Parrillada Mixta - Mga resipe ug mga kausaban

Dili tungod sa malaw-ay nga mga gana, kining mga nagkalainlain nga grills lisud nga suklan

Bisan asa ka moadto sa Latin America, makit-an nimo ang sinangag nga karne, karne asada , diha sa menu. Ang seafood ug poultry galingon usab sa parrillas , mga restaurant nga nag-espesyalisar sa mga sinugba nga pagkaon.

Ilabi na nga popular sa Argentina ug Colombia, ang mixed grill nga gitawag Parrillada Mixta mahimong bisan unsang kombinasyon sa mga karne ug manok. Sa Brazil, ang churrascaria rodizio hilabihan ka popular. Imbis nga mag-order og usa ka hugpong nga kombinasyon sa mga karne, ang mga diner mopili gikan sa mga karne nga gisudlan sa restaurant sa dagkong mga skewer.

Kon sila dili na makakaon, ilang ibalik ang ilang lamesa gikan sa oo ngadto sa wala nga kiliran.

Ang Parrillada Mixta del Mar usa ka mixed seafood grill nga gisudlan sa mantikilya nga ahos o sarsa sa Tartar.

Sa Argentina, ang karne sagad isugba sa lamesa, ug naglakip sa nagkalainlain nga pagtibhang sa steak, nating karnero, karneng baboy, mga sausage, sweetbreads, ug internal nga mga organo nga dili kasagaran makita sa mga menu sa US.

Ang pipila sa mga butang nga gigamit mao ang:

Ang karne lutoon sa dagkong mga pagputol sa usa ka lababo sa kalayo, ug ang mga bahin nga giputol sa chef chef, o asador , nga mahuman sa pagtilaw, sa kusina o sa lamesa sa kalan-on sa usa ka portable grill.

Ang pagpangaon anaa sa mosunod nga han-ay: mga sausage, offal, dayon ang mga steak. Ang parrillada mao ang pinakamaayo kon kan-on dayon ug isipon usahay uban sa lemon wedges ug sa Argentina, kanunay uban sa Chimichurri , usa ka sarsa nga gipalit o gipreserbar sa balay gikan sa oregano, ahos, parsley, mga panakot, suka ug lana.

Gigamit usab kini ingon nga usa ka marinade sa wala pa pagluto.

Kung gusto nimo maghimo sa Chimichurri sa balay, tingali sulayan nimo ang usa niining mga resipe:

Pag-andam sa sarsa pipila ka adlaw sa dili pa gamiton. Ang mga kausaban naglakip sa pagdugang sa mainit nga red pepper flakes, pula o puti nga suka, toyo, kamatis, sherry o Adobo Seasoning. Bisan tuod ang sarsa adunay daghan nga ahos, ang mga epekto humanon sa parsley, usa ka natural nga breathener.

Ang mga bisita sa unang higayon sa Argentina kasagaran natingala sa gidaghanon sa karne nga gikaon sa pagkaon. Gawas kon ang gidaghanon sa mga pag-ihi nga gihisgutan sa usa ka menu, mahimo nga ang usa ka regular nga order nga mag-alagad sa tulo ngadto sa lima ka dili mga Argentinian.

Ang ubang mga parillas makadugang sa mga sibuyas o uban pang mga utanon, sama sa yuca o uhong ngadto sa mix. Ang yano nga bahin sa pinggan mao ang naandan nga duyog sa parrillada, labing sagad nga papas fritas , o French fries, o mashed patatas, ug usa ka salad, usahay usa ka kombinasyon sa avocado, tomato ug pinikas nga itlog. Sa paghimo niini nga salad, ibutang ang pagsul-ob sa lana sa oliba, mga red pepper flakes ug asin ug paminta aron makatilaw, ug lemon juice sa usa ka kombinasyon sa mga tinadtad nga mga kamatis, avocado, mga lami nga itlog, parsley ug cilantro. Paghiusa sa maayo ug pag-refrigerate.

Sa Mexico, lagmit makakuha ka ug beans ug tortillas nga nagsilbi sa imong parrillada .

Ang lantaw nga lami sa usa ka parrillada mixta nagkinahanglan og pula nga bino. Ang Chianti, Merlot, Pinot Noir, Cabernet o Zinfandel maayo nga kalan-on, apan siyempre, ang pagpili maoy alang sa imong kaugalingong indibidwal nga lami. Siyempre gusto nimo ang usa ka Argentinian nga bino nga moadto uban niining paborito nga pagkaon nga Argentinian.

Kon duna kay kwarto alang sa panam-is human sa imong parrillada , ang kanunay nga popular nga flan o prutas usa ka maayong pagpili.

Bisan kini mahimong mas makalingaw sa pagsulay sa usa ka parrillada mixta sa South America, mahimo usab nga maandam ang tanang mga sangkap sa balay.

Buen gusto!