Pipila ka bulan na ang milabay, ang Silicon Valley nahibulong sa balita nga ang chef, bestselling author, ug ang Emmy Award-winning television personality nga si Anthony Bourdain mibisita sa San Jose aron mag-research alang sa iyang Cmyry-winning nga show nga Emmy Award, Parts Unknown.
Ang San Jose gamay nga mas nailhan kay sa pipila ka mga biyahe sa tibuok kalibutan nga Bourdain, apan kadtong kinsa nahibal-an sa siyudad nakasabut nga iyang gipili ang usa ka gem sa pagpili sa pagpasiugda sa San Jose nga Japantown - usa sa katapusang tulo ka nahabilin nga mga kasilinganan sa Japantown sa California ug mahimo nga ang labing tinuod.
Usa kadto ka dali nga biyahe - si Bourdain mismo mihunong sa usa ka lokal nga restawran alang sa usa ka interbyu ug ang mga sakop sa iyang team mibisita sa usa pa nga dapit sa pagkaon, apan nahibal-an ko nga iyang gipasalamatan ang paggugol sa dugang nga panahon niining talagsaon nga Silicon Valley nga kasilinganan.
Ania ang mga lugar nga si Anthony Bourdain miadto (ug ang pipila nga iyang gibisita!) Sa Japantown sa San Jose.
Minato Restaurant
Si Bourdain nakigkita sa lokal nga istoryador sa Hapon-Amerikano nga si Curt Fukuda sa Minato Restaurant (617 N. 6th Street). Nalingaw sila sa paniudto nga hamachi kama, katsu curry, ug tempura samtang naghisgot sila mahitungod sa kasilinganan sa kasilinganan ug mas dako nga kasaysayan sa Japan sa California.
Sama sa ubang mga restawran sa pamilya nga gipanag-iya sa pamilya sa Japantown, ang Minato Restaurant nailhan tungod sa ilang pagluto sa balay, dagkong mga bahin, ug daan nga mga presyo.
San Jose Tofu
Human sa paniudto, ang mga tripulante ni Bourdain gikatahong mihunong sa San Jose Tofu (175 Jackson Street), usa ka gamay nga negosyo nga gipanag-iya sa pamilya nga adunay feature nga tofu.
Kung wala ka maghunahuna nga gusto ka sa tofu, tingali wala ka na'y bag-ong tofu! Ang San Jose Tofu mao ang usa sa katapusang tradisyonal nga Japanese-American tofu makers nga sa gihapon naghimo sa tofu pinaagi sa kamot. Sa dihang moadto ka sa ilang gamay nga tindahan, mahimo nimo usahay makita ang mga tag-iya nga magluto, mag-ferment, ug mag-agas sa tofu.
Makuha nimo ang bag-ong (mainit nga!) Nga block sa tofu, usa ka matam-is nga tofu-ginger dessert, o usa ka botelya nga homemade soymilk.
Shuei-Do Manju
Ang Shuei-Do Manju Shop (217 Jackson Street) nga gipanag-iya sa pamilya nga naghimo sa tradisyonal nga mga Japanese sweets sa humay nga harina nga gitawag, "manju." Ang uban nga mga manju gikaon, ug ang uban gihimo nga tam-is nga humay (mochi) o humay. Ang Manju usahay puno sa usa ka matam-is nga itlog. Sa dihang ang Emperor sa Japan mibisita sa Estados Unidos, ang iyang delegasyon sa US nag-alagad kaniya nga Shuei-Do's manju. Si Bourdain gimingaw sa usa ka harianong pagtagad!
Ang Japanese American Museum sa San Jose
Ang Japanese American Museum sa San Jose (565 N. 5th Street) mikolekta ug nagpanalipod sa kasaysayan sa Hapon sa Amerika gikan sa tibuok Estados Unidos, nga adunay espesyal nga pagtagad sa California. Ang usa sa mga nag-unang tumong sa museyo mao ang pagpreserba sa usa ka mangitngit nga bahin sa atong kasaysayan nga nameligro nga mawala - ang mga istorya sa libolibong pamilyang Amerikano nga Amerikano nga pinugos nga gipriso sa panahon sa Ikaduhang Gubat sa Kalibutan. Ang Bourdain dili gayud maglikay sa pagkat-on mahitungod sa mas mahagiton nga mga bahin sa kasaysayan sa komunidad ug iyang gipasalamatan kini nga pasidungog.
Ang Hapon nga Templo ug Tanaman.
Maglibot sa propiedad sa San Jose Buddhist Church sa Betsuin (640 N. 5th Street) aron makita ang tradisyonal nga tinuod nga arkitektura sa templo ug garden sa Hapon. Mahimong malimtan nimo ikaw sa California!
Mga Bahin Unknown episode 5, season 6 "San Francisco Bay Area," nagsugod sa Oktubre 25, 2015.
Alang sa dugang mga butang nga buhaton sa Japantown San Jose, susiha ang post.