01 sa 06
Mga Dinanghaan sa Farm-to-Table ... sa Farm
Maayo. Maayo Ang Wisconsin usa ka nasudnong lider sa organikong pagpanguma (ikaduha lamang sa California sa gidaghanon sa malungtarong kaisipan nga mga uma), ug kon makakaon ka sa igo sa Milwaukee imong dali nga makita nga ang lokal nga mga chef ganahan nga maggikan gikan niining gagmay nga mga operasyon, talagsaon nga nakaplagan. Sa diha nga ang pag-ani magsugod na, daghan nga mga umahan ang nagdapit sa mga pagkaon sa ilang yuta alang sa usa ka kombira sa daghan nga kurso nga nagsaulog sa unsay mitubo sa kabtangan. Alang sa usa ka bag-o nga lubag sa kan-anan sa kan-anan, palandunga ang diretso sa umahan. Usa ka pulong sa pasidaan: kini nga mga panihapon pun-on sa pagpuasa, busa ayaw pagdugay aron makahukom o tingali maghulat ka hangtud sa 2017.
02 sa 06
Mga Panihapon sa Braise Farm
Panihapon sa Willoway Farm. Maayo Kini nga Milwaukee restaurant-sa Walker's Point nga kasilinganan-nag-host sa usa ka full slate sa four-course farm dinners matag summer ug fall. Ang mga detalye niini nga link sa website sa restaurant. Ang tanang panihapon ($ 100 matag tawo) gihimo sa pinili nga Sabado sa Hulyo 9 ug Oktubre 8; alang sa panahon sa 2016 adunay siyam ka panihapon, gikan sa usa ka potluck / baboy nga ihalas sa Willoway Farm sa Fredonia ngadto sa usa ka kalihokan sa kasyudaran sa Pete's Community Farm sa Milwaukee, ingon man usa ka pista sa mansanas sa Brightonwoods Orchard sa Burlington. Daghan sa mga farm field ang kauban sa pagpanguha sa dinner menu sa kan-anan, sa mga kamot sa tag-iya sa chef nga si Dave Swanson, kinsa giila nga nagsugod sa unang RSA sa nasud (gisuportahan sa pang-agrikultura nga agrikultura, nagsumpay sa mga chef sa mga mag-uuma).
03 of 06
Mga panihapon sa Meuer Farm nga "Farm Flavor", Chilton
Meuer Farm. Meuer Farm Mokabat sa 150 nga gipatubo nga mga ektarya, kini nga uma anaa sa sidlakan nga bahin sa Lake Winnebago. Gikan sa Mayo hangtud Septembre, ang usa ka gourmet nga upat ka kurso nga panihapon ($ 60) gitagana sa ikatulo nga Huwebes nga gabii sa bulan, ubos sa pag-atiman sa chef nga si Tracy Darling, ang kadaghanan sa pagkaon nga gitanom sa site. Adunay usab nga cash bar alang sa alkoholikong ilimnon. Alang sa tuig 2016, ang tag-iya nga si David Meuer magluto sa kadaghanan sa mga paniudto sa Farm Flavour: "Farm Fresh" (Hunyo 16: porketta ug balay-nga manok sausage sa arugula); "Grillin '& Chillin'" (Hulyo 21: sinugba nga whitefish nga adunay strawberry-tomato salsa ug sweet corn pudding); "Pag-adto sa Tibuok Salak" (Aug. 18: mga sausage, baboy nga tiyan, porketta ug spiced ham); ug "Kini Panahon sa Pag-ani!" (Sept. 15: confit sa lokal nga manok uban sa gratin sa ani). Ang matag panihapon usab adunay usa ka presentasyon mahitungod sa pag-uma, uban sa usa ka gilay-on nga lista sa mga hilisgutan sama sa pag-alibati sa putyokan.
04 sa 06
Serye sa "Dinner on the Farm" sa Holy Hill Art Farm, Hubertus
Holy Hill Art Farm. Holy Hill Art Farm Gipahigayon sa makadaghan sa panahon sa ting-init sa 2016, ang 160-ka-tuig nga panuigon nga pamilyang uma sa 70 ka acre nga kabalayan sa pamilya nahimo nga usa ka elegante nga lugar sa panihapon. Ang paglingkod mao ang palibot sa mga lamesa sa uma sa daan nga kamalig ug ang $ 65 kada-gasto sa pagkaon naglakip sa kapilian nga kape, bino, serbesa, limonada. Ang mga panihapon karong tuiga sa Hunyo 23 ("Meat & Potato Night"), Hulyo 21 ("Fired Pizza Night", mga personal nga pizzas nga giandam sa usa ka Italyano nga oven nga brick kauban ang Flying Cow Pizza Chefs) ug Agosto 25 ("Pig Inasal nga Gabi," ang baboy nga sinugba nga may mga ugat sama sa sauerkraut, lutoon nga beans ug salad sa patatas). Ang kalingawan sa musika gihatag usab ug ang matag panihapon naglakip sa mga pie sa prutas gikan sa Fideler Farms. Pagkuha og mga tiket niini nga link.
05 of 06
Sharon Lynne Wilson Centre alang sa Arts 'Farm Dinner, Brookfield
Parkside 23. Parkside 23 Kini nga performing-arts venue (http://www.wilson-center.com) sa Brookfield nakig-uban sa usa sa pinakamaayo nga farm-to-table nga mga dapit sa Milwaukee nga lugar-Parkside 23-sa usa ka kombira sa panahon sa gitas-on sa pag-ani sa ulahing bahin sa Agosto . Karong tuiga, ang panihapon mao ang Aug. 31 ug ang gasto mao ang $ 150 kada tawo, nga naglakip sa farm tour ug alkoholikong mga ilimnon, lakip na ang welcome cocktail. Gipang-host sa Parkside 23 nga on-site nga umahan, ang dali nga pag-abut sa maong kalihukan dali ra, apan nakatagamtam ka gihapon sa kinabuhi sa umahan. Ang matag kurso gipares sa bisan unsang serbesa o bino, ug ang mga mag-uuma anaa sa lugar aron pagtubag sa mga pangutana sama sa mga beer ug mga espesyalista sa bino nga kinahanglan nimo nga makatabang sa pagpalambo sa mga pares alang sa imong sunod nga panihapon nga salo-salo. Kung ikaw usa ka green thumb o usa ka foodie-o duha-kini usa ka tinuig nga kalihokan nga dili mahikalimtan.
06 of 06
Ang "Farm Dinner" Series sa Taliesin Farm, Spring Green
Taliesin. Taliesin Gipahigayon sa kanhi balay sa arkitekto nga si Frank Lloyd Wright, usa ka estraktura nga iyang gidisenyo, adunay tulo ka panihapon sa 2016: Hunyo 25 ("Landscape sa Agrikultura," nga nagtan-aw sa kagastiyang sa Taliesin, karon ug sa umaabot, $ 125), Agosto 21 (" Natural nga Landscape, "nga nagpakita sa pagpasig-uli sa pond sa umahan, $ 125) ug Oct. 2 (" Cultural Landscape, "nga nagpakita sa apple apple nga prutasan ug apple-pressing, $ 85). Ang matag pagpangaon usa ka upat ka kurso nga panihapon nga may mga pares sa bino ug serbesa, uban ang mga utanon nga gikuha gikan sa Taliesin Farm ug uban pang mga butang gikan sa silingan nga mga mag-uuma. Adunay mga kapilian sa pagkuha sa usa ka giya nga gigiyahan, usab.