Rattlesnake? Tingali nasagmuyo sa berdeng chile
Ang matag rehiyon adunay mga pangutana, ug ang Colorado adunay daghan. Ang uban kanila mahimong maanod sa imong plato sa dagway sa usa ka butang nga menu.
Kung nangita ka og bag-ong culinary adventure - o usa ka mangahas - ania ang pipila sa labing katingad-an nga pagkaon nga imong makita sa Colorado - ug asa kini sulayan alang sa imong kaugalingon. Kung ikaw gibati nga mahiligon.
1. Rocky Mountain Oysters.
Ang mga Colorado nahibal-an nga usa kini nga gihatag alang sa ibabaw sa listahan. Kung wala ka mahibal-an kung unsa kini, wala, wala sila gikan sa dagat.
Dili kini usa ka espesyal nga matang sa seafood nga gipataas sa alpine nga mga linaw.
Sila ang mga pinakatamnan nga toro nga baka, baboy o mga tisyu sa karnero.
Mohunong kami aron makalugway sa imong panabut. Oo. So. Usa kana ka butang.
Ang kini nga delicacy sa tradisyonal nga gituslob sa cocktail sarsa ug mag-alagad ingon nga usa ka appetizer. Mahimo usab nimo nga makita sila nga ginunting (kini nga lain-laing porma nagtabang sa pagdala sa panghunahuna). Ang pungpong ang ilang lami nga sahi sa calamari (tingali nga diin ang ngalan naggikan?), Apan kita mokumpisal: Wala kita masayud mismo.
Bisan tuod kini nga mga staple sa Colorado, dili nimo makita kini sa daghang mga menu. (Butang ang numero.) Apan makit-an nimo kini nga nagsilbi sa usa ka horseradish dipping sauce sa The Buckhorn Exchange, ang "pinakadaan nga restaurant sa Denver." Kini ang orihinal nga steakhouse ni Denver ug nagserbisyo sa Old West nga pagkaon sukad pa niadtong 1893.
2. Mga Utok sa Igdulungog.
Ngano man? Ang Euclid Hall sa Denver nagsilbi sa bruleed center nga giputol ang mga bukog sa mga bukog sa mga bukog sa panit aron masudlan. Kaon sila sa usa ka balay nga XO sauce, Thai nga mga utanon ug sinugba nga lebadura.
Wala'y gibati nga boney? Sulayi ang Pad Thai Pig Ears, nga gisudlan sa sarsa sa tamarind chili, scallion, peanut, itlog, sprouts, mint ug cilantro.
3. Pizza tinapay nga may dugos.
Ang mga lumad nga Colorado mahingangha aron mahibal-an nga dili kini ang paagi nga ang tanan magkaon sa ilang pizza. Mahuyang ang tinapay nga nahabilin sa dugos, ug ikaw adunay Colorado Mountain Style Pizza.
Ang Beau Jos Pizza labing nailhan tungod niini nga tradisyon. Sa pagkatinuod, naghimo pa sila og pizza nga may lami nga panimpla sa dugos, puti o tibuok nga trigo. Makita nimo ang mga botelya sa dugos sa matag lamesa, uban sa parmas ug mga sili.
Si Beau Jos adunay mga dapit sa tibuok estado, apan kini usa ka kinahanglan nga buhaton aron pagbisita sa orihinal nga nahimutangan sa Idaho Springs.
Daghang ubang mga pizza joints sa pizza nagbutang sa dugos sa lamesa sa panimpla, usab, tupad mismo sa parmas nga keso ug nahugno nga pula nga mga sili.
3. Taas nga rattlesnake.
Ang mga rattler komon sa Front Range ug mga tiil, mao nga dili ikatingala nga ang usa ka koboy mikaon gikan kanila. Pangita ang sinabsab nga rattlesnake nga nag-alagad sa ibabaw sa usa ka chipotle cream cheese dip ug chips sa The Buckhorn Exchange sa Denver.
Sa baylo, mahimo ka usab makakita sa buffalo sausage ug alligator tail (dili nga ang Colorado makaangkon nga ingon nga usa ka lokal nga pagkaon, bisan adunay wala damha nga farm sa San Luis Valley sa habagatang Colorado).
4. Kuyaw nga mga waffles.
Ang Waffle Lab sa Fort Collins nagtawag sa mga waffles niini nga "nag-uswag." Sa usa lang, kini ang Belgian-style nga mga waffles (dili estilo sa Colorado), bisan pa nga gihimo uban sa imported nga Belgian nga perlas nga asukar, nga natunaw sa sulod ug nagkalainlain sa gawas, busa wala ka magkinahanglan og bisan unsang syrup.
Apan sa Colorado makakita ka niining mga katingad-an nga mga kombinasyon sa waffle, sama sa usa ka sandwich nga sinugba nga keso nga gihimo tali sa mga waffles, o waffle nga gisagol sa Colorado-nga gihimo nga honey yogurt nga Noosa, prutas, granola ug maple syrup. Ang bisan unsa nga imong mahanduraw sa usa ka waffle moadto.
5. Pagsulay sa tanan.
Ang Palisade seryoso nga nagkuha sa iyang mga peaches, ug sa panahon nga kini sa panahon, dili ka motuo kung unsa ang mga creative chef nga gihimo uban kanila. Peach jelly, jam, salsa, sabon.
Ang Peach Street Distillery naghimo pa gani sa peach brandy, nga gihimo sa 26 ka libra nga lokal nga mga peach sa matag botelya. Bisitaha ang distillery alang sa usa ka tour ug sampol sa peachy goodness. Kini ang labing karaan nga tag-iya sa lokal nga distillery sa estado ug angayan nga duawon alang sa maong katarungan nga mag-inusara.
6. Green chile sa tanan.
Ang mga Colorado nahigugma sa atong kabalayan. Gitawag namon ang berde ug pula nga gihugpong "Pasko." Ibutang kini sa imong omelet, hamburger, chocolate cake (alang sa reals) o bisan sa imong pizza.
Dili kini talagsaon nga mag-order sa usa ka kilid sa berdeng chile aron lang kaonon nga may usa ka kutsara nga sama sa sabaw.
Pagkuha og green chile sa imong pizza sa Dion's Pizza sa Colorado Springs. Order The Special: Italian nga sausage, uhong, black olives, pula nga sibuyas, aso ham, pepperoni, ground beef ug green chile. Kinsa ang gikinahanglan nga red sauce?
Ang Blank & Booth Distilling Co. sa Denver naghimo sa usa ka hatch green-chile-flavored whiskey nga gitawag nga Hot Mess. Pag-inom niini sa ibabaw sa mga bato o ingon sa usa ka cocktail, sama sa Hot Mess Poison Ivy: ang mais nga whiskey nga sinagol sa Sauvignon Blanc, lemon juice ug maraschino liqueur nga adunay absinthe rinse ug gihatud sa lemon twist ug parsley. Pangitaa ang Poison Ivy sa Corner Office sa Denver (nga usa ka bar, dili usa ka trabahoan).