Pagkaon sa Sweet Street sa Bukas nga Kalayo
Ang usa ka biyahe ngadto sa Czech Republic ug Slovakia adunay daghan nga makapaikag nga mga atraksyon - ang Prague ug ang Charles Bridge niini, ang bantog nga mga spire, makasaysayanong mga café ug mga pub nga may bantog nga Czech beer ang una sa daghan. Usa sa labing dako nga kalipay sa pagbiyahe bisan asa sa Europe mao ang sampling nga mga pagkaon nga talagsaon sa usa ka siyudad o rehiyon. Ang kalan-on sa dalan ilabi na ang pagsinati sa kultura sa pagluto - paghunahuna sa mainit nga mga vendor sa iro sa kadalanan sa New York.
Mao ra kini sa Czech Republic o Slobakya, diin ikaw halos makit-an sa mga tindahan sa kalye nga nagbaligya sa usa ka cylindrical pastry nga gitawag og trdelnik. Anaa kini bisan diin sa mga dapit sa turismo sa tibuok tuig apan mahimo lamang nga seasonal sa mga lugar nga wala kaayo maadto sa mga bisita. Ang mga stall sa Trdelnik mga de rigueur sa mga balaligyaan sa Pasko ug usa ka mainit nga pagtagad sa tingtugnaw.
Trdelniks
Ang kahumot magdala kanimo, ug tingali imong maangkon ang mga lamian nga mga pastries sa kadalanan nga usa ka marka sa Czech Republic ug Slovakia, bisan tingali nimo makita kini sa tibuok Eastern Europe. Ang mga pastry sa Trdelnik ilabi na nga makita sa mga kadalanan sa mga siyudad sama sa Prague ug uban pang mga popular nga destinasyon sa Czech, ingon man sa Bratislava ug uban pang mga siyudad sa Slovak.
Gipreserbar kini sa piping nga init sa usa ka ubay nga pagwagtang sa kaningag, asukar, ug mga nut. Matam-is ug usa ka gamay nga flaky, kini usa ka dili mahal nga snack nga mopainit sa imong mga tudlo ug tagbawon ang imong matam-is nga ngipon.
Usahay kini gisilbihan uban sa tradisyonal nga sugar-and-nut topping, samtang ang ubang mga stall mahimo nga maghimo niini nga mga nagkalainlaing nagkadaiyang mga pagdugang alang sa daghang mga riff sa orihinal.
Ang pastry sa trdelnik gihimo pinaagi sa pagputos sa minasa sa usa ka sungkod (kahoy o metal) ug pag-ilis niini sa usa ka bukas nga siga hangtud kini nga bulawan nga brown ug hingpit nga linuto.
Tungod kay ang mga vendor kanunay nga nagbaligya gikan sa mga open stalls sa kadalanan o sa mga kwadrado ug gihimo kini nga mga pastry nga lab-as aron makatagbo sa panginahanglan sa mga lumalabay, mahimo nimo kanunay nga bantayan sila sa paghimo sa imong trdelnik samtang mag-agas ka sa kahumot sa asukal sa caramelized ug maghulat sa imong matam-is nga pagtratar. Kon adunay usa ka café sa duol, kuhaa ang kape o ang uban mulled wine aron moadto uban sa imong trdelnik, pangitaa ang usa ka dapit sa paglingkod sa gawas ug pahimusli kining espesyal nga Czech.
Kasaysayan
Sa diin ang sinugdanan sa tredlnik napuno sa sugilanon ug sugilanon. Ang uban nag-ingon nga usa ka Hungarian nga heneral ang nagdala sa ideya ngadto sa Moravia, sa Czech Republic, pinaagi sa Slovakia, sa ika-18 nga siglo. Ang uban naghunahuna nga kini natawo sa Transylvania nga seksyon sa Romania ug mikaylap sa Eastern Europe ug sa rehiyon sa Balkan. Apan karon gipanag-iya kini sa mga Czech ug siguradong dili ma-miss sa bisan unsang pagbiyahe sa Prague.
Ang ubang Food Street sa Prague
Ang Trdelniks tingali mao ang labing inila nga pagkaon sa kadalanan sa Prague, apan dili kini usa lamang. Ayaw palabya nga ang nagbaligya nagbaligya sa alak; sausages; fried keso sandwiches; palacinky, nga mga estilo sa Pranses nga pancake; langose, nga susama sa pizza; ug mga ham nga nagbarog, kasagaran makita sa Old Town Square sa Prague.