Ang 7 ka Best Italian Restaurant sa Paris

Hangtud bag-ohay lang, ang lutu nga Italiano sa Paris dili usa ka butang nga gisulat sa balay. Adunay pipila nga desente kaayo, gipanag-iya sa pamilya nga mga pasta ug mga pizza nga usahay mag-alagad sa pipila ka mga kahibulongang lokal nga mga pinggan, usa ka pagpahipos sa mga restawran nga gihisgutan sa mga giya sa Michelin, ug usa ka mas daghan nga pundok sa daghang mga kadena nga wala naghimo sa Italian nga gastronomy bisan unsang tinuod nga hustisya.

Apan sa milabay nga pipila ka mga tuig, nagsugod kini sa pag-usab: usa ka bag-ong henerasyon sa mga batan-ong Italyano nga mga chef ug mga sommelier sa pagpangita sa oportunidad nga gibuhian sa Paris, nga nagbukas sa kasagaran nga gagmay nga mga outfits nga nagtutok sa lab-as nga mga sangkap nga gi-import gikan sa piho nga mga rehiyon sa Italya. Nagtanyag usab sila og bag-o nga mga paglihok sa daan nga mga resipe sa pamilya ug mga espesyalidad sa rehiyon, gikan sa mga pizzas sa Napolitano nga estilo ngadto sa tradisyonal nga mga pagkaon sa Sardinia nga kadaghanan kanato wala gayud makadungog.

Sa talagsaon, usa ka mahinungdanon nga gidaghanon sa among mga picks sa ubos ginganlan sa sama nga dapit sa sentral-Silangan Paris, nga nagsugyot nga adunay usa ka tinuod nga culinary ug kultural nga komunidad nga karon nag-uswag sa ika-11 ug ika-12 nga mga arrondissement (mga distrito). Pagdala sa usa ka pagbati sa pagkalipay sa pamilya uban sa estilo ug madanihon nga mga pasundayag, kini nga mga kalan-anan ug ang "bottegas" nag-uyog sa pagkaon sa Paris - alang sa mas maayo. Sila usab kanunay nga vegetarian-friendly, ug nagdugang pa mga kapilian alang sa mga dili karnivor sa kapital sa Pransiya. Sa ubos mao ang among mga pili alang sa mga labing maayo nga mga dapit aron sa pagtan-aw sa lamian nga mga plate nga Italiano sa kapital sa panahon - kadaghanan sa mga bag-ong mga dapit, uban sa pipila ka mga maayo nga natukod nga mga adres sa ilang taliwala.

• 01 sa 07

  Umari ka sa usa ka Casa

  Nahimutang sa usa ka hilom nga karsada tali sa bag-o nga distrito sa Voltaire-Oberkampf sa ika-11 nga arrondissement ug Pere-Lachaise Cemetery sa amihanan, kining gamay nga kalan-on nga mga pakete naghimo sa homemade nga pagluto nga Romano nga usa ka modernong pokus sa mga lokal nga mga sagol ug mga presentasyon sa paglalang. Gipanag-iya ni Flavia Federici, usa ka kanhi nga arkitekto-nahimo nga restaurateur gikan sa kapital sa Italya nga gusto nga mabuhi pag-usab - ug pag-reinvent - ang mga resipe sa iyang lola, ang hagip-ot apan makapahimuot ug masadyaon nga bistro nagsilbi sa talagsaon nga yano, hilabihan nga lami nga mga lutu.

  Ang laktod nga paagi, wala'y lab-as nga menu sa kasagaran naglakip sa usa ka homemade nga lasagne nga gilay-on matag adlaw, usa ka nag-unang pagkaon (kasagaran lab-as nga pasta), sabaw sa adlaw, ug usa ka "gratin" nga talong. Ang mga panam-is, lakip na ang daghang portion nga tiramisu nga daling makatagbaw sa duha ka matam-is nga mga ngipon, managsama usab.

• 02 sa 07

  Osteria Ferrara

  Gipasiatab sa mga pagkaon nga usa sa pinakamaayo nga bag-ong mga kitchong Italyano sa kaulohan, si Osteria Ferrara ang utok sa magtiayon sa Sicilian-Milanese nga si Federica Mancioppi ug Fabrizio Ferrara, kanhi mga tag-iya sa mahal nga Caffe des Cioppi. Ang mga fans nahupayan sa dihang ang magtiayon mibalik sa ilang mga talento sa culinary sa karon nga restaurant, nag-alagad sa rehiyonal ug tradisyonal nga mga pagkaon nga nagpadayon sa pagbalik sa mga patrons.

  Sulayi ang "pizza fritta": usa ka madagayaon nga pinirito nga minasa nga puno sa mga sangkap sama sa speck, radicchio ug pecorino; bag-o nga pasta nga adunay tumong sa bag-ong, makapahimsog nga mga lami; o keso sa burrata diretso gikan sa Puglia, nag-alagad uban sa bag-o, nagkaguliyang nga mga beet. Ang lista sa bino nagpakita sa daghan nga mga maayo kaayo nga mga vintages sa Italy, ug ang mga presyo sa kasagaran makatarunganon dinhi.

  Ang usa nga naglisud? Dili kini bukas sa mga katapusan sa semana, busa siguroha nga i-reserve ang imong lamesa sa dili pa ang tanan mag-snag sa mga adlaw sa semana.

• 03 of 07

  Ang Retro Bottega

  Giablihan sa lumad nga taga-Roma nga si Pietro Russano - kanhi chef ug sommelier sa Italya kinsa nakahukom nga dad-on ang iyang mga talento sa kalamboan ug bino ngadto sa kapital sa Pransiya - Ang Retro Bottega usa ka gamay nga kalan-on nga naghalad nga talagsaon nga makamao ug lamian nga mga pagkaing Italiano. Sa adlaw, kini usa ka hagip-ot apan nindot nga tindahan sa bino, uban sa tanan nga mga vintages (kasagaran Italyano) nga gipili sa chef-sommelier; sa magabii, ang mga patrons sa panon sa mga tawo sa dapit sa pag-okupar sa pipila ka mga gagmay nga mga lamesa ug sa sample sa mga linalang ni Russano.

  Sa luyo sa mga talan-awon, gamay ang kusina ug ang pagluto hinay nga gihimo sa init nga mga hudno, apan ang mga resulta dili kaayo lami o mabulokon. Ang mga tradisyon nga dinasig nga mga pagkaon sama sa buffalo mozzarella, mga kamatis ug pagtunaw og mga aubergine nga drizzled uban sa grape kinahanglan nga ipauban uban sa mas mapangahasong mga linalang, sama sa homemade ravioli nga puno sa alimango ug giubanan sa maanindot nga cioggia beets, asparagus sa dagat, ug toasted sesame seeds.

  Ang Tag-iya nga si Pietro, nga kanunay nga sommelier, adunay maayo nga pagkasayod nga ang mga bino makahimo nga ipaangay sa labing maayo sa usa ka potahe, ug kanunay nga malipay sa paghimo og mga sugyot alang sa usa ka baso o usa ka botelya. Ang iyang pagpili naglakip sa daghang mga natural, organic ug biodynamic nga mga bino, una sa gigikanan sa Italyano ug Pranses.

  Ang usa nga naglisud? Kini usa ka gamay nga mahal, ug wala'y gitanyag nga mga menu nga gitanyag; Dili usab posible ang pag-order sa usa ka tunga sa botelya sa bino, nga nagpasabut nga ang pagkaon dali nga mahimong mahal kung naglaum ka sa labaw sa usa ka baso nga adunay panihapon.

  Ang restawran bukas kada adlaw alang sa paniudto ug panihapon, gawas sa Lunes (panihapon lang) ug Sabado (panihapon lamang sa paniudto). Ang mga rekomendasyon girekomendar

• 04 sa 07

  Amici Miei

  Dili kami maglakip kung wala namon ilakip ang 20-anyos nga si Amici Miei sa among mga picks alang sa labing maayong mga pagkaon sa Italya sa kapital. Ang nakuha nga usa ka dungog tungod sa paghimo sa labing maayo - kung dili ang pinakamaayo - pizza sa Paris, kini nga Sardinian trattoria wala'y 24 ka matang sa mga lami nga pie, lakip na ang mga puti nga pizza.

  Ang lista sa bino dalisay apan mapaduol, ug ang mga bahin sa pasta ilado tungod sa sobra ka manggihatagon alang sa Paris - sulayi ang ilang pirma nga rigatoni nga adunay pistachio pesto, o risoto sa mga langoustine. Alang sa hinam-is, isuksok ngadto sa daghan nga gidayaw nga strawberry ug basil nga panacotta, ilabi na ang makapalagsik sa ting-init.

  Pag-andam alang sa usa ka gamay nga paghulat, hinoon, ilabi na sa mga gabii sa semana - ang taas nga mga linya nga nag-snaking sa gawas usa ka komon nga makita dinhi.

• 05 sa 07

  Sardegna a Tavola

  Pagbalhin ngadto sa usa ka pricier nga kategoriya, ang elegante nga Sardegna a Tavolo - nga nahimutang sa usa ka malinawon, maanindot nga dalan nga duol sa Place d'Aligre ug sa makusog nga pagkaon ug bulak nga merkado - nagtanyag og usa ka talagsaon apan mainit nga ambiance ug usa ka maayo kaayo nga pasiuna sa labing maayo sa pagkaon sa Sardinia. Dili kini ang labing dali nga makuha sa atong mga gipili, apan siguradong usa ka pagsulay alang sa espesyal nga okasyon.

  Giablihan niadtong 1996, usa kini ka institusyong Italyano sa siyudad, imbes usa ka bag-ong nangita. Gipanag-iya kini sa Tonino Simbula, nga mapahitas-on nga nag-alagad sa tinuod nga Sardinian nga mga espesyalidad nga gigamit nga may kalabutan sa lab-as sa us aka merkado, gikan sa tradisyonal, hagdan nga tinapay nga nagsilbi sa sinugdanan sa pagkaon uban sa olive oil ug olives, ngadto sa presko nga isda nga giandam sa mga pamaagi sa pagmugna tagliatelle nga adunay langoustines ug orange. Ang mahal, apan maayo kaayo, pagpili sa mga wines sa Sardinia nga makadugang sa pagkaon nga nindot.

• 06 sa 07

  East Mamma

  Kining kanunay nga giputos nga "ultra trattoria" sa paspas nga gentrifying Charonne nga distrito tingali sa sinugdanan sa pipila sa alang sa iyang tin-aw nga pagdawat sa hipsterism - apan ang mahigalaon, mainit nga pag-alagad ug lamian nga Napolitano linutoan gikan sa chef Ciro Cristiano nga mag-usab sa mga kasingkasing ug mga hunahuna. Ang pizza nga gipabuto sa kahoy lamian lamang, nga adunay usa ka kalidad nga matunaw-sa-imong-baba nga marka sa sikat nga pie sa Naples.

  Kon kini anaa sa menu - mag-ilis sila kada bulan - sulayi ang pizza nga may fiore di latte cheese, zucchini bulak, fresh tomatoes ug basil. Ang mga sangkap, tanan nga gipiling maayo ug gipalit gikan sa Italy, bag-o kaayo aron mamakak sa alingagngag. Si Pastas, parehas nga mamugnaon, gipahigayon sa malipayon, dili malumo nga mga kaldero nga tumbaga imbis sa tradisyonal nga mga palid. Ang lista sa bino mahinatagon, nga nagbalanse sa igo nga gipangayo nga Italyano nga mga bino nga may dugang pa nga mga halad.

  Ang mga tag-iya adunay lain nga restaurant nga parehas nga popular, si Ober Mamma, sa kapital nga Pranses, mao nga ayaw pagkawala sa paglaum kon dili ka maka-table sa busy nga gabii - sulayi ang laing address. Paneguroa nga makaabut ka dayon sa pag-abli sa lugar - o risgo nga naghulat sa oras nga mga linya.

• 07 of 07

  La Trattoria Pulcinella

  Ang La Trattoria Pulcinella ilabi na alang sa pagsuhid sa tubig niini, tinuod nga Italyano nga mga dessert - apan kini usab naghatag og lamiang mga pizzas, ubay-ubay nga pasta, salad, ug mga plato nga antipasti, tanan sa makatarunganon nga mga presyo.

  Gipanag-iya sa grupo sa Piccolo Rosso, nga adunay laing tulo ka maayo kaayo nga mga restaurant nga dunay Italyano sa Paris, ang Pulcinella kanunay nga gikutlo isip labing maayo sa lote pinaagi sa gastronomically savvy. Sulayi ang homemade panna cotta nga may strawberry coulis o ang tiramisu, nga dali nga creamy ug lamian. Timan-i: kini nga restawran bukas lang alang sa panihapon.