Pagkaon ug Pagkaon sa Cantonese

01 sa 08

Ang Original Cantonese Food Hotspot

Ang lutu nga Cantonese naggikan sa habagatang bahin sa Guangdong nga rehiyon sa China , ang pinuy-anan sa katawhang Cantonese. Ang Hong Kong usa ka kuta sa Cantonese, ug daghan sa labing maayo nga mga chef ug mga restawran ang makita sa siyudad.

Sa kasubo, samtang ang mga taga Hong Kong madasigon mahitungod sa ilang linutoan, ang mga restawran (kadaghanan nila takeaways) nga ilang gibutang sa palibot sa kalibutan nga panagsa ra napamatud nga maayo nga advert alang sa pagkaon. Gikan sa Tribeca ngadto sa Tamworth, Montreal sa Motherwell, panagsa ra nga mobiyahe ka layo sa pagpangita sa usa ka Cantonese restaurant - kasagaran usa ka pagkuha ug kasagaran usa ka dili maayo.

Maayo na lang, ang menu ug pagkaon sa usa ka Cantonese nga gikuha sa Topeka adunay gamay nga kaamgiran sa nga gigamit sa Hong Kong. Ang mga kasinatian nga among gilista dinhi nagpakita kanimo kung unsa ang "mga kalan-on sa Cantonese" sa West nga pagsulay (ug kasagaran mapakyas) nga sundon.

02 sa 08

Unsa ang Cantonese Cuisine?

Kalimti ang manok sa General Tso o sweet ug sour pork uban sa mga floating pinya nga mga chunks, didto sa Hong Kong makakaplag ka sa Cantonese nga mga kan-anan nga gipaulan sa Michelin nga mga bitoon ug mga chef nga adunay usa ka tago nga pasalamat.

Ang pagpili sa mga menu ug mga restawran sa Hong Kong naglakip sa seafood restaurants, Dim Sum houses ug BBQ meat. Bisan pa, dili sama sa ilang mga garishly-sauced Chinese-cuisine nga mga katugbang sa gawas sa nasud, ang pagkaon sa Hong Kong sa pagkatinuod kahingawa - nga adunay pagsalig sa presko nga mga sagol ug kahumot sa panimpla ug panimpla.

Ang kan-anan sa Cantonese naggikan sa Pearl River Delta duol sa Guangzhou , usa ka dakong pantalan sa panahon sa Qing Dynasty diin ang mga lokal miduyog sa ilang kaugalingong linutoan uban sa mga gipabalik pinaagi sa pagbalik sa mga negosyanteng negosyante. Hinuon, latas sa kasiglohan, ang mga kosinero sa Cantonese nag-obra sa yanong mga pagkaon nga wala kinahanglana nga dugang nga mga panakot o pahumot.

Ang mga karne nga gipaboran sa mga chef sa Cantonese nagpakita sa mga kahayopan sa maong dapit - pagtangtang sa karnero ug kanding alang sa karne, manok, baboy ug seafood.

03 sa 08

Dim Sum: Usa ka Scrumptious Social Experience

Sa popular nga Wildly sa Hong Kong ug sa madali nga pag-angkon sa tibuok kalibutan nga fan base, ang Dim Sum usa ka sosyal nga kasinatian isip pagkaon. Sa literal nga kahulogan nga makatandog sa kasingkasing, ang Dim Sum mao ang mahitungod sa mga grupo sa mga higala nga nag-uban sa pagpangaon ug nag-ambit sa daghang mga pagpakaon sa sized nga mga pagkaon.

Kasagaran magalingkod ka sa usa ka lamesa nga nagbalikbalik ug mag-order og usa ka pagpili sa mga pinggan pinaagi sa pagkuha kanila gikan sa usa ka gamay nga karomata o pagsulay sa imong gusto sa gamay nga kard. Ang tanan nga mga pinggan gipakigbahin.

Ang kasagaran nga Dim Sum nga mga pinggan mao ang spring rolls, shrimp dumplings ug BBQ nga pastry nga pastry bisan og ang seleksyon sa kasagaran malukpanon. Ang restaurant sa Tim Ho Wan sa Mongkok naghiusa sa daghang klase ug maayo kaayo nga kalidad (adunay usa ka katarungan nga sila adunay Michelin star, human sa tanan).

04 sa 08

Siu Mei Barbecue: Tasty Roasts gikan sa Kalye

Kalimti ang pink nga manok sa tunga-tunga o mga steak nga nahaling nga itom nga itom nga jet, Siu Mei mao ang paagi nga buhaton ang BBQ.

Ang mga restawran sa Siu Mei sa Hong Kong nga espesyalista sa hinay nga linuto nga karne sa BBQ nga gipasinaw sa dugos ug lima ka mga panakot ug uban pa nga mga hugaw. Makita nimo ang karneng baboy, karne, itik ug goose sa menu, bisan pa ang pirma nga piraso sa mga hiwa sa lawom nga flavorful nga BBQ nga baboy ug humay mao tingali ang pinakamaayo. Dili komplikado, dili mahal, apan kaayo, tasty kaayo.

Ang labing karaan - ug ang labing popular - ang pagtukod sa Siu Mei sa Hong Kong makita sa Hennessy Road sa Wan Chai . Ang Roasted Meat ni Joy Hing nagtanyag sa mga classically-prepared crispy pork, sinugba nga goose ug char siu, giandam sa samang paagi sa daghang mga siglo.

05 sa 08

Hong Kong Street Food: Dining Human Dark

Sulayi ang dili pagsagol niini sa Siu Mei; Si Liu Mei mao ang sinugba, gi-steamed ug BBQed mga entrails ug mga organo ingon man ang pipila sa mga dili kasagaran nga mga butang sa dagat.

Kini kasagaran nga makita gikan sa mga tigbaligya sa kadalanan nga nagtapok sa palibot sa mga merkado sa gabii o sa dagkong mga dapit nga mamaligya sama sa Causeway Bay ug Mongkok ug gibaligya aron mag-skewer o plastic trays. Gipamatud-an sa mga Insek nga ang Cantonese mokaon sa bisan unsang butang, makakaplag ka ug mga baboy nga igdulungog, kinubkob nga sabay ug mga tinai sa pinirito nga baboy.

06 sa 08

Pagkaon: Pagkatresko sa Tanan

Tungod sa 200 ka dagkong isla sa Hong Kong ug posisyon nga nahimutang sa South China Sea, dili ikatingala nga ang seafood usa sa labing popular nga mga sangkap sa linuto sa Cantonese.

Kadaghanan sa pinakamaayo nga mga seafood restaurant kinahanglan mahibal-an sa Outlying Islands o sa gagmay nga mga baryo sa pangisda; usa ka pagpamalandong sa kahinungdanon nga gibutang sa kaharuhay. Sa kadaghanan nga mga lugar ang isda o crustacean pagabuhion nga buhi sa mga tangkan nga may oxygen nga hangtud nga imong pilion kung asa ang gipaadto sa biktima sa kolon.

Ang pagpili sa mga isda ug kinhason lapad ug naglakip sa mga paborito sama sa razor clams sa itom nga bean sauce, bagyo shelter fired crab ug steamed grouper.

07 sa 08

Kombira sa Komperensya: Conspicuous Consumption

Walay usa alang sa mga nagdala sa ilang mga pickles gikan sa ilang mga burgers o nag-scrape sa mga anchovies sa ilang pizza, ang menu sa usa ka kasaulogan sa Hong Kong mahimo nga sulayan bisan ang labing mapuslanon nga alingagngag.

Ang mga dagko nga mga fiesta importante pa sa Hong Kong isip usa ka paagi sa pagpakita sa imong bahandi ug mga pista nga sagad gihimo sa mga kasal, graduation ug sa pagpirma sa mga kontrata o pagsugod sa usa ka proyekto sa negosyo nga magkauban - kini diin ang mga langyaw kasagaran makakita nga sila gilabay sa lawom nga tumoy .

Ingon nga ang tawo nga nagsalikway sa pagkaon gusto nga pamatud-an ang ilang kahimtang ug katungdanan, sila mag-order sa labing mahal nga butang nga mahimo nilang maandam - kini kanunay nga talagsaon ug - nga mapintas gayud - sagad nga dulumtanan.

Ang standard dish mao ang shark fin soup , apan mahimo ka usab nga ihalad abalone o langgam nga salag sa sabaw.

08 sa 08

Mga Dessert Houses: Sweet Success

Kasagaran nga usa ka lungag sa bungbong nga kasagaran adunay mga lingkoranan, ang mga balay nga dulaanan sa Hong Kong bisan pa niana, daghan kaayo ang pagkapopular.

Tungod sa klima sa kadaghanan sa tuig, ang kadaghanan sa mga pinggan kahayag ug katugnaw ug naglakip sa red bean nga sabaw, mangga nga pudding ug sago pudding (usa ka matang sa Tapioca).

Lain nga popular nga dessert ang moabut sa Hong Kong pinaagi sa Macau. Ang Portuges nga itlog tarts - mga pastry shell nga puno sa usa ka caramelized custard (tan-awa sa ibabaw) milalin ngadto sa British nga mga kabtangan, apan giusab aron pabor sa mga lami sa British pinaagi sa pagkahimong mas hinay sa texture.

Usa ka paborito sa katapusang British Gobernador Chris Patten, Tai Cheong nga panaderya nagtanyag sa itlog nga tart nga dili mausab sulod sa kan-uman ka tuig.