Bisan pa sa mga karatula nga nagtanyag og balyena ug puffin nga pagtilaw sa mga menu sa mga main drags sa Rekjavik, ang mga taga-Islandia nagpalayo gikan sa mga gihigugma sa kadaghanan nga mga hayop kon mahitungod sa pagpakaon sa ilang kaugalingon. Ang mga turista (ug ang mga nasud sa pagkaon sa whale sama sa Japan) mahimo nga magpadayon sa pagpadayon niini nga mga industriya sa nasud, apan kon bahin sa pagpuyo sama sa mga lokal, ang mga bisita kinahanglan nga mag-focus sa mas malungtarong mga opsyon sa seafood, ug gani mokaon og usa ka mainit nga iro o duha. Ang mosunod nga pito ka mga pagkaon mao nga ang mga taga-Iceland tinuod nga mapahitas-on sa pagtawag sa Icelandic, ug pagkaon kanunay. Gawas sa dunot nga iho. Nga ang us aka usa ka tuig nga masunog ang hingpit nga giduso sa tradisyon.
01 sa 07
Lab-as nga Isda
Ang kusog nga industriya sa pangisda ug aquaculture sa Iceland importante sa nasud alang sa mga panginahanglan sa pagkaon ug pag-eksport. Ang mga kasikbit nga pangisda sa nasod mga pito ka pilo ang gidak-on sa landmass mismo, ug kung mag-order ka sa Arctic charr bisan asa sa kalibutan, kini lagmit nga naggikan sa katubigan (o responsableng mga isda sa Iceland) - ang nasud nangulo sa globo sa produksyon sa mga espisye. Apan walay sama sa pagtagamtam sa lab-as nga piraso sa Atlantikong salmon, Atlantic cod o charr sa samang lugar nga gipatungha niini. Karon, ang mga taga Iceland ang mokaon og halos 50kg nga seafood kada tawo matag tuig sumala sa Food and Agriculture Organization sa UN - nga sobra sa 100 ka libra matag tawo, nga gibahin sa duha ka beses matag semana.
02 sa 07
Skyr
Ayaw tawga kini nga yogurt, ug ayaw isulti ang usa ka Icelander nga aduna ka niini sa bisan diin. Ang kini nga skim-milk nga produkto sa teknikal mas duol sa usa ka keso kay sa yogurt tungod kay kini naputol ug nagkonsentrar sa panahon sa mga siglo nga daan nga proseso sa pagprodyus - paghunahuna sa mas masulub-ong bersyon sa mascarpone nga Italyano. Ang Skyr natural nga taas sa protina ug ubos ang tambok ug ang mga taga-Iceland nahingangha niini; Ang snack nagpakita sa breakfast ug dessert menus (skyr cake, bisan kinsa?) ug sa mga shelves sa mga convenience store (giputos nga tan-awon nga morag yogurt). Ang ingon nga usa ka hingpit nga pagkaon nga sa pagkatinuod moabut uban sa taas nga panginahanglan - kadaghanan sa mga baka nga gipanag-iya sa Iceland ang gipakaon alang sa industriya sa dairy sa nasud.
03 of 07
Dunot nga Shark
Kung ang usa ka Icelander nag-awhag kanimo sa pagsulay sa lokal nga delicacy nga dunot nga iho, mahimo nimo nga hunahunaon nga ang joke anaa kanimo. Ang "delicacy" (kon ang bisan unsa nga baho ug pagtilaw nga dili maayo mahimong gitawag nga delicacy) usa ka tradisyonal nga pagkaon sa mga katigulangan sa Iceland, apan kini rancid nga karon kini sa panguna nga kan-on sa handumanan sa panahon sa karaang bulan sa Çorri, nga nahulog sa ulahi Enero ug ulahing bahin sa Pebrero. Maayo alang sa kontemporaryong mga taga-Iceland, ang nasod wala na magsalig sa gipaaslom nga unod alang sa panginabuhi, apan ang mga mauswagon nga mga turista nagpadayon sa pagtan-aw niini sa pagsusi sa listahan sa ilang gibuhat sa Iceland. Si Nanna Rögnvaldardóttir - ang labing inila nga magsusulat sa pagkaon sa nasud - nagsulat sa usa ka tibuok nga basahon mahitungod sa piho nga tradisyonal nga mga pagkaon sa Iceland lakip na ang dunot nga iho ug sinugba nga bagol sa karnero nga gitawag og Kinsa Ang Tinuod nga Mokaon Niini? , busa tingali kuhaon siya ug dili.
04 sa 07
Hot Dogs
Ang mga mainit nga mga iro wala panumbalinga nga giila isip nasudnong pinggan sa Iceland. Apan dili kini mga hot dog. Dili, ang Iceland nagdala sa fast food staple ngadto sa sunod nga lebel pinaagi sa pagpuno sa usa ka natural nga casing pinaagi sa usa ka kombinasyon sa lokal nga gipadako nga karnero, karneng baboy ug karne ug gihatagan kini sa usa ka condiment combo nga naglakip sa hilaw ug mga sibuyas nga sibuyas, ketchup, matam-is nga brown nga mustasa ug usa ka remoulade sa mayo, capers, mustard ug mga herbal. Anaa sila sa bisan unsang gasolina sa nasud, apan ang labing inila makita sa Baejarins Beztu - usa ka gamay nga baruganan sa Reykjavik nga nagsilbi sa mga sandwich sukad sa mga 1930.
05 sa 07
Lamb Sopas
Ang mga taga-Iceland mapasigarbuhon sa ilang nating karnero. Ang 2,000 nga mga mag-uuma sa karne sa nasud nagtugot sa ilang mga hayop sa paglihoklihok sa kabukiran gikan sa ulahing tingpamulak hangtod sa pagkahulog, nga sa maong panahon ang mga karnero mag-ihaw sa lumot sa Iceland, ihalas nga mga balili ug mga berry, ug mokuha sa usa ka terroir nga talagsaon sa isla nga nasud. Sa diha nga ang bag-ong karne anaa na sa Septembre ug Oktubre, ang mga lumulupyo mokuha aron mawala kini. Ug tungod kay ang gidaghanon sa adlaw magsugod nga mokunhod sa panahon sa tingtugnaw, ang usa ka mainit nga panaksan nga sabaw sa karnero (gitipigan sa mga utanon sama sa mga carrots, cabbage, patatas ug mga sibuyas) sama ra sa makapahupay ug nostalhik alang sa mga taga-Iceland ingon nga ang gihigugma nga manok noodle anaa sa mga Estado .
06 sa 07
Gipahiran nga Karnero
Gipanghimakak nga ang sama nga nating karnero nga hilabihan nga nagpatuyang ug nagpatambok sa kaugalingon samtang nangita alang sa mga berries ug unya naghimo sa usa ka dakung init nga iro o sabaw nga naghimo usab og usa ka nindot nga bugnaw. Ang manipis nga mga hiwa sa smoky nga tinapay gikaon sa ibabaw sa buttered flatbread year round ug ilabi na panahon sa ting-kamping panahon sa ting-init. Ang aso, salted ug uga nga karne adunay sentro nga yugto sa adlaw sa Pasko kung kini nagsilbi nga usa ka nag-unang dalan ug puno sa usa ka creamy puti nga béchamel nga sarsa.
07 of 07
Mga Produkto sa Isda
Ang katunga sa tinuig nga cod sa isda sa Iceland giayo diha sa mga pabrika sa asin nga naglakip sa kabaybayonan sa baybayon sa nasud, ug ang salted fillets makita sa mga menu sa pinakamaayong mga restawran sa Reykjavik sama sa Kopar Restaurant ug Snaps Bistro ug Bar. Mahimo usab nimo nga makit-an nga makit-an ang salmon ug trout sa lokal nga mga salida, ug ang mga bag sa panit nga isda nga jerky (nga literal nga gihubad nga "lisud nga mga isda" - ang mga lumulupyo mopahumok niini pinaagi sa pagpakatap sa mantekilya sa ibabaw) sa bisan asa nga convenience store. Ug kung tinuod ka nga nahimo sa pagsinati sa estilo sa kinabuhi sa Iceland, kinahanglan ka magsugod matag adlaw sa usa ka kutsara nga Lysi cod liver oil alang sa usa ka dosis nga omega-3 ug bitamina D (mahinungdanon sulod sa mubo nga mga adlaw sa tingtugnaw). Naghimo si Lysi og lana sa isda sa Iceland sukad 1938.