Mahimo nga makuha ni Austin ang tanan nga pag-abiba sa Texas barbecue, apan ang Houston makahimo sa iyang kaugalingon. Ug samtang kamo maglisud sa pagpangita sa usa ka Houstonian kinsa dili ganahan nga magtanom sa usa ka plato nga gitapok nga taas uban sa succulent, aso nga karne, adunay daghan pa nga pagkaon kaysa protina lamang.
Ang pipila ka mga lutahan sa barbekyu naghunahuna sa mga nahibilin, apan dili kini pito. Dinhi, ang mga pitmasters ug mga chef gibutang sama sa pag-atiman sa ilang mga liso sama sa paghimo sa ilang brisket. Alang sa lamian nga barbecue nga dunay maayo, kalidad nga mga kilid, sulayan ang usa niining bantugang mga kan-anan sa Houston.
01 sa 07
Killens
T.Tseng / Flickr Kini nga dapit sa Pearland mao ang nag-una sa matag listahan sa "Best Barbecue" alang sa Houston, apan samtang ang karne sa baka ug pork ribs lagmit nga mangawat sa show, ang mga kilid niini tasty usab. Sama sa iyang karne nga gilabay, ang mga kilid sa Killens mga batakang maayo nga giandam. Ang lutoon nga mga liso, cole slaw, ug mga liso sa berde nga mga lami nga mga parisan sa mga plato sa karne, apan ang lugas nga mais, ilabi na, angayan nga mag-order sa tanan sa iyang kaugalingon. Kini malipayon ug chewy-dili mushy sama sa daghang mga lutahan sa barbecue-ug maglangoy sa usa ka salty, sweet cream nga kahibulongan nga kahayag ug makapahayahay.
Pro tip: Killens mao ang labing hilum nga tinago sa Houston. Ang mga panahon sa tingpamulak sa mga katapusan sa semana adunay mga linya nga mogawas sa pultahan ug paingon sa dalan, busa nagpaabut nga usa ka desente nga paghulat sa dili pa molingkod ug mokaon.
02 sa 07
Jackson Street BBQ
Kon nahibal-an nimo ang imong kaugalingon sa downtown alang sa trabaho, katungdanan sa jury , o sa Astros game, lisud ang pagpangita og mas maayong barbecue kay sa Jackson Street. Kini nga hot spot sa downtown nahimutang sa gilay-on gikan sa Minute Maid Stadium ug usa ka mubo nga paglakaw gikan sa METRORail's Convention District station.
Kanunay nga nahaluna ang usa sa pinakamaayong dapit sa barbekyu sa Houston, ang Jackson Street BBQ adunay mga makamatay nga karne, oo, apan ang mga kilid mao ang nakapugos kanimo pagbalik. Ang malaw-ay nga mac ug keso layo sa himsog, apan kini makalipay. Ang porma nga cube ug crunchy nga adunay usa ka cheesy, gooey center, kini ang labing maayo nga bahin sa joint. Gisilbi usab sa Jackson Street ang tinapay gikan sa minahal nga Slow Dough Bread Co. sa Houston, mao nga nahibal-an nimo nga maayo ang ilang kalidad.
Tip sa Pro: Kon nagplano ka nga mohunong sa dili pa ang usa ka Astros nga dula, sayo na kaayo. Kini nagkapuliki. O mas maayo pa, likayi ang mga adlaw sa dula nga mga panon sa katawhan, ug sa baylo maghulat alang sa malipayong oras nga Lunes-Biyernes gikan sa alas-4 sa hapon
03 of 07
Ray's Real Pit BBQ Shack
Ray's Real Pit BBQ Shack Ang pitmaster sa kini nga gipanag-iya ug gipadagan nga restawran sa pamilya nahibalo nga ang barbecue dili lang usa ka pagkaon, kini usa ka tawag. Si Rayford S. Busch-nailhan usab nga "Ray" -nga nagsugod sa paghimo og barbecue nga usa ka kilid nga gig sa usa ka trak sa pagkaon, nga gibaligya ngadto sa daghang mga tawo sa gawas sa mga dance club. Ang iyang barbecue nahimong popular kaayo, siya miundang sa iyang trabaho sa adlaw sa departamento sa sheriff ngadto sa tawo nga bug-os nga panahon ug gibuksan ang usa ka tisa-ug-mortar nga lugar.
Ang mga lamina sa panihapon dunay duha ka kilid, apan himoa ang imong kaugalingon nga usa ka pabor ug himoa nga silang duha ang piniritong mais sa tukmo. Sa pag-abot sa Texas nga barbecue, ang mais hingpit nga giisip isip usa ka utanon, ug ang nagkalainlain, asin nga taklap sa palibot sa matam-is nga mais walay kahibulongan.
Kung ang mga sinugba nga karne dili imong butang, ang Ray's usab adunay usa ka hingpit nga menu sa ubang mga kapilian sa entree, lakip ang po'boys, isda, salad, ug mga burger.
04 sa 07
Brookstreet Bar-B-Que
Ang Brookstreet adunay mga lokasyon sa tibuok Houston, apan ang Montrose nga dapit mao ang mahimo nga ang usa nga moadto sa. Ang nahimutangan sa restaurant, duol sa eskina sa Westheimer ug Montrose sa sentro sa kasilinganan, usa ka giayo nga balay nga adunay nindot nga outdoor patio ug usa ka cozy ambiance. Labaw sa tanan, kini nga dapit adunay usa ka drive-through.
Tingali moadto ka alang sa karne, apan magpabilin ka alang sa linuto nga patatas nga casserole. Gihimo ang hinlo nga patatas, keso, ug mga piraso sa lami nga bacon, usa kini sa labing popular nga mga kilid sa site. Gawas sa dili maanindot nga tipik sa puti nga tinapay nga kasagaran nagsilbi sa laing mga lutahan sa barbecue, ang Brookstreet naggamit sa usa ka taas nga kalidad nga tinapay nga kahayag ug beras. Samtang ang mga gidak-on sa pag-alagad dagaya, siguroha nga makaluwas sa usa ka lawak alang sa hinam-is. Ang pan nga pudding nga nag-inusara mao ang igo nga hinungdan sa pag-ayad.
05 sa 07
Ang Pit Room
Ang Pit Room Sa pikas nga bahin sa US-59, ang The Pit Room usa ka kontra sa usa ka silinganan nga nailhan sa killer barbecue. Kini nga dapit sa Montrose-lugar usa ka mubo nga biyahe gikan sa Med Centre ug sa Museum District, ug samtang kini nagkapuliki atol sa peak times, ang linya dali nga nagalihok.
Ang Pit Room adunay daghan nga mga masustansya nga pinaon nga mga karne, apan kon wala nimo kini gibati, ang menu adunay mga bahin usab nga dagkong mga kilid ug alternatibong mga manok aron mapili. Ang mustard nga patatas nga salad-uban sa mga sinagol nga patatas ug mga tipik sa hinay nga itlog-usa ka paborito nga fan. Gipahid sa husto nga combo sa mustard ug mayo, kini igo nga kahayag nga ipares uban sa usa ka hingpit nga karne nga pinggan nga dili gusto nga mogawas gikan sa dapit. Ang gidaghanon sa gidak-on dako kaayo, busa pangandam sa pagpakigbahin.
06 sa 07
Ang Pinkerton's Barbecue
Ang barbecue sa Pinkerton dili lamang ang labing maayong barbecue sa Heights area. Kini usa usab ka parola. Atol sa grabeng pagbaha tungod sa Hurricane Harvey niadtong Agosto 2017, ang Pinkerton nagpabiling bukas sa bagyo aron paghatag og usa ka mainit, uga nga dapit alang sa pagtukod sa mga lumulupyo aron makagawas gikan sa balay, makatagamtam og mainit nga panihapon, ug kauban sa mga higala panahon sa lisud nga panahon sa ang kasaysayan sa siyudad.
Ang bisan kinsa nga moagi sa sulod makakita nga ang tag-iya ug pitmaster nga si Grant Pinkerton adunay daghang gugma sa pagkaon sama sa iyang mga silingan. Ang tanan nga mga karne ug mga kilid giandam gikan sa scratch adlaw-adlaw gikan sa gimahal nga mga resipe sa pamilya. Ang humay nga jalapeño ilabi na ang kinahanglan nga sulayan, samtang ang creamy, gamay nga humay adunay gamay nga suhol. Taposa kini uban sa usa ka piraso sa bitoon nga banana cake sa patyo, ug ikaw anaa sa baboy sa langit.
07 of 07
Ang Brisket House
Alang sa dakung barbecue sa usa ka maayong presyo, lisud ang pagdaug sa The Brisket House. Nahimutang sa Uptown / Galleria area sa Houston, kini nga komportable, walay-haw-ang nga restaurant nahimong usa ka regular nga pag-adto sa mga lokal nga nagtan-aw aron makuha ang ilang pag-ayo sa jalapeño sausage o gibira nga baboy.
Sama sa gidak-on niini nga bahin, ang Brisket House wala magbantay sa gidaghanon sa mga kapilian nga bahin. Dugang pa sa mga sukaranan, mahimo ka makakuha og medyo mas himsog nga mga pilap sama sa mashed nga kamote o usa ka salad sa balay. Apan ang linuto nga patatas mao ang paborito sa daghang mga lokal. Kuhaa kini nga puno sa sour cream ug keso, o pinutos sa imong gipili nga karne sa barbecue. Sa bisan unsang paagi, kini mahimong usa ka pagkaon sa kaugalingon.