International Airport ug Bardenay, usa ka sikat nga restawran nga nagsilbi sa upscale northwest cuisine ug regional ug local craft beers sa Idaho's Boise Airport.
Kini nga us aka kusog, miingon si Kelly. "Atong nakita ang mga airport nga nagbalhin gikan sa McDonalds ngadto sa Smashburger.
Ang lebel sa serbisyo lahi ug bisan ang presentasyon lahi, "siya miingon. "Kining mga burger wala giputos ug gibutang sa usa ka bag. Nag-alagad sila niini sa usa ka plato nga may craft paper. "
Usa man kini ka burger o konsepto sa pizza, o usa ka sandwich sa merkado sa mga mag-uuma o usa ka lab-as nga salad, ang mga tugpahanan naghatag og daghan nga mga fast-casual restaurant nga adunay daghang kapilian, matud ni Kelly. "Atong makita ang daghan pa niini nga nagapadayon. Makita namon ang mga restawran nga mas nagpakita sa lokal nga merkado, "siya miingon.