10 sa Labing Maayong Tradisyonal nga mga Pagkaon nga Sulayan sa Ehipto

Uban sa usa ka kasaysayan basta sa iyang karaang mga monumento , ang lutuut sa Ehipto nagsalig sa kadagaya sa kadagaya nga mga utanon ug mga bunga nga ani matag tuig sa tabunon nga Delta sa Nilo . Ang kalisud ug gasto sa pagpadaghan sa kahayupan sa Ehipto nagpasabot nga sa tradisyon, daghan nga mga pinggan ang mga vegetarian; bisan karon, ang karne mahimong madugang sa kadaghanan nga mga resipe. Ang karneng baka, karnero ug sinya kasagarang gigamit, samtang ang seafood popular sa baybayon. Tungod kay ang kadaghanan sa populasyon Muslim, ang karneng baboy wala magamit sa tradisyonal nga pagkaon. Ang mga Staples naglakip sa aish baladi, o tinapay sa Ehipto nga tipik, fava beans ug usa ka boshy sa mga exotic nga mga panakot.

• 01 sa 10

  Ful Medames

  Ang usa ka yano nga pinggan sa sinangag nga fava nga mga liso, ang hingpit nga mga medyo mao ang arketipe nga Ehiptohanon nga pagkaon. Ang labing karaan nga ebidensya sa mga liso sa fava nga gigamit alang sa konsumo sa tawo naggikan sa usa ka Neolithic site duol sa Nazareth, Israel; ug didto sa Ehipto, kini lagmit nga ang panaksan nagsugod sa panahon sa mga paraon. Karon, ang hingpit nga mga medya (o punoan nga nahibal-an sa colloquially) ginahimo sa tibuok nga adlaw apan ilabi na nga popular sa pamahaw. Makita nimo kini nga ibaligya sa kadalanan, o sa daghang restawran isip usa ka tradisyonal nga mezze. Ang mga liso ginakaon sulod sa usa ka gabii sa usa ka dako nga kolon, dayon gitiman-an sa lana sa olibo ug mga panakot. Kasagaran, ang hingpit nga mga medalya gihatagan og aish baladi ug mga pritong nga utanon.

• 02 sa 10

  Ta'meya

  Ang laing dako nga popular nga pagkaon sa kadalanan, ang ta'meya mao ang tubag sa Ehipto sa felafel. Dili sama sa ilang mga ig-agaw sa Tunga-tungang Sidlakan, bisan pa, ang ta'meya gihimo gikan sa nahugno nga fava beans imbes nga mga chickpeas. Ang pasta sagad nga gisagol sa tinadtad nga mga sibuyas ug mga panakot lakip na ang parsley, coriander, cumin ug presko nga dill; dayon giligid ngadto sa usa ka bola ug sinugba. Kasagaran, ang ta'meya giputos sa mga liso sa liso sa wala pa nga fried, nga naghatag kanila og usa ka dugang nga crunchy texture. Sila mga vegan, dili mahal ug talagsaon nga lamian - bisan imong gikalipay kini sa pamahaw sama sa kadaghanan sa mga Ehiptohanon, o ingon sa usa ka snack sa kaulahian sa adlaw. Ang Ta'meya sagad nga gisudlan sa sarsa sa tahini, salad ug aish baladi, ug kasagaran adunay usa ka bahin nga puno.

• 03 sa 10

  Mulukhiya

  Lainlain ang pag-espeling gikan sa restawran ngadto sa restawran (uban ang mga variation lakip na ang molokhia, molokhiya ug moroheiya), ang mulukhiya usa ka Ehiptohanon nga ginganlan sumala sa tanum nga pareho nga ngalan. Nailhan ingon nga jute sa Iningles, ang mulukhiya usa ka green leafy nga utanon nga hapit dili gayud mapalit nga hilaw. Hinunoa, ang mga dahon maayong pagkaputol ug lutoon sa ahos, lemon nga duga ug mga panakot hangtud nga kini susama sa usa ka baga nga lut-od. Sa natural nga viscose, ang ginaling nga mga dahon adunay medyo nipis nga texture; apan ang ilang pangandoy puno sa baho, humot ug makapait nga pait. Ang Mulukhiya mahimong mag-alagad sa iyang kaugalingon sa ibabaw sa bugas o tinapay, o uban sa mga tipik sa karne (kasagaran karne, manok o koneho). Ang seafood usa ka popular nga dugang sa baybayon.

• 04 sa 10

  Fattah

  Popular sa tibuok Middle East, ang Ehiptohanong bersiyon sa fattah kasagaran gilangkit sa mga selebrasyon ug mga pista sa relihiyon. Sa partikular, kini gisilbi sa Eid al-Adha, ang kasaulogan sa paghalad nga nagtimaan sa katapusan sa pagpuasa sa Ramadan; ug sa pagsaulog sa pag-abot sa usa ka bag-ong bata. Naglangkob kini sa mga lut-od sa humay ug pinirito nga aish baladi, gitambalan sa mga tipik sa karne ug gipaibabaw sa usa ka suka ug tomato sauce. Ang karne nga gigamit lahi sa resipe ngadto sa resipe apan sagad karne, karne o kordero, nga ang kordero mao ang labing tradisyonal. Makita nimo ang fattah sa gawas sa petsa sa mga pista sa relihiyon. Hinuon gipasidan-an ang mga tigbantay sa timbang, bisan pa - kini nga pinggan hilabihan kaloriya!

• 05 sa 10

  Kushari

  Ang usa ka barato ug talagsaon nga pagkaon sa Ehipto, ang kushari nahimo nga usa ka panghitabo sa kulto nga adunay tibuok nga mga restawran sa Cairo ug uban pang mga siyudad nga gipahinungod sa pag-alagad lamang niini. Kini naglangkob sa usa ka pagsagol sa humay, spaghetti, round macaroni ug itom nga balatong, nga gipangulohan sa usa ka baga nga sarsa sa tomato, suka ug chili. Kining tinuod nga hodge-podge sa mga sangkap dayon dugang nga gidibuho uban sa crispy fried sibuyas ug tibuok chickpeas. Ingon nga katingad-an nga ingon niini nga pinggan, ang kushari naghatag og usa ka talagsaon nga panagsama sa mga lami ug mga panapton nga ang mga lokal ug mga turista makakita nga makaadik. Kini usab vegetarian (ug sa tinuud vegan, samtang ang lana sa utanon gigamit sa pagpasiga sa mga sibuyas imbis mantikilya).

• 06 sa 10

  Hamam Mahshi

  Ang iskwela, o batan-ong pigeon, dili usa ka kinaandan nga karne sa kultura sa Kasadpan apan kini usa ka pagkaon sa Ehipto. Ang mga pigeon gipadako sa mga dovecote sa tibuok nasud ilabi na alang sa plato, nga naghatag sa usa ka itom nga karne nga adunay kaugalingon nga talagsaon nga lami. Ang Hamam mahshi usa ka popular nga pagpili alang sa mga kasal sa kasal, usahay tungod sa iyang kahimtang ingon nga delicacy ug sa usa tungod kay giisip kini nga usa ka aphrodisiac. Aron makahimo sa pinggan, ang usa ka bug-os nga squab gitaud sa freekeh (usa ka liki nga lunhaw nga trigo nga adunay nutty nga palami), tinadtad nga mga sibuyas, mga giblet ug mga panakot. Ang langgam dayon galingon sa usa ka kahoy nga kalayo o ludlay-nga sinugba hangtud nga ang panit niini bulawanon nga kape ug lami nga lami.

• 07 sa 10

  Hawawshi

  Bisan tuod kini gigamit isip usa ka pinggan sa kilid sa mga restawran ug ingon nga usa ka popular nga pagkaon nga gi-pick-go nga dalan, ang hawawshi tingali labing nahibal-an ingon nga usa ka pangunang pagkaon sa pagkaon sa Ehipto. Sa pagkatinuod, kini ang pagkuha sa Ehipto sa usa ka stuffed meat sandwich. Naglangkob kini sa spiced ground beef o nating karnero, nga giluto sulod sa usa ka bug-os nga bulsa sa aish baladi roti sa usa ka tradisyonal nga hurno sa kahoy. Sa panahon nga andam na kini, ang tinapay hilabihan nga hilaw nga kini hapit matam-is sa lalom nga pinirito. Ang mga resipe magkalahi gikan sa panimalay ngadto sa balay, nga may sagol nga karne nga usahay naglakip sa tinadtad nga sibuyas, kampanilya nga pepper o tomato dugang sa nagkalainlain nga mga panakot. Alang sa usa ka ekstra nga patid, sulayi ang hawawshi nga gihimo uban sa nahugno nga chili pepper.

• 08 sa 10

  Atay Sandwiches

  Ang atay usa ka kasagarang sangkap sa daghang pagkaon sa Ehipto. Sa makasaysayanon nga dakbayan nga siyudad sa Alejandria, ang mga liver sandwiches usa ka partikular nga espesyalidad ug ang mga bisita mobiyahe gikan sa layo ug gilapdon aron mapalit kini gikan sa mga street vendor nga pagkaon o mga fast food shop. Ang mga resipe sa kasagaran naggamit sa atay nga tinadtad nga nating baka, pagpalihok sa fried ngadto sa pagkahingpit uban sa ahos, kampanilya nga mga sili ug apog o lemon. Ang mga panakot maoy hinungdan apan nagkalainlain gikan sa chef ngadto sa chef. Gawas sa cumin, cinnamon, ginger, cloves ug / o cardamom, bisan unsang resipe sa atay sa Alexandria nga nagkantidad sa iyang asin kinahanglan nga maglakip sa usa ka sustansyang dosis sa chili. Sa higayon nga linuto, ang atay ibutang sa usa ka bag-ong baguette sa Ehipto o tinapay nga giluto ug gihatagan og mga utanon nga pangpang (gitawag nga lokal nga torshi).

• 09 sa 10

  Sayadeya

  Ang usa alang sa mga hinigugma sa dagat, ang sayadeya mao ang usa sa labing maayo nga baybayon sa baybayon nga maayo nga gisundog sa kadagatan sa mga lungsod sama sa Alexandria, Suez ug Port Said diin ang mga isda gigarantiyahan nga mahimong lab-as. Gigamit niini ang mga tarogo nga puti nga isda (sa tradisyonal nga bass, bluefish o mullet) nga gipamilya sa lemon nga juice ug mga panakot sa wala pa kini mahimong fried fried. Pagkahuman, ang mga tarong gibutang sa usa ka higdaan nga yellow rice, nga gipangulohan sa usa ka dato nga tomato ug sibuyas nga sibuyas ug giluto sa kulon nga kolon (susama sa usa ka Moroccan tagine ). Ang resulta? Talagsaon nga humok ug mahumot nga isda nga natunaw sa paghikap sa usa ka kakha. Kasagaran, ang sayadeya gidayandayan sa pinirito nga sibuyas ug / o sinala nga chili.

• 10 sa 10

  Kunafa

  Walay listahan sa kinahanglan nga sulud nga mga plato nga kompleto nga walay dessert, ug ang kunafa usa sa labing popular nga Ehipto. Ang tradisyonal nga pag-alagad sa panahon sa Ramadan aron mahuptan ang mga tawo nga puno sa panahon sa pagpuasa, ang orihinal nga bersyon naglangkob sa duha ka mga patong sa sobrang manipis nga semolina nga harina nga noodles. Gihimo kini nga lutoon hangtud nga nahugno, gihan-ay sa palibot sa usa ka sentro nga pagpuno sa humok nga keso (kasagaran ricotta) ug matumog sa syrup. Sa laing bahin, ang mga noodles mahimong mapulihan sa manipis nga mga panakot sa pastry sa filo o kaha nga gihan-ay nga trigo, samtang ang mga tambal magkalain-lain gikan sa nagkalainlain nga mga almendras. Ang pipila nga mga panadero sa Ehipto nahimong nagkadako nga panagsama sa ilang mga punoan sa kunafa, nga adunay modernong mga interpretasyon gamit ang mangga, chocolate ug bisan abokado.