Asa Makuha ang Matulon nga Matsa Matzah gikan sa pabrika
Ang manipis nga tinapay nga walay lebadura nga gitawag og matza, o matzah, mao ang sentro sa pista sa tingtugnaw sa mga Judio sa panahon sa kagawasan, ang Paskuwa, nga nagsaulog sa istorya sa Exodo. Kadaghanan sa mga Amerikano naanad sa pagpalit sa mga kahon sa matzah sa supermarket. Apan sa Brooklyn, adunay talagsaon nga oportunidad nga mag-indigay sa usa ka espesyal. kamot nga matzah.
Kining hinimo nga matzah gitawag nga "shmura" matza. Ug samtang ang paghubad ngadto sa Iningles sagad lang nga "hinimo sa kamot," kini naglangkob labaw pa kay sa artinal craft. Kini nga matzah gihimo ubos sa higpit nga pagbantay sa usa ka rabbinical superbisor nga nagsiguro nga ang tibuok proseso sa pagsagol sa minasa ug paglutog tinapay, mahitabo sulod sa walo ka mga minuto.
Oo, mahimo ka nga mopalit sa matzah sa supermarket, apan kon magpuyo ka sa Brooklyn mahimo ka mopalit og bag-ong matzah gikan sa pabrika. Hinuon, angay nimong hinumdoman nga ang mga pabrika sa Brooklyn matzah nahimutang sa orthodox nga kasilinganan ug kinahanglang magmatinahuron ka sa ilang kultura. Palihug basaha kini sa dili pa ang imong pagbisita - Mga Tip sa Pagbisita sa Ortodokso nga Hudiyo sa Brooklyn, Hassidic Neighborhood . Ania kung asa nimo makita ang schmura matza, diretso gikan sa pabrika, sa Brooklyn.
Gi-edit ni Alison Lowenstein
01 sa 04
Crown Heights
Sa bag-o nga mga tuig, ang Crown Heights nahimo nga usa ka hipster nga dunggoanan nga puno sa usa ka buhi nga kinabuhi sa kinabuhi apan kini usab gipuy-an sa usa ka dakong Lubavitch nga komunidad. Makita nimo ang bag-ong matzah sa Lubavitch Matzah Bakery sa Albany Avenue o mahimo ka mag order sa matzah gikan sa ilang website. Ang tindahan, nga naglihok sa sobra sa traynta ka tuig, usab nagbaligya sa matzah online kon dili nimo mahimo ang biyahe sa Brooklyn. Ang Chabad sa West Side nag-host usab sa matzah nga baking nga mga panghitabo sa Crown Heights kung interesado ka sa paghimo sa imong kaugalingon.
02 sa 04
Williamsburg
Oo, ang Williamsburg usa ka us aka trendi nga dapit nga adunay daghang mga boutiques ug bars, apan ang South Williamsburg lahi ra ang kasilinganan. Gipuy-an kini sa usa ka dakong komunidad sa Hasidic Satmar. Adunay duha ka mga pabrika nga matzah / panaderya nga popular sa Williamsburg. Bisitaha ang Satmar Central Matzoh Bakery, 322 Rutledge S o Kongregasyon YL Satmar Matzoh Bakery, 427 Broadway.
Gg
03 of 04
Borough Park
Adunay pipila ka mga bakary bakeries / pabrika sa Borough Park. Hunong sa Kerestir Matzah Bakery, 32 Lynch Street. O pagkuha og bag-ong matzah gikan sa Boro Park Shmura Matzoh Bakery, 1285 36th Street. Sa kataposan mangadto sa Chareidim Shmurah Matzoh Bakery, 4312 nga New Utecht Avenue.
Gg
04 sa 04
Flatbush
Alang sa bag-ong matzah, manlakaw sa Shatzer Matzos sa Flatbush sa Cortelyou Road. Kung mangita ka sa Kosher nga pagkaon, paingon sa Coney Island Avenue, nga usa ka mubo nga biyahe gikan sa Shatzer Matzos. Ang karsada sa Coney Island Avenue duol sa Avenue J adunay daghan nga mga kosher nga mga merkado.