Sa kinasang-an sa Scandinavia ug Eastern Europe, ang Baltic nga estado sa Latvia adunay usa ka talagsaon nga talan-awon sa pagkaon nga naimpluwensyahan sa mga silingan nga mga nasud apan naporma sa lig-on nga mga tradisyon ug lumad nga mga sagol. Magpaabot sa mga dagkong dumplings ug mga pinaasa nga salterio sa paglingkod tapad sa mga panaksan sa borscht sa mga menu sa tibuok Riga apan makakita ka usab sa nagkadaghan nga mga dinapit nga mga kan-anan nga naghingapin sa kulbahinam nga mga pagkaon gikan sa mga top chef. Ug ang siyudad mao ang pinuy-anan sa pinakadakong merkado sa pagkaon, nga nahimutang sa lima ka kanhing mga hangar sa Zeppelin. Tungod kay ang Latvian cuisine mao ang usa sa mga nag-unang mga rason sa pagbisita sa siyudad sa kinatibuk-an-ania ang 8 nga mga pinggan nga dili nimo mahimo nga mobiya sa Riga nga walay pag-usik.
01 sa 08
Mga Atsara Ug Sauerkraut
Sa talagsaon nga Central Market sa Riga makakaplag ka sa usa ka tibuok nga Zeppelin hangar nga puno sa mga stall nga namaligya sa prutas ug utanon ug usa ka dako nga pagpili sa mga atsara. Ang mga stallholders makatabang sa imong kaugalingon sa mga bungbong sa crunchy sauerkraut ug makakaplag ka sa tanang matang sa mga sagbut lakip na ang mga carrot, kamatis, ahos, uhong, berde nga liso, cauliflower ug siyempre pepino nga haplas sa nagkalainlaing mga utanon ug mga panakot. Ang Sauerkraut usa ka staple sa Latvian ug may mga bahin sa mga pinggan, mga dumplings ug soups.
02 sa 08
Rye Tinapay nga Pudding
Ang usa ka popular nga paagi sa pagtapos sa pagpangaon sa Latvia mao ang pagtikang sa maizes zupa (rye bread pudding), usa ka dessert nga hinay nga hinimo gikan sa pinatam-is nga tinapay nga rye, mansanas, kaningag, pasas, plum, cranberry ug whipped cream. Ang mangitngit nga rye nga tinapay nga namala sa hudno sa wala pa nga gilat-an nga naghatag sa pudding sa usa ka baga, makapahupay nga pagkakita.
03 sa 08
Gray nga mga gisantes
Kini nga himsog ug malipayon nga nasyonal nga pinggan kasagaran gisilbihan sa Pasko samtang ang Latvians nagtuo nga ang pagkaon sa mga gisantes nagdala sa luck ug salapi apan imong makita ang Grey Peas sa mga menu sa tibuok Riga. Gisilbihan kini nga usa ka kilid nga potahe o usa ka snack sa bar ug kini gihimo gikan sa uga nga mga gisantes (susama sa mga chickpeas) nga giluto sa fried sibuyas ug tambok nga aso nga bacon. Pagkalot ngadto sa usa ka panaksan sa usa sa mga restawran sa Lido sa siyudad, usa ka tradisyonal nga kadena sa Latvia nga nailhan sa barato ug maayo nga pagkaon sa pamilya.
04 sa 08
Dark Rye Tinapay
Giingon nga ang kasagaran nga Latvian nag-usik sa 50 kilos nga rye nga tinapay kada tuig ug ang tradisyon nagmando nga kung ang pan nga wala tuyoa nahulog, kini kinahanglan nga kuhaon dayon ug hagkan. Ang Rupjmaize (itom nga rye nga tinapay) maoy usa ka dasok nga tinapay nga nagsilbing duyog sa kadaghanan nga mga pagkaon kauban sa mantikilya nga lami sa lana. Ang fried sticks sa rye nga tinapay sa kasagaran nagsilbi ingon nga bar snacks aron matagamtaman uban ang usa ka garlicky dip.
05 sa 08
Black Balsam
Bisan dili kini usa ka pinggan, dili ka makabiya sa Riga sa walay pag-itsa sa usa ka pagpusil sa nasudnong espiritu sa Latvia. Gisulti aron sa pagtabang sa paghilis, ang Black Balsam usa ka liqueur nga nakabase sa vodka nga gihimo uban ang nagkalainlaing mga herbal lakip na ang pepper, ginger, linden flower, raspberry ug bilberry. Kining sugilanon nga sugilanon unang gihugpong sa pag-ayo sa Catherine the Great sa usa ka sakit sa tiyan sa dihang siya migahin og panahon sa Riga ug mga Latviano nga nagpahimulos gihapon sa mga kabtangan sa panglawas karon. Kini ang mapait ug matam-is ug usa ka butang nga nakuha nga lami ug ang eksakto nga resipe nagpabilin nga usa ka tinago nga gitago nga sekreto. Alang sa usa ka labi ka nindot nga pasiuna sa kini nga gutsy espiritu, sulayi kini nga gisagol sa usa ka cocktail sa Balzam Bar.
06 sa 08
Rasol
Kini nga dato nga patatas nga salad adunay daghang mga lut-od sa karne ug / o isda (kasagaran herring), lisud nga linuto nga mga itlog ug mga utanon, ang tanan gipahigayon uban sa mayonnaise ug sour cream. Sama ra kini sa usa ka tradisyonal nga Russian nga Olivier nga salad (gibuhat sa tunga-tunga sa mga 1800 sa chef sa bantog nga restaurant Hermitage sa Moscow) apan makakaplag kamo og nagkalainlain nga mga kalainan nga giandam sa tibuok lungsod. Mahimo nimong makita ang mga sangkap sama sa tinadtad nga mansanas, beetroot, sibuyas sa tingpamulak ug dill usa usab ka hitsura.
07 sa 08
Pelmeni Dumplings
Bisan tuod dili unta kini nagsugod sa Latvia, ang pelmeni gikaon sa tibuok Riga ug siguradong bililhon. Ang usa ka krus tali sa Polish pierogi ug Italian tortellini, kining gagmay nga mga dumplings gihimo nga walay lebadura nga minasa ug puno sa minced meat, utanon o keso. Mahimo sila nga mag-alagad sa usa ka sabaw o sinugba ug kanunay nga adunay usa ka gamay nga cream. Pangulo ngadto sa Pelmenu Sturitis, usa ka gamay nga pamilya nga run stall sa Central Market alang sa usa ka panaksan nga hinimo-sa-order nga dumplings sa 3 euro. Ang Pelmeni XL restaurant chain nagsilbi nga pelmeni hangtod alas 4 sa buntag ug Sabado alang sa snacking sa gabii.
08 sa 08
Karbonade
Ang baboy nga puno sa mga latian nga mga menu ug carbonade usa sa labing popular nga mga pagkaon sa nasud. Sama sa usa ka schnitzel, ang karneng baboy nabuak ug gitunaw sa mga breadcrumb. Kasagaran kini gisilbihan uban sa usa ka pundok sa mga creamy uhong sa ibabaw ug uban sa pipila ka dill-seasoned nga patatas sa kilid.