Giunsa sa usa ka vintner sa Valle de Guadalupe ang pagtan-aw sa talan-awon sa organikong bino.
Ang gibiyaan nga mga bilding sa resort, nga gitagana alang sa pagkadako, makig-uban sa gagmay nga adobe nga mga balay ug mga parke sa trailer sama sa imong pag-agi sa Highway 1 sa Baja, Mexico.
Kabahin sa pagdrayb ang makapahinumdum sa usa ka talan-awon gikan sa Walking Dead , nga adunay mga sinulat nga nagkalainlain nga mga building bisan asa ug usa ka kalag sa palibot. Ug ang uban nga bahin sa pagbiyahe nagaagi sa mga bulsa sa kinaiyahan nga wala maunsa sa industriya. Gikan sa Tijuana ngadto sa Ensenada, daghang gagmay nga mga lungsod sa tunga-tunga ang nag-uswag pa ug nahibilin nga nag-inusara sa boom ug sa sunod nga bust sa pagkahagsa sa real estate sa 2008.
Ang kini nga mga pueblos sa gihapon susama sa gibuhat nila mga 30 ngadto sa 40 ka tuig ang milabay ug nahibulong nga nahimong usa ka dili posible nga dapit alang sa mga environmentalists nga magpanon alang sa mga obserbasyon sa kinabuhi sa kadagatan ug mga pagtuon sa klima.
Niadtong 2012, usa ka resort sa Cancun ang gikatakda nga tukoron sa East Coast sa Baja sa Cabo Pulmo. Apan ang mga permit sa pagtukod gipakansela tungod sa tinguha sa komunidad nga panalipdan ang bugtong coral reef. Human sa pagkahugno sa kalamboan, ang mga NGO adunay dalan alang sa mga paningkamot sa pag-konserba aron makadawat sa dugang pondo, ang industriya sa pangisda nahimong labaw nga gikontrol, ug ang Baja Peninsula nahimong usa ka dapit sa kabuhian sa makausa pa.
Magpadayon sa 2014. Ang Wall Street Journal nagpagawas sa usa ka artikulo mahitungod sa nagpatubo nga talan-awon sa bino sa Baja. Ang mga langyaw magsugod sa pagpangita sa lugar sa makausa pa, niining higayona, aron pagsulay sa pagtubo sa ilang kamot. Apan, ang mga lumulupyo nga nagdumala sa dula ug sa tukmang paagi; ilang giatubang ang pagkunhod sa ekonomiya ug nakabaton sa taas nga bahin sa paggamit sa mga kahinguhaan sa yuta sulod sa mga henerasyon.
Daghan ang miadto sa Baja aron sa pag-surf ug pagpahimulos sa bag-ong pagka-seafood. Ang tugpahanan sa tugboanan sa Ensenda nagpagawas sa bisita niini ngadto sa sentro sa lungsod. Ang mga lokal nga balay nga gihunahuna sama sa Hussong's, ang gihunghong nga lugar nga natawhan sa Margarita, ug La Guerrerense, ang tostada truck nga si Anthony Bourdain nga giisip nga usa sa pinakamaayong dapit sa kalibutan nga kan-on, naghari nga labaw.
Bisan sa mga gisulayan ug tinuod nga mga dapit sa turismo, ang produksyon sa alak sa Valle de Guadalupe adunay dakong papel sa pagpabuhi sa industriya sa turismo sa lugar.
Ang mga kaparrasan sa Valle de Guadalupe nagsugod kaniadtong 1520 ug ang dapit giisip nga labing karaang kayutaan sa Mexico. Ang klima hingpit alang sa grape nga nagtubo uban sa uga, mainit nga panahon ug sa duol sa Dagat Pasipiko. Ang mga tigpananom sa rehiyon nagsugod sa pag-angkon sa yuta sa mga tuig sa 1970, apan dili pa lang dugay nga ang mga tawo nakamatikod ug si Baja nahimong ang Napa Valley sa Mexico. Kabahin sa unsa ang nakapahimo sa dapit nga talagsaon mao nga ang mga growers mahimong magtapot sa mga varietal sa mga bino ug dili mailhan tungod sa pag-ani sa bisan unsang partikular nga matang sa ubas. Ang produksyon sa Walog sa gihapon medyo bag-o, busa adunay luna alang sa pagdula ug pagtukod sa pagkatawo.
Si Hugo D'Acosta ang amahan sa baran sa Baja. Siya natawo sa Siyudad sa Mexico, nagtuon sa enology sa France, ug nagtukod sa non-profit nga La Escualita, usa ka incubator alang sa mga aspiring winemaker, sa dihang siya mibalik sa Mexico. Ang karon nga eskwelahan sa eskwelahan nga si Thomas Egli nagpadayon sa eskwelahan. Matag tuig sila nag-host sa gamay nga klase sa mga estudyante nga gustong makakat-on sa tradisyon. Ang bilding, nga gitukod sa igsoon ni Hugo nga si Alejandro, gihimong hingpit nga gikan sa mga materyales nga upcycled ug usa ka dako nga bahin sa pagtutok sa pagtutok mao ang biodynamics (terroir) sa pagtubo.
Ang La Escualita nag-establisar sa kaugalingon ingon nga usa ka malungtarong bastion alang sa mga lokal nga nagtan-aw aron makasulod sa dula sa dula.
Usa sa mga proteges ni D'Acosta mao si Pau Pijoan, kinsa nanag-iya sa Vinos Pijoan, usa ka boutique winery sa rehiyon. Si Pau, usa ka retirado nga beterinaryo, nagdala sa winemaking isip usa ka kalingawan lamang aron mahibal-an nga siya adunay tinuod nga kaalam alang niini. Siya dali nga nahimong bahin sa "bag-ong balod" nga kaliwatan sa mga vintners ug karon adunay usa ka malampuson nga negosyo ug kritikal nga pagdayeg. Kung nakigsulti ka sa bisan kinsa sa rehiyon, nahibal-an nila kung kinsa si Pau tungod sa iyang kaliwatan sa D'Acosta ug usab tungod kay siya nakahimo sa paghimo sa iyang kaugalingon nga mga wines sa pirma.
Sa diha nga ikaw una sa pag-abot sa gamay nga (lima ka acre) apan verdant nga ubasan ginaatiman kamo sa ubay-ubay sa mga adornable nga mga iro nga malipayon sa pagpuyo. Si Pau, iyang asawa nga si Lenora, ug ang anak nga babaye nga si Paula mao ang mga tig-atiman sa yuta. Tin-aw nga ilang gibubo ang ilang kasingkasing ug kalag ngadto sa negosyo.
Sila nangumusta kanimo nga mainiton ug gusto nga ipaambit ang ilang kadagaya sa mga bisita.
Si Vinos Pijoan usa sa pipila ka mga wineries sa rehiyon nga nakahukom nga moadto sa organiko sa ilang proseso sa pagtubo. Gawas sa pagsulay nga mga sulfite (usa ka staple alang sa nagtubo nga mga ubas), wala sila mogamit sa mga insecticide o mga mapintas nga kemikal sa produksyon. Ang slogan sa Pijoan mao ang "Honest Wines", usa ka pag-angkon nga mahimo nga gipakita sa paagi nga ang mga ubas anihon. Gikan sa composting ug beekeeping sa usa ka lumad nga tanaman sa tanaman, ang mga Pijoans nagmugna og symbiotic nga palibot sa ubasan ug nagsalig sa natural nga mga elemento aron sa pagpalambo sa ilang produksyon. Gibutang nila ang mga salag sa langgam diha sa ilang mga kahoy isip usa ka biological buffer batok sa mga ilaga ug bisan ang mga iro mitabang sa pagpugong sa dili maayo nga mga binuhat. Sila usab adunay duha ka mga balay sa putyokan ug ibaligya ang dugos gikan sa ila.
Ang Syrah, Merlot, Grenache, ug Cabernet mga sampol sa ubas nga gipalambo sa Pijoans. Ang kadaghanan sa mga bino gihinganlan human sa mga babaye nga adunay dakong impluwensya sa kinabuhi ni Pau ug siya "misulay sa pagpares sa kinaiya ug estilo sa kinabuhi sa matag sakop sa pamilya ngadto sa ilang sumala sa bino."
Gipasiugda ni Pau ang daghan sa mga pamaagi sa paghimo sa kalikopan nga ilang gigamit sa iyang anak nga babaye nga tinguha ni Paula sa pag-atiman sa yuta. Ang usa ka oceanographer pinaagi sa pagbaligya, dili ikatingala nga ang kaagi ni Paula sa mga siyensya nagdala sa iyang gugma sa yuta. Sa diha nga ang iyang mga ginikanan mipalit sa lote, misakay siya aron sa pagtabang sa pagdagan niini ug ang tanaman nahimo nga iyang binuhi nga proyekto. Nagbuhat lamang siya sa lumad nga mga tanum nga gipaubos gikan sa mga bungtod ug nahunahuna pag-ayo sa pagkontra sa mga invasive species nga walay paggamit sa mga kemikal.
Tungod kay ang ulan talagsa ra diha sa Walog, ang mga bino sa bugas kinahanglan nga masukod pag-ayo sa ilang paggamit sa tubig ug kanunay nga nakigbisog sa ilang mga pananom. Tungod niini nga isyu, ang mga Pijoans nagpuyo lamang sa usa ka limitado nga produksyon sa 2500 ka mga kaso, nga nagtugot kanila nga magtrabaho uban sa mas pag-atiman ug motubo lamang kung unsa ang gikinahanglan. Gisuportahan usab nila ang ilang lokal nga komunidad, gipalit ang tanan nilang mga ubas gikan sa duol nga mga ubasan. Gawas sa proseso sa winemaking, ang mga Pijoans naghunahuna sa tanan nilang mga empleyado sa pamilya, ug ang tanan adunay bahin sa kalampusan sa negosyo.
Ang mga Pijoans nagtinguha sa paghimo sa mga bino nga nagpakita sa kinaiya sa yuta ug sa ilang pamilya mao gayud ang nakapahimo kanila nga talagsaon. Nasabtan nila nga ang dugay nga dula mahitungod sa pagpasidungog ug pagtrabaho uban sa kalikopan ingon nga kini, kay sa pagpaningkamot sa pagpauswag niini. Kini nga panghunahuna mao usab ang katapusan sa pagsulay sa panahon nga ang Baja nagpadayon sa pag-uswag ingon nga usa ka bantugan nga destinasyon sa turista.