Ang Japan kasagaran nagkinahanglan og kasamok alang sa kabangis sa hayop, apan kini katingad-anan nga eksepsiyon
Pipila ka tuig ang milabay, ang usa ka video nga naghulagway sa usa ka makalilisang nga kasinatian sa culinary nga nahimo nga viral sa Internet. Buweno, makalilisang alang sa mga tawo nga wala mag-isip sa mga butang nga pagkaon nga nagkalainlain sa ilang mga plato aron mahimong abnormal, bisan pa-unsay inyong bation kon ang inyong pagkaon "nagsayaw" sa inyong plato samtang kamo misulay sa pagkaon niini?
Aw, kung moadto ka sa mga prefecture sa Aomori o Hakodate sa Japan, nga nahimutang sa mga tumoy sa amihanan ug habagat sa Honshu ug Hokkaido, matag usa, dili ka na mahibulong.
Sa duha niini nga mga rehiyon sa kadagatan, mahimo ka mag-order og usa ka sashimi nga panaksan nga gikoronahan sa usa ka nukos nga nagsayaw. Buweno, adunay usa ka catch, apan labaw pa niana sa usa ka segundo.
Ang Science of the Dancing Squid
Ang unang butang nga angay nimong mahibal-an, sa teknisyan nga pagsulti, mahitungod sa sayaw nga sotong sa sayaw sa Japan mao nga ang pagka-seafood dili teknikal nga squid-kini usa ka cuttlefish. Ang ikaduha nga butang nga angay nimong mahibal-an mao nga kini dili aktwal nga pagsayaw. Sa pagkatinuod, dili kini buhing kinabuhi, usa ka kamatuoran nga makapahimuot sa mga aktibista sa katungod sa mananap ug makalagot sa mga tawo nga nagdala sa "mga pagkaon sa pagkaon" ngadto sa grabeng mga lebel-kining butanga dili buhi!
Sa pagkatinuod, ang hinungdan nga ang cuttlefish daw nagsayaw sa ibabaw sa bugas (ug ang uban nga mga butang nga Hapon) sa sulod sa panaksan dili tungod kay kini buhi pa, apan tungod kay ang mga tinan-awan nga mga electrical impulse naglakaw pinaagi sa mga neuron sa kaunuran, ang usa ka panghitabo nga soy sauce imong ibubo kini sa dili pa ka kaonon kini (ie sodium chloride) nagkakusog.
Kini kabahin sa hinungdan nga ang mga chef may kalagmitan sa pagpatay sa mga mananap sulod lang sa pipila ka minutos o bisan sa mga segundo sa dili pa kini maalagaran: Kung maghulat ka og dugay, ang tisyu patay na nga mosayaw.
Busa Paghulat - Usa kini ka Zombie Squid?
Kana nagdepende kon giunsa nimo paghubit ang "zombie." Sa pagkatinuod, ang pagsiguro nga ang cuttlefish patay na sa dili pa ka kaonon nga kini gikinahanglan nga gamay pa kay sa usa ka dali nga pagtan-aw sa proseso sa pagpatay.
Human makuha ang linalang gikan sa tangke, ang chef diha-diha dayon mo-hiwa niini nga dugay-dugay, dayon mawala ang panit niini, nga magwagtang sa utok sa utak sa lawas.
Ang uban nga mga restawran (ie mga wala magdula sa pag-obserbar sa mga Hapon ug mga langyaw sama sa pagtan-aw sa gituohan nga buhi nga binuhat nga binuhat sa tanan sa ilang paniudto) bisan sa pagputol sa karne. Ang sliced squid usab "magsayaw" kung ibubo dayon ang soy sauce sa human sa kamatayon, apan ang epekto dili ingon ka talagsaon nga wala ang tibuok nga mananap nga dili matagad niini nga punto sa pipila ka mga parapo, dili ba?
Unsaon Pag-order sa Pagsayaw sa Squid sa Japan
Sama sa gihisgotan sa sinugdan sa artikulo, ang pagsayaw sa squid ... er, ang cuttlefish makita sa Hapon nga mga prefecture sa Aomori ug Hakodate, nga ang kahulogan gihatag sa ilang lokasyon taliwala sa bugnaw, punoan nga tubig nga cephalopod sa amihanang Dagat sa Hapon. Daghang sushi nga mga kan-anan sa bisan asa niining mga rehiyon, partikular sa kapital nga mga siyudad sa Aomori ug Hakodate, mag-alagad sa pinggan, nga nahibal-an sa Hapon ingon nga "odori-don."
Ang usa ka paagi sa pagsiguro nga makakaon ka sa pagsayaw sa squid sa sunod nga pagbisita nimo sa Japan mao ang pag-adto sa Ikkatei Tabiji Restaurant sa Hakodate City, nga mao ang restawran nga naghimo sa dish nga usa ka Web phenomenon balik balik kung kanus-a.
Daghang lain nga mga restawran sa tibuok amihanang Honshu ug habagatan nga Hokkaido ang nag-alagad sa pinggan, apan kung gusto nimo nga makuha kini nga labing baga nga squid sa pagsayaw, ikaw mahimo usab nga moadto sa tinubdan.
Kanus-an ang pagbisita ni Aomori ug Hakodate
Ang pagsayaw sa squid anaa sa bisan unsang oras sa tuig sa bisan hain niining dagkong mga siyudad-ug, segurado, daghan sa ubang mga gagmay nga mga siyudad sa amihanang Japan nga lagmit nga imong maduaw. Hangtud kung kanus-a mobisita niining mga syudad tungod sa ubang mga hinungdan, angay nimong hinumdoman nga ang panahon sa tingtugnaw niining bahin sa Hapon mabangis, busa samtang ang cephalopod nag-uswag sa grabeng kabugnaw, dili nimo mahimo. Ang labing maanindot nga panahon sa pagbisita sa Aomori ug Hakodate mao ang ting-init, gikan sa Hunyo taman Agosto, bisan kini usab ang labing mahal nga oras sa pagbiyahe, tungod sa mas taas nga presyo sa hotel.
Hangtud asa niining mga dakbayan nga moduaw, nganong dili moduaw ang duha?
Samtang gihulagway ni Hakodate ang mga pagtandi sa San Francisco tungod sa iyang kabungtoran ug lokasyon sa duha ka mga baybayon, ang Aomori usa ka madagayaon nga paraiso sa pagkaon; ang duha karon konektado sa Tokyo pinaagi sa high-speed Shinkansen , nga nagpasabot nga walay tinuod nga hinungdan sa paglaktaw.